食材明细:
主料::高粉250g,牛奶110ml,白糖40g,鸡蛋1个,盐少许,色拉油30g,酵母3g,圣女果干适量,
面包机版果肉土司的做法步骤:
1.将除面粉之外的材料全倒入面包桶中,搅拌几下。
2.加入过筛的面粉和酵母。
3.启动甜面包程序开始揉面(可直接选发面团进行揉面)。
4.揉成面团。
5.加入切碎的圣女果干。
6.重新调正程序再揉一遍。
7.发酵2倍大时,表面刷上油。
8.当时间距设定还有20分钟时,断电,再等20分钟拿出即可。也就是比程序设定的时间要少20分钟。用余热来保温20分钟,这样的面包不会太干,口感好。
最近一直用面包机做吐司,一来觉得方便实用,二来为了不辜负微博里和我学用面包机做吐司的网友们,三是最重要的一点,就是用好了面包机,做出来的吐司绝对不输烤箱版。这样,就方便了很多只想做面包而并不想购买烤箱的网友们,我有十足的信心,也希望能给你们带来足够的信心哈。
很喜欢加了南瓜的面包,因为南瓜里含有天然酵素,加了南瓜的面包,色泽金黄好看极了,而且非常的柔软,尽管吃不出来什么南瓜味,但是南瓜是确实存在的哦。
那天这个南瓜吐司刚烤好我就用手机发了条微博,感兴趣的网友很多呢,今天整理好了和大家一起分享。当时等不及第二天切片了,所以还趁热的时候就迫不及待的切片拍照了,组织还是很棒哦,为了显摆一下,全景图、撕开图、切开图都有哈,这个吐司分了一半给邻居,她说好吃极了。
面包机版南瓜吐司
材料:高筋面粉350克、蒸熟的南瓜泥150-175克(根据南瓜泥水份调节,我用了150克蒸熟的南瓜泥)、水77克、酵母3.5克、全蛋液45克、盐3克、细砂糖45克、无盐黄油40克
表面装饰:南瓜子仁20克、全蛋液适量
烘烤:柏翠PE8800SUG面包机桶身不包锡纸35-40分钟包锡纸45-50分钟
南瓜吐司的做法
1、南瓜去皮切块后放入锅里蒸熟,再用勺子碾压成南瓜泥,放凉备用。
2、将除黄油外所有的材料放入面包机桶内。
3、启动和面程序,一个程序结束后放入软化的黄油。
4、再次启动和面程序,第二个和面程序结束,面团揉至表面光滑。(此时共和面30分钟,2个和面程序)
5、取一小块面团,可以拉出透明有韧性的薄膜。
6、揉好的面团蒙上保鲜膜,发酵至2-2.5倍大小。(现在的天气,室温下一个多小时就可以发好。)
7、将发酵好的面团取出,按压排出面团内的空气,分成三等份,滚圆后盖上保鲜膜后松弛15分钟。
8、用擀面杖从中间向上下两端擀开。
9、翻面后卷起来,松弛10分钟。
10、再次擀开。
11、翻面后卷起。
12、排放进面包桶里。
13、二次发酵至8分满。
14、刷上蛋液,撒上南瓜子仁。
15、启动面包机烘烤程序,烤约3-40分钟至表面金黄色,用手指按压表皮后能立刻回弹即可。
美食小贴士:
1、蒸锅里蒸熟的南瓜泥和用微波炉蒸熟的南瓜泥比起来水份含量不一样。并且不同的南瓜,也有些许差别,所以加南瓜泥时注意调节水量。
2、面包机桶外包裹一层锡纸,可以让吐司表皮更薄更柔软。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
食材明细:
主料::高粉300克,
辅料::南瓜泥180克,牛奶10克,糖40克,色拉油30克,蛋1个,盐3克,酵母4克,
南瓜土司——面包机面包之二的做法步骤:
1.面包机内桶里对角放上糖和盐,放入南瓜泥、色拉油,打入鸡蛋。
2.放入高粉,面上放酵母。
3.面包机调到‘和面’档,开启。
4.一开始可以用刮刀帮忙把周围的粉往中间拢下(不帮忙也没关系,最后面团自个儿也会和挺好的)
