不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对哪些食材情有独钟呢？小编收集并整理了“豆芽拌粉丝”，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：豆芽400克，粉丝一小捆，
辅料：：胡萝卜半根，蒜两瓣，生抽适量，醋适量，盐适量，香油适量，麻椒少许，
豆芽拌粉丝的做法步骤：
1.备好食材
2.粉丝放开水中泡软
3.豆芽和胡萝卜丝放开水中焯一下
4.调个碗汁:蒜末，盐，生抽，醋（爱吃酸的可以多放些），香油调好
5.把调好的碗汁倒入烫好的粉丝豆芽里备用
6.热锅烧油，放少许麻椒，炸香
7.把炸好的麻椒油倒入豆芽里，拣出麻椒粒，拌匀即可
8.看着还不错哦
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黄豆芽拌粉丝
食材明细：
主料： 黄豆芽 1把， 粉条 1把，
辅料： 香菜 1根， 胡萝卜 半个，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 蒜 适量， 小葱 适量， 芝麻油 适量， 花椒油 适量， 辣椒油 适量，
黄豆芽拌粉丝的做法步骤：
1.黄豆芽摘去根须、豆皮后洗干净
2.粉条用温水泡一泡，再放开水锅里煮软。俺的粉条是从婆婆家带回来的纯绿色手工土豆粉
3.黄豆芽放锅里煮至断生
4.捞出来过冷水后沥干水分，放入料盆
5.将煮软的粉条稍剁几刀后也放进料盆
6.再放上胡萝卜丝
7.葱切丝蒜切末放进去
8.加入香菜末、盐、凉拌酱油、芝麻油、花椒辣椒油拌匀即可
小贴士：
1、黄豆芽一定要煮熟了再拌，不然会有豆腥味。2、粉条先泡后煮，中间不能有硬心，不然咬不动哦，我有一次就没煮透，结果很难吃。3、花椒辣椒油就是用花椒和辣椒放在一起炸的油，这样的油拌凉菜很香。4、还是这些食材，放在一起炒着吃也很美味，不过如果桌上大鱼大肉多，还是凉拌了更可口。 黄豆芽拌粉条是从婆婆家COPY来的，每次回婆婆家都能吃到这个菜，过年期间更是餐桌上的常客，豆芽是婆婆自己生的，粉条也是婆婆自己压的，吃饭时要是没有这个菜，面对着满桌的大鱼大肉还真吃不下，所以这个菜堪称是婆婆家上座率最高的一道菜，几乎顿顿都有，全家老小都喜欢。 俺的黄豆芽也是自己生的，不过俺可没婆婆的耐心，完全手工生豆芽，俺的豆芽是豆芽机生出来的，在我家这个活被儿子承包了。看这豆芽长的欣欣向荣的，真招人喜欢！
炝拌粉丝绿豆芽
食材明细：
主料：：绿豆芽1大把，龙口粉丝1小捆，鸡蛋1个，胡萝卜一小段，
辅料：：海天海鲜酱油1大匙，陈醋1大匙，糖2小匙，干红椒丝少许，蒜瓣2瓣，盐小半匙，
炝拌粉丝绿豆芽的做法步骤：
1.准备食材:笨生绿豆芽、粉丝、胡萝卜(去皮)
2.粉丝用温热水泡上
3.锅里注水，水开后焯绿豆芽，焯熟捞出控水，不用过凉水
4.鸡蛋打散
5.鸡蛋摊成薄饼
6.摊好的鸡蛋饼切丝
7.胡萝卜切细丝
8.泡好的粉丝切段
9.把所有食材放在容器里
10.另取一碗，加入海鲜酱油、陈醋、盐、白糖，拌匀
11.将调好的味汁淋在豆芽粉丝上
12.拌匀
13.拌好的豆芽上码上蒜末和红椒丝
