食材构成了美食最基本的部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材有一定研究吗？为此，小编花时间整理了【烟台】乳山特色喜饼(1)，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：：面粉270g，鸡蛋1个，酵母2.5g，牛奶115g，玉米油25g，白砂糖15g，奶粉10g，
辅料：：豆沙80g，
【烟台】乳山特色喜饼的做法步骤：
1.将所有材料全部放入料理盆中。
2.和成一个光滑的面团即可，不用像做面包那样揉到出手套膜。
3.第一次发酵至原来的2.5倍大。
4.将发酵好的面团取出，排气，分成小份，滚圆。我的面团每份大概40克。
5.将小面团擀成圆形，中间放入豆沙馅。
6.收口要捏紧，手法类似于包包子。
7.将收口朝下放入烤盘，稍稍压扁，进行第二次发酵。二次发酵好后，表面刷鸡蛋液撒少许白芝麻，放入烤箱中层180度15分钟左右。记住表面要压一个烤盘。
8.口感香甜，柔软酥松。
9.今天的早餐就是它了，和牛奶绝配。
小贴士：
1、因为中间放了一点豆沙，所以在和面的时候糖放的比较少。如果中间不放馅料的话，和面的时候糖量要稍微再加一点。
2、我的这个喜饼是改良版本的，传统的喜饼是不放任何水，完全靠鸡蛋和油来和面。
97msw.cOm延伸阅读
【山东】喜饼(1)
食材明细：
主料：：中筋面粉350g，酵母5g，
辅料：：玉米油40g，糖50g，鸡蛋2个，牛奶70g，
【山东】喜饼的做法步骤：
1.备好所需食材
2.将所有食材全都倒入面包机桶内，开启和面程序，运行15分钟
3.和好的面团取出后盖盖饧10分钟，之后分成15份小面团，每份约40克
4.面团分割好后再一个个擀成小圆饼（不要太薄，稍厚点）
5.依次做好后，覆盖保鲜膜醒发约20分钟
6.放入平底锅中，中小火烙到两面金黄就可以出锅了
7.趁热吃外脆内软，相当好吃
小贴士：
1．使用普通面粉就可以
2．没有面包机，可以用手和面，揉到面条光滑细腻就可以
3．不用牛奶，可以换成水或鸡蛋，不过加了牛奶有奶香味，会更好吃
4．饼一定要烙熟，不熟的饼放凉后会回缩变硬，吃起来非常粘牙
【乳山喜饼】面包机轻松玩转山东超人气点心(1)
食材明细：
主料：：中筋面粉350克，鸡蛋2个，
辅料：：牛奶70克，糖75克，油40克，酵母5克，
【乳山喜饼】面包机轻松玩转山东超人气点心的做法步骤：
1.所有材料先放入液体材料.
2.再放入粉类材料.
3.将放好材料的面包机桶放入面包机内,选择1标准面包的程序，选择重量为750克，然后让面包机自动揉面25分钟.
4.揉面程序就完成了，面团揉成光滑的状态。
5.这时不用再管，让机器再继续发酵程序，发酵1小时50分钟，面团发至2.5倍左右大小，发酵完成。
6.长按启动键，停止面包机，再次1标准面包的程序，让面包机再揉面10分钟，再长按启动键，停止面包机。取出面团.
7.将面团分成50克一份，分为12份，揉圆周，压扁，放一边再发酵15分钟。
8.面包机选择12烘培程序，烧色选择中色，先让机预热3分钟，再将4个喜饼放进面包机，一面烘培8分钟.
9.再翻面烘培8分钟.
10.两面烤好后,拿起来旁边打竖再烤一下，至旁边稍上色即可。
11.如此反复，到所有喜饼烧完为止。然后取出在网上放凉.
12.烤出来的喜饼又香又甜，撕开看到里面很松软啊.
小贴士：
1、由于面团本身加了油进去，揉好后的面团很好操作，一点都不粘手，烤的时候也不用再放一滴油来烤。
2、由于烤的时间有点长，一份四个大约要20分钟左右才能好，所以要是天气热，要将没有烤的喜饼坯放进冰箱保存，以免中途发酵太过，但如里是大冬天，就不用担心，因为室温低，发酵不在高一点的温度下完成，是很慢很慢的。
3、用手翻面和烤边边的时候要小心操作，面包桶是很热的，小心不要烫到自己的手。
4、喜饼烤好后用手轻压饼身，很快就能加弹起来，就表示饼熟了。
5、这种喜饼也可以用平底锅和烤箱来完成，平底锅标准是：小小火慢慢煎至两面金黄，烤箱标准是：烤箱预热170度，将发酵好的喜饼放入烤箱中层，上下火烘烤5分钟后，在喜饼上压上烤盘等重物继续烘烤20分钟即可。自我感觉平底锅的最难操作，一不小心，就容易煎过变黑了哦。
闻喜饼(1)
食材明细：
主料：：面粉250g，温水175g，
辅料：：盐1小勺，火腿100g，大葱1根，味素1小勺，胡椒粉1小勺，香叶1汤勺，
闻喜饼的做法步骤：
1.面粉加入温水，要一点点加入，边倒边和面。一斤面加水约300g到350g。
2.面和好，揉光滑，饧10分钟。
3.搓成长条。
4.分成小面剂子，我这是一部分。250g面粉可以做10个
5.再搓成小长条。盘子上刷油，放入面团，面团上再刷一层又。饧15分钟。
6.饧面的过程做馅。 大葱火腿都切成碎丁。
7.我这是新靠好的猪白油，在大葱内加一勺油。拌匀。
8.大葱碎内加胡椒粉和味素和盐拌匀倒入火腿丁。最后淋香油拌匀。成馅。
9.面团饧好，面案涂上油，把面团先往宽处擀开约10公分
10.一手按住面的一头，另一只手轻轻一拽，就会拉长面条，非常薄。
11.一头放上一勺馅。
12.从一个角抻起，如图，叠过来，成三角状。
13.再捏起另一个角翻转，左右上叠。
14.一直卷到最后。
15.卷好。立起，成小塔形状。依次都做好。
16.平底勺放油，开火转动一下，让油受热均匀。
17.油热放入包好的面剂子。小火煎。
18.待煎到底部微焦，翻过来，用木铲轻轻压扁面剂子，排出面团里面的气。煎熟即可
小贴士：
面饼左右上卷，为的是卷到面团里有空气进入，这样能是面团里面容易熟透，最后在轻轻挤压排气，防止面团爆裂。
传统的馅料是用生的猪白油切小块和火腿调好，但我觉得还是用炒熟的比较易熟，所以，特意靠了些白油。
感谢您阅读“97美食网”的《【烟台】乳山特色喜饼(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烟台美食专题，希望您能喜欢！