5.和面进行中。
6.一个和面程序结束,面团变得很光滑了,面包机会自动进行加温发酵,共用时约1个半小时。
7.时间到,面包机会发出滴滴的提示声。取出面团,不用排气直接分割成大约相当的三个小面团,擀开再卷起,松驰15分钟。
8.松驰好的面团再擀开,尽量擀长。
9.然后卷起。
10.三个面团都这样做好放入面包机内桶,进行第二次发酵。
11.调到‘烘烤’档,开一分钟马上关掉,进行二次发酵,发到大约八九分满的样子。
12.开‘烘烤’,50分钟后面包就好了。
13.看看、面包的组织相当不错啊~~
食材明细:
主料::高粉250克,糖25克,盐2克,酵母3克,鸡蛋54克,牛奶80克,橄榄油15克,
馅料::熟紫薯80克,牛奶20克,
紫薯土司面包机版的做法步骤:
1.后油法揉至出膜
2.收圆入盆
3.基础发酵至2到3倍大
4.发酵过程准备紫薯馅,将紫薯蒸熟后取80克,加入20克牛奶,用勺子碾压成泥,最好能过筛
5.发好的面团取出排,擀成长方形,均匀的铺上紫薯泥
6.紧实的卷起来
7.切开
8.北面相对,绞在一起
9.放入面包桶内
10.二次发酵至2倍大
11.用面包机烤35分钟后取出
小贴士:
1,牛奶量酌情增减
2,紫薯馅最好过筛,口感细些
食材明细:
主料::南瓜半个,培根3条,柠檬半个,橄榄油10克,蜂蜜5克,
辅料::胡椒粉1克,孜然粉1克,
南瓜培根卷面包机版的做法步骤:
1.南瓜切成两半,去掉南瓜囊和籽
2.取半个南瓜,用纸巾擦干水份
3. 南瓜切成1.5厘米厚度的月牙状
4.培根解冻后从中间切成2段
5.培根在南瓜上卷起来,用牙签固定培根
6.用纸巾把培根上多余的水份吸干
7.在培根上刷一层橄榄油
8. 继续在培根上刷一层蜂蜜
9.在培根上撒上适量的孜然粉和胡椒粉
10.南瓜培根卷放入面包桶里,启动面包机烘烤功能烤35分钟
11.面包机烘烤20多分钟后翻面继续烤
12.取半个柠檬榨汁备用
13. 另外的半个柠檬切片做装饰用
14.面包机烤完设定时间关闭电源
15.南瓜培根卷取出装盘
16.在培根上刷少量的柠檬汁
17. 南瓜很粉糯,烤过的培根特别香
小贴士:
1.南瓜不要切太厚,建议选用小南瓜切出来的形状比较好看
2.吃的时候注意把牙签取出
3.如果没有面包机,可以换成烤箱,参考温度上下火200度,20分钟
食材明细:
主料::高粉250克,糖25克,盐2克,酵母3克,鸡蛋1个,牛奶77克,黑芝麻粉20克,橄榄油15克,黑芝麻粒适量,
黑芝麻土司面包机版的做法步骤:
1.除黑芝麻粉外,用后油法揉至出膜
2.加入黑芝麻粉,再揉均即可
3.收圆入盆
4.基础发酵至2到3倍大
5.排气,分成4份,揉圆,松弛15分钟
6.擀成牛舌状
7.翻面后,折叠,再松弛15分钟
8.再擀开,卷起来
9.卷好放入面包桶中
10.发酵至2到3倍大
11.表面刷水,洒上黑芝麻粒,放入面包机中烤35到40分钟取出
小贴士:
1,牛奶量酌情增减
2,烤之前,我一般只刷点水,喜欢上色亮一点的可以刷蛋液
食材明细:
主料::高筋粉300克,牛奶150克,鸡蛋一个,
辅料::酵母4克,油40克(色拉油或者玉米油),糖75克,盐3克,
面包机版吐司的做法步骤:
1.所有的混合在一起,先放液体,最后放高筋粉,酵母~
2.搅拌三次,自动程序是一次,但是我搅拌了三次,为了出层次~
3.成品,发酵成物体的两倍大,就可以烘烤了~
4.忘记拍程序图了~
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