食材明细:
主料::带子5个,粉丝100g,
辅料::蒜瓣5粒,
配料::生抽适量,料酒适量,
带子粉丝如意船的做法步骤:
1.所需食材:粉丝,带子,蒜。
2.把带子的壳掰开,用刀子把肉在壳上翘下来。
3.把肉和壳都清洗干净,用流动的清水冲洗。
4.把清洗干净的带子肉放入碗内加入少许料酒腌制一下。
5.蒜米剁碎在锅内炒香加入少许生抽,炒好后盛出。
6.粉丝泡软备用。
7.在带子壳上面先摆一块带子肉,再摆上粉丝,最后在上面撒一层蒜米。
8.蒸锅烧开水后把带子粉丝放入锅内蒸8分钟即可。
小贴士:
1.要把带子肉在壳上取下仔细清洗,因为里面很脏,用流动的水冲。
2.炒蒜米的时候喜欢味道重点的可以再加入少许盐。
食材明细:
主料::带子适量,粉丝适量,
辅料::蒜茸适量,葱适量,
配料::油适量,盐适量,酱油适量,
蒜茸粉丝蒸带子的做法步骤:
1.将带子洗净,壳与肉分离;粉丝温水泡软;切葱花、蒜茸。
2.将带子壳摆放盘中,粉丝铺上。
3.再将带子放上。
4.放盐、洒蒜茸、淋酱油。
5.开水上锅,大火蒸10分钟。
6.取出后撒葱花、淋热油即可。
食材明细:
主料::带子3只,
辅料::粉丝适量,
配料::自制蒜茸酱适量,老抽1/2汤匙,葱花适量,
蒜香粉丝蒸带子的做法步骤:
1.粉丝泡软切小段待用。
2.粉丝调上蒜茸酱和老抽拌匀备用。
3.带子开成两边,去除内脏。
4.如图用剪刀把外壳修成一个圆形洗净。
5.剪好的带子切上花刀。
6.把切好的带子摆在蒸盘上。
7.将蒜茸酱淋在摆好的带子上。
8.把调好滴粉丝均匀的放在每半带上面。
9.蒸锅烧水,待水开后;放上带子,大火蒸至熟。
10.将原汤倒入葱花;再把葱花淋上每半带子上面即可!
食材明细:
主料::贵妃螺8个,粉丝30克,大蒜半头,
辅料::指天椒2个,蒸鱼豉油20克,食用油适量,
粉丝蒸贵妃螺的做法步骤:
1.粉丝先用热水浸泡至软,剪成小段,大蒜剁成茸,指天椒切小。
2.贵妃螺洗净后开口,将螺肉刮下来,去掉黑色的肚肠。
3.将浸泡好的粉丝放在螺壳上。
4.把螺肉放上去。
5.蒜蓉和指天椒粒放在一起,加入蒸鱼豉油混合均匀。
6.将蒜酱放在螺肉上,剩余的汁液不要浪费,都淋在螺肉上。
7.放入ACA蒸箱或是蒸锅内,大火蒸8分钟即可。
食材明细:
主料::绿豆粉皮适量,瘦肉丝适量,芹菜适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,糖适量,料酒适量,葱蒜适量,鲜酱油适量,香油适量,香醋适量,
肉丝带底的做法步骤:
1.原料图
2.粉皮煮成透明状后捞出过水。
3.大蒜加少许盐捣成泥和香醋,香油调成汁。
4.与粉皮拌匀盛在盘中打底。
5.葱切丝,芹菜切细段
6.炒锅上火,加入少许底油,下入肉丝炒至发白。
7.烹入料酒,加入葱丝、芹菜段,盐,鸡精,糖,鲜酱油翻炒均匀。
8.盛入粉皮打底的盘中即可。
9.成品图
10.成品图
材料:
带子2000g,粉丝150g,葱末50g,蒜末50g,香菜末50g,红椒30g,鸡精1匙,糖20g,盐2匙,水淀粉2勺,蚝油1勺,一品鲜酱油1勺,
蒜蓉粉丝蒸带子的做法的做法步骤:
步骤1,在市场很少见到这个宝贝,今天偶遇到又大又新鲜的带子就果断的买回来哦!先是用刷子清洗外壳。
步骤2,用小刀将带子括开,并且把肉丁从壳上片下来,最好是完整滴,这样后期拍照片效果会很棒哦!千万小心不要伤到手噢!
步骤3,粉丝在沸水中煮三分钟用凉水过凉备用,不要煮的太软,影响口感。
步骤4,片好的带子去除赃物,肉肉用冷水冲洗干净,粉丝控好水后摆放在带子壳中备用。
步骤5,把肉放在粉丝上。
步骤6,葱、香菜末、蒜切成末备用。
步骤7,取出三分之二的蒜末均匀的撒在带子肉肉上面。
步骤8,蒸锅放入适量的水烧开后摆入蒜蓉粉丝带子大火蒸6分钟即可。
步骤9,利用蒸蒜蓉粉丝带子的时间做一下勾芡的汤汁,铁锅中倒入适量的水,待水烧开时放入糖、一品鲜酱油、蚝油、盐,再放入葱、姜、红椒、蒜末,在水沸腾时倒入适量水淀粉,快速搅拌均匀,最后放入适量鸡精提鲜即可。
步骤10,汤汁做好了,蒜蓉粉丝蒸带子也同时蒸好了,是不是很会利用时间噢。
步骤11,将蒸好的蒜蓉粉丝蒸带子摆放在盘中,再将做好的芡汁均匀的淋在蒜蓉粉丝带子上,最后用黄瓜片做个装饰就大功告成喽!
