准备好原料,面粉、燕麦片、牛奶、酵母粉。取一碗,把燕麦片倒入牛奶中浸泡。面粉中加入干酵母粉混合均匀。混合好的面粉中加入浸泡好的牛奶燕麦和成稍微硬一些的面团。和好
材料:
主料:面粉适量,燕麦片适量,
辅料:牛奶适量,酵母适量,
燕麦奶香小馒头的做法步骤:
1. 准备好原料,面粉、燕麦片、牛奶、酵母粉。
2. 取一碗,把燕麦片倒入牛奶中浸泡。
3. 面粉中加入干酵母粉混合均匀。
4. 混合好的面粉中加入浸泡好的牛奶燕麦和成稍微硬一些的面团。
5. 和好的面团盖上保鲜膜放温暖处醒发至两倍大。
6. 醒发好的面团放在案板上排气、揉光滑。(这步很重要,面团揉的越光滑,蒸出来的馒头越细腻光滑)
7. 擀成厚度大约0.5厘米的面片。
8. 擀好的面片从一边紧紧卷起。
9. 用刀切成大小差不多的馒头胚子。
10. 切好的馒头胚子放在抹了一层薄油的蒸锅中,再次发酵20分钟。
11. 冷水入锅,大火上汽后,转中火蒸七八分钟分钟关火,关火后不要立即开盖,闷上三四分钟揭盖即可。
前些天把在仙居带回了三个栗味小南瓜全蒸了,然后用南瓜做了各种点心,
最后实在用不完了,再分袋装好放进冷冻里。
这个迷你刀切馒头就是全部用南瓜泥和的面,QQ的,特别好吃,
小馒头的表面再拍点白芝麻上去蒸,增加一点点香味。
迷你南瓜刀切小馒头
主料:南瓜泥300克、中筋面粉580克、白糖50克、酵母粉5克、白芝麻少许
迷你南瓜刀切小馒头的做法
1、南瓜去皮蒸熟以后放凉碾成南瓜泥
2、加入酵母粉
3、加面粉和白糖
4、用厨师机把面团和至光滑
5、把面团搓成圆长条
6、用橡皮刮刀切成均等的长条状
7、再用刮刀把一个个剂子小心的铲起
8、把长条形一切两半,成为方形
9、放入蒸屉内发酵,馒头表面排上点水,撒上芝麻
10、馒头发酵至原来的两倍大以后凉水上锅蒸,开火以后再大火蒸10分钟即可
食材明细:
主料::南瓜适量,燕麦60克,红枣适量,面粉适量,
辅料::酵母2克,
南瓜红枣燕麦馒头的做法步骤:
1.成品。看着蛮有食欲。
2.红枣提前蒸熟备用。
3.南瓜去皮切块蒸熟。
4.燕麦片准备好。
5.将南瓜和红枣放入榨汁机榨成糊备用。撒入酵母粉搅拌一下。
6.倒入面粉和燕麦片。
7.揉成光滑面团。15分钟。
8.冬天锅内放入温水,盖锅盖发酵至2倍大。偶尔看看温水是否变凉,适当加入开水,调成温水。
9.面团取出。
10.大火将水烧开,锅内放入蛋糕纸,面团依次揉搓小面团,放入面团。
11.刀切馒头依次放好。
12.发酵20分钟,拿起来轻轻的,表示发酵好了。大火蒸20分钟。
13.等待5分钟,取出。分享开吃了 。
食材明细:
主料::面粉100g(绿色面团),酵母1克(绿色面),菠菜汁50g,
辅料::面粉100g(白色面团),水50g,酵母1g,
豌豆小馒头的做法步骤:
1.面粉加酵母和菠菜汁。
2.和成光滑的绿色面团。
3.面粉加酵母和水。
4.和成光滑的白色面团。
5.白色面团分成大小均匀的剂子搓圆备用。
6.绿色的面团分成大小均匀的剂子。
7.擀成薄片。
8.中间划一刀如图。
9.放三个搓圆的白色面团。
10.折过去包起来如图形状。
11.全部做好放入锅中醒发制两倍大蒸十五分钟即可。
12.成品图。
食材明细:
主料::面粉2碗,胡萝卜半根,菠菜2棵,紫甘蓝适量,
辅料::可可粉适量,酵母粉3克,
花朵小馒头的做法步骤:
1.胡萝卜,紫甘蓝,菠菜洗净用料理机打成汁。
2.面粉中拌入酵母粉,分别加入胡萝卜汁,菠菜汁,紫甘蓝汁,可可粉揉成面团,一份白面团发酵成两倍大。
3.将绿色面团揉匀,揉成长条,切成7小份。
4.每份擀成饼,排起来。
5.用筷子压一下。
6.从一边卷起来。切成两半。
7.整理一下,就成了漂亮的花朵。
8.同样方法做好别的面团。
9.二次发酵后上锅蒸熟,开锅15分钟即可。焖2分钟再开盖。
10.成品图
小贴士:
蒸馒头要经过二次发酵,蒸出的馒头效果会更好。
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