带子海鲜饺

食材明细：

主料：小麦面粉350克，海带(鲜)200克，虾仁200克，肥瘦猪肉30克，

辅料：鲜香菇50克，大葱10克，

调料：豌豆淀粉55克，盐4克，植物油10克，白砂糖1克，香油5克，胡椒粉3克，醋5克

带子海鲜饺的做法步骤：

1.鲜带子用清水冲洗干净，放入加入醋的滚水中氽汤，捞出，擦干水分，切粗粒。

2.鲜虾肉洗净，抹干水分，切粗粒。

3.冬菇蒸熟后切粒；肥猪肉切粒，葱切粒。

4.虾肉中加入盐搅拌起胶，再放入带子、冬菇、猪肉、葱和剩余的调味料搅拌均匀，放在一边约半小时，备用。

5.把面粉、淀粉50克、盐2克、水1杯、植物油10克混合在一起，揉搓成面团，再分成多个小面团，捍成饺子皮。

6.饺子皮中包入馅料，捏成饺子，放入蒸笼中用大火蒸8分钟就可以了。

小贴士：

食物相克：

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

食材明细：

主料：：鱿鱼圈150g，带子150g，甜椒1个，秋葵3个，洋葱150g，西红柿200g，番茄酱30g，马苏里拉200g，

辅料：：高筋粉180g，鸡蛋1个，水70g，酵母粉3g，黄油15g，糖5g，盐2g，

鱿鱼带子海鲜披萨的做法步骤：

1.锅中放适量黄油，炒香蒜末和洋葱末，加入胡椒粉和披萨草，加入盐4克，糖5克

2.西红柿去皮切块放入，小火炖至西红柿完全软化

3.加入番茄酱熬煮成浓稠的酱汁晾凉备用。

4.带子清洗干净，鱿鱼圈去掉外皮清洗干净

5.开水中快速焯烫20秒，捞出滤水

6.秋葵切段，甜椒切条，同时切一个甜椒圈备用。

7.将辅料的面胚料所有食材放入面包机中，

8.启动一个和面程序和成有韧性的面团

9.保温发酵至两倍大小。我发的面多，配方中的量是一个披萨的

10.发好的面团排气，弄成圆形铺在烤盘上，继续松弛15分钟，然后扎孔。

11.把炒好的披萨酱铺上

12.然后铺上一层马苏里拉，再把甜椒、鱿鱼圈、带子、及秋葵全部摆上

13.最后再撒上一层马苏里拉

15.烤好的披萨，奶香中透着海鲜的鲜美味道，很不错的一款披萨哦

小贴士：

喜欢拉丝效果明显的，可以在最后5分钟时，再撒上一层马苏里拉。我用的马苏里拉的量拉丝效果已经很明显了。但这个是孩子想拿走吃，我不想破坏形状，就没有切开

食材明细：

韭菜，精瘦肉，鲜虾仁，鱼肉少许，韭菜，姜葱蒜泥。

海鲜煎饺的做法步骤：

首先准备材料，细叶韭菜切碎待用。

馅料：精瘦肉、鲜虾仁、鱼肉少许、韭菜、姜葱蒜泥。

把肉馅搅拌均匀。

包成饺子，这一步幼儿园的小朋友也应该会的。

将包好的饺子依次码放好。

放饺子的盘上一定要洒上些生粉，不然饺子会粘在盘子上。

成品。

食材明细：

(1)大黄皮，12张，(2)虾仁丁，120公克，猪后腿肉丁，120公克，(3)肥肉丁，30公克，马铃薯丁，30公克，红萝蔔丁，30公克，香菜末，30公克，(1)盐，1/2小匙，太白粉，2小匙，(2)鲜鸡粉，1/2小匙，糖，2小匙，胡椒粉，1/2小匙，麻油，1大匙，猪油，1大匙，(3)沙拉酱，适量。

沙拉海鲜饺的做法步骤：

(1)将材料(2)与调味料(1)拌打至有黏性后，加入材料(3)及调味料(2)搅拌均匀，即可放入冰箱冷藏约2小时，帮助馅料凝结。

(2)将馅料等分成12等份，每张大黄皮内包入1份馅料，对折成半圆形后，再用手捏出花边并压紧，依序做好12个备用。

(3)热油锅，等油温升到180℃，再把饺子放入，炸至熟透且呈金黄色后捞起，沥干油份后盛入盘子中，食用时沾上沙拉酱即可。

份量：12个

食材明细：

主料：：青椒一个，黄瓜3个，鸡蛋3个，虾仁8个，青口100g，面粉600g，水320g，

辅料：：盐适量，胡椒粉适量，鸡粉适量，糖少许，香油10g，花椒油30克，鸡汁20g，葱适量，姜适量，

黄瓜青椒海鲜饺的做法步骤：

1.面中打入一颗鸡蛋

2.再加入少许盐和适量水拌匀至无干粉

3.柔光揉匀醒制2个小时以上

4.黄瓜青椒洗净

5.用插板插碎

6.锅烧热入油烧热鸡蛋打散入锅中炒匀并用铲刀铲碎

7.虾仁和青口洗净剁成粒

8.葱姜切末

9.容器中加入鸡蛋，青椒黄瓜碎，青口和虾仁，拌入适量花椒油搅匀，再加入葱姜，盐，鸡粉，糖，胡椒粉，鸡汁拌匀备用

10.醒好的面揉搓成条

11.切成剂子

12.擀成饺子皮

13.包成饺子

14.下锅煮熟，素馅饺子开锅煮两分钟即可。

15.成品图

小贴士：

面中加蛋饺子不易破皮
调味可根据自己喜好调整