步骤12,看着这样诱人的带子肉肉亲们你们还能坐得住吗?
步骤13,看着这样诱人的带子肉肉亲们你们还能坐得住吗?
步骤14,色香味俱全啊!好棒滴感觉!
步骤15,今夜因为有蒜蓉粉丝蒸带子配上红酒才完美哦!
食材明细:
主料::带子几个,粉丝适量,
辅料::蒜头2个,姜末适量,葱花适量,
配料::剁椒适量,
剁椒粉丝蒸带子的做法步骤:
1.带子,粉丝,蒜头,姜块,还有剁辣椒。
2.带子里外都清洗干净。
3.修剪去头尾。
4.起油锅,蒜蓉,姜末,剁辣椒下锅炒香。
5.熄火,粉丝下去,搅拌均匀,一点耗油,盐巴。(粉丝也可以不用搅拌,直接稍微浸泡后码上去就是了)
6.一个个码好。
唉,实在是粉丝太多了,吃东西,贵精不贵多啊,没办法,谁让我是节俭的小妇人呢,不要浪费了。
7.蒸了10分钟,撒上葱花,淋上热油。
8.可以开动了,今天的米饭白煮了。
9.意犹未尽,来张局部特写。
剁椒蒸的比单纯蒜蓉做的口感更丰富些。先吃粉丝,入口酸咸鲜,再吃带子肉,清甜鲜美。
这款蒸菜好吃不上火,简单又易做。
材料:
扇贝7只,粉丝1小把,蒜2头,葱白三根,姜五片,料酒1勺,盐油少许,生抽2勺,白糖适量,蚝油1勺,芝麻油几滴,葱花,小米辣装饰,热油少许,,
蒜蓉粉丝蒸扇贝带子的做法的做法步骤:
步骤1,扇贝洗净,撬开。
步骤2,把不能吃的部分去掉。
步骤3,扇贝肉抓干水。
步骤4,放点姜末和料酒拌匀备用。
步骤5,锅里把水烧开后关火,把粉丝泡软后捞出。
步骤6,粉丝剪开拌入适量油盐防粘成团。
步骤7,蒜去皮,剁碎,用搅拌机也可以,注意不要太碎。
步骤8,蒜蓉清洗一次,去除蒜粘液后,没那么容易糊。
步骤9,葱白切末,姜片切末。
步骤10,中小火,倒油,六成热时倒入葱白和姜末。
步骤11,香味出来后放入一半的蒜蓉。
步骤12,转小火,慢慢炸香,喜欢吃辣的,这步可以放入剁碎的小米辣。
步骤13,待蒜蓉香味出来并且变成微黄色。
步骤14,倒入剩下的蒜蓉。
步骤15,小火煮出香味。
步骤16,放入糖。
步骤17,生抽,按自己的口味加。
步骤18,蚝油。
步骤19,芝麻油。
步骤20,煮好倒出备用。吃不完放入冰箱保存,非常香。
步骤21,取一个大盘,洗净的扇贝壳摆好在盘子里,摆上粉丝,再摆上扇贝带子。
步骤22,大火上汽后,蒸8分钟。取出。
步骤23,用小勺铺上蒜蓉汁。
步骤24,最后摆上葱花和红椒粒装饰,再淋入热油(少量),就可以吃啦。
材料:
车螺二十来个,粉丝适量,耗油、花生油、味精、生抽适量,大蒜、辣椒、香葱适量,
粉丝蒸车螺的做法的做法步骤:
步骤1,粉丝用清水泡软,车螺开半壳。将泡软的粉丝加少许盐两三滴生抽拌匀垫盘
步骤2,把开半壳的车螺摆盘。
步骤3,把大蒜、辣椒、香葱剁成蓉、加入适量耗油、少许盐、花生油拌匀。
步骤4,把调好的酱料逐一浇在每个螺上!撒上味精、浇少许花生油!开水后放进锅蒸5-6分钟即可。
食材明细:
主料::带子8只,
辅料::蒜适量,豆豉适量,小米椒适量,葱适量,
配料::生抽适量,盐适量,油适量,
双色带子的做法步骤:
1.带子洗净摆碟内,蒜、豆豉、小米椒切末,葱切成葱花待用。
2.将蒜蓉对半放到两个碗内,其中一个放小米椒末,再加入适量油及生抽、盐均匀搅拌,另一个放豆豉末加适量油、生抽拌匀。
3.将调好的蒜蓉辣椒酱及蒜蓉豆豉酱分别淋到带子上。
4.起蒸锅加清水烧开后,将带子放入蒸架上,加盖蒸8钟左右。
5.蒸好的带子开盖再洒上葱花即可。
6.成品图。
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