【Poppy厨房】圣诞特饮——蛋酒（Eggnog）

食材在我们生活中随处可见，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你平时对食材了解比较多吗？以下为小编为你收集整理的【Poppy厨房】圣诞特饮——蛋酒（Eggnog），希望能帮助到你，请收藏。

食材明细：

主料：：糖35g+1勺，盐一小撮，鸡蛋4个（蛋白、蛋清分开），波本酒0ml或120ml-360ml，

辅料：：牛奶2杯，奶油1杯，肉豆蔻粉1/4茶勺-1茶勺，

【Poppy厨房】圣诞特饮——蛋酒（Eggnog）的做法步骤：

1.原料图

2.在煮锅中（先不要开火！）4个蛋黄和35g糖混合，用打蛋器打到蛋黄微微变色，二者混合均匀。倒入所有牛奶、奶油、盐和蛋黄混合均匀。

3.小火边搅拌边加热，只要锅边开始滚气泡就要立刻关火。倒入大碗中，带碗放冷水中冷却。冷却后放入冰箱冰1-2个小时。

4.蛋白霜：4个蛋白+1勺糖 打发。打发到图中能刚立起就可以了。

5.将蛋白霜和冷却好的蛋黄奶完全混合。（可以在这步加酒）放入冰箱过夜。

6.第二天早晨，蛋酒撒上肉豆蔻粉就可以喝了！配点点心。

7.我喜欢现喝现加酒，一杯255ml蛋奶+45ml波本酒。

8.搅拌均匀。

9.这两杯有一杯有酒，有一杯没有。喝起来，香香甜甜，还有一丝酒味？

小贴士：

Poppy碎碎念
1.关于鸡蛋安全的问题：做蛋酒，最担心的就是鸡蛋的沙门氏菌会感染，如果有这个顾虑可以将鸡蛋用热水烫10秒钟，然后将热水倒出。时间如果过长，蛋白会被烫熟。像我图里，蛋白有一丝丝白的，就是被烫过的。这种程度不用担心，不会影响到蛋白霜的打发。这个方法也可以用在做其它使用生鸡蛋作为原料的料理上，例如蛋黄酱。如果鸡蛋没有破损，最容易带菌的就是蛋壳了，烫一下可以杀菌。这步可以省略，所以我没放在制作过程中。
2.过程1.中的蛋黄奶煮之前一定要混合均匀！！！很重要！煮的过程中也要一直搅拌防止糊底。刚一冒泡，就要关火了，煮的时间过长，会成奶糊！
3.一小撮盐：两个手指头捏一点点就可以了（往期有说过），真的很少很少很少。你想数都可以数出来有多少粒盐。一小撮盐，可以让甜品中的甜味没那么腻。这也是为什么很多甜品食谱中，会出现盐。
4.加蛋白霜会让蛋酒喝起来稠稠的，如果不喜欢不加也是可以的。
5.食谱里可以改动的部分：糖的量可以增减；酒的量可以增减；肉豆蔻粉的量可以增减或是换成肉桂粉（如果不喜欢可以不放）；蛋白霜可以不放。
6.如果放置后的蛋酒出现分层，不要担心。喝之前再拌匀就好了。
7.没加过酒的可以给未成年人喝，加过酒的你们自己看着办吧。╮(￣▽￣)╭
8.记得相信自己的舌头。
大家圣诞节快乐，么么哒~
Merry Christmas！
做饭是一件开心的事，如果做得不开心，那我们出去吃！
Bon Appétit！

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主料：：菠萝半个，

辅料：：胡萝卜一根，

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1.准备食材，胡萝卜洗净。

2.菠萝去皮切成块。

3.菠萝、胡萝卜切成块。

4.选用果蔬风暴组合，开始榨汁。

5.选用果蔬风暴组合，开始榨汁。

6.成品。

7.成品。

8.成品。

小贴士：

菠萝和胡萝卜混合在一起榨汁后呈现的是介于二者之间的颜色，淡淡橙色，很漂亮。大口大口的喝下去味道酸甜适中，喝下去甜甜的，其中又透着淡淡的酸味，菠萝香气很重，几乎完全压住了胡萝卜的味道。总的来说比单独榨汁要好喝的多，而且营养也更加丰富。

注意事项：

菠萝可以提前用盐水浸泡一会，或者在榨汁时加少许盐拌匀。

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小贴士：

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1.准备好原料：黄瓜、红心火龙果、CUCU6°醋、柠檬、蜂蜜

2.将火龙果切块，或者用挖球器挖成球球，柠檬切片，放入杯中

3.将洗干净的黄瓜擦成片

4.加入黄瓜片、蜂蜜

5.加入CUCU6°醋

6.加入饮用水（喜欢透心凉，可以加冰镇水）

7.搅拌均匀，插上你柠檬

8.颜值味道双佳，闪亮眼睛，唤醒胃！

小贴士：

1、水的温度根据喜好添加（不要太贪凉哦！）
2、醋要选择纯粮酿造的老陈醋，味道口感才会好。

夏日特饮的做法

炎热的夏季，没有什么比冰凉的自制饮料更好的了！

材料：

柠檬1个，薄荷1把，冷冻树莓1把，，

夏日特饮的做法的做法步骤：

步骤1，柠檬洗净切片，这次用的是新西兰柠檬，卖相和香味更胜一筹哦！

步骤2，新鲜薄荷一小把，喜欢味道浓重的可以切碎

步骤3，解冻的树莓，新鲜树莓也很好，就是要注意保存，很容易就发霉了

步骤4，直接将三种原料混合后冰镇即可！

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