食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编精心整理的"蒜茸粉丝蒸去壳青口贝(1)",为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：青口贝适量，粉丝适量，蒜茸适量，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，
蒜茸粉丝蒸去壳青口贝的做法步骤：
1.粉丝泡发、青口贝洗净去壳、大蒜切碎末
2.将青口贝粉丝放入盘中
3.锅中放入适量油后放入蒜茸翻炒
4.加入适量盐和生抽翻炒均匀
5.将炒好的蒜茸均匀的放在粉丝和青口贝上
6.锅中放入适量水大火煮15分钟左右即可
7.成品
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青口贝
食材明细：
主料：：青口贝250g，大蒜2瓣，洋葱小半个，欧芹叶1根，红辣椒1个，盐适量，
辅料：：黄油15g，白葡萄酒2勺，
青口贝的做法步骤：
1.大蒜、洋葱、欧芹叶、红辣椒切成小粒备用
2.黄油放平底锅滑动，放入大蒜和洋葱炒一下，放青口贝、欧芹、辣椒炒一下，加入一点盐和白葡萄酒，盖上盖子焖3分钟就好了。
3.（烧的图忘记拍了，手忙脚乱啊,见谅！）
小贴士：
注意烧的时间，不要过老了。
双椒蒜茸粉丝蒸青口的做法
我做完这道菜拍照的时候，有朋友善意的提醒我，哎，粉丝乱了，拿筷子整理一下吧。我接过筷子，把准备摆盘的装饰都拿好，突然觉得食物本身呈现的状态也不一定去打扰，于是摆盘摆到一半，就停下了。诚然，摆盘整齐自然会给人增添食欲，烹饪本身倒也讲究个色香味，然而家常便饭应该多一分随意，味道还好，朋友家人永远是你的忠实的食客。我还记得《深夜食堂》第四季有一集讲述了一个命运可悲的姑妈，永远溺爱着她的侄子，纵然最终后辈挥霍无度导致犯罪入狱，故事里女主角一句“你不能体会为别人辛苦生活的快乐”让我思索良久。故事是极端了一点，然而非极端的故事却每天都在身边发生着。当你端着一盘美味佳肴走进身边亲人朋友的心里的时候，他们真的在意盘子里装的是什么珍奇食材？还是摆盘如艺术品般精致？一人一个人，用什么筷子叉子，青口贝一手一舌足矣。
材料：
青口贝12个，大蒜半头，青红椒各半个，粉丝一小把，蒸鱼豉油2勺，，
双椒蒜茸粉丝蒸青口的做法的做法步骤：
步骤1，我用的是半壳冷冻青口，也可以用新鲜青口。青口清洗干净，壳里外小刷子刷洗干净。
步骤2，肉里面有一些组织内脏，扯掉清理干净。
步骤3，青红椒切碎成丁备用。
步骤4，粉丝用热水泡开备用。
步骤5，贝肉上放粉丝，粉丝顶一些青红椒碎。
步骤6，大火蒸10分钟左右。
步骤7，大蒜去皮切成蒜末，锅中放油煎炒至金黄，蒜末放在蒸好的青口贝肉上，撒一些新鲜的青红椒碎，每个青口上倒一些蒸鱼豉油，即可上桌。
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