14.锅里注少许油，烧至冒青烟，浇在蒜末和辣椒丝上即可
15.成品
豆芽粉丝拌土豆丝
食材明细：
主料：：豆芽80g，土豆1个，粉丝100g，
辅料：：花椒适量，大料适量，韭菜适量，盐适量，醋适量，辣椒油适量，酱油适量，胡椒粉适量，香油适量，
豆芽粉丝拌土豆丝的做法步骤：
1.准备食材
2.韭菜切小段
3.土豆去皮
4.切丝
5.焯熟过凉
6.豆芽焯熟过凉
7.粉丝煮熟过凉
8.把豆芽、土豆丝和粉丝控水装盘
9.放入韭菜段
10.油热放入花椒和大料爆香
11.炝油放在凉菜里（可只留部分花椒大料）
12.调入辣椒油、盐、醋、酱油、胡椒粉、香油等调味品
13.拌匀即可。
小贴士：
根据自己口味调制。
黄豆芽拌粉丝的做法
材料：
黄豆芽，粉条，胡萝卜，葱丝适量，蒜末适量，香菜末适量，盐适量，凉拌酱油适量，芝麻油适量，花椒辣椒油适量，
黄豆芽拌粉丝的做法的做法步骤：
步骤1，黄豆芽摘去根须、豆皮后洗干净。
步骤2，粉条用温水泡一泡，再放开水锅里煮软。俺的粉条是从婆婆家带回来的纯绿色手工土豆粉。
步骤3，黄豆芽放锅里煮至断生。
步骤4，捞出来过冷水后沥干水分，放入料盆。
步骤5，将煮软的粉条稍剁几刀后也放进料盆。
步骤6，再放上胡萝卜丝。
步骤7，葱切丝蒜切末放进去。
步骤8，加入香菜末、盐、凉拌酱油、芝麻油、花椒辣椒油拌匀即可。
豆芽炖粉丝
食材明细：
主料：：黄豆芽适量，粉丝适量，葱姜蒜适量，干辣椒适量，
辅料：：蒸鱼豉油适量，盐适量，鸡精适量，醋适量，老抽适量，
豆芽炖粉丝的做法步骤：
1.豆芽洗干净沥干水
2.粉丝开水烫软之后浸泡5分钟
3.油锅爆香葱姜蒜和干辣椒，辣椒不好切就用剪刀剪
4.葱姜的香味出来后下豆芽
5.豆芽稍微软了就放盐，老抽，蒸鱼豉油
6.加水大火烧开在小炖一下
7.粉丝放进去翻炒均匀，临出锅的时候稍微放点鸡精
8.出锅
干煸豆芽粉丝
食材明细：
主料：：黄豆芽250g，粉丝150g，
辅料：：干辣椒5个，大蒜1瓣，
配料：：酱油少许，白糖少许，盐微量，鸡精少许，
干煸豆芽粉丝的做法步骤：
1.将豆芽洗净，控干水；粉丝用开水泡软；蒜切片；干辣椒去蒂，切段
2.炒锅烧热，放入黄豆芽，煸炒至蔫软，盛出装盘备用
3.锅中倒入少许油，凉油状态放入蒜和干辣椒煸炒出香，放入黄豆芽及粉丝。中火煸炒，加入酱油适量，白糖（可稍微多加一些），鸡精及盐，翻炒均匀，即可盛出。
小贴士：
干锅煸炒豆芽时间以个人口感而定，若喜欢脆生一点可以略微缩短时间。粉丝以种类掌握开水泡时间，最好呈现一种粘软的口感
炝拌豆芽
食材明细：
主料：：绿豆芽30克，黄瓜20克，胡萝卜15克，香菜少许，
辅料：：盐1勺，植物油1勺，辣椒油适量，香油适量，
炝拌豆芽的做法步骤：
1.豆芽洗净，去根。黄豆芽或绿豆芽都可以。掐掉根部，豆芽口感不会发苦。
2.胡萝卜和黄瓜洗净，切丝。香菜（芫荽）洗净切段。香菜性温味甘，能健胃消食，驱风解毒。
3.水里放少许盐，加热到七八十度左右，把豆芽放在漏勺里，焯水10秒钟，捞出沥净水份。看豆芽颜色，不是生白色，稍微变软就马上捞出，如果等到半透明的样子，就太软烂了。
4.热锅热油，将胡萝卜丝稍微炒一下。胡萝卜素在油脂的作用下，更容易被人体吸收。
5.将豆芽，胡萝卜丝，黄瓜丝和香菜段放入拌菜盆，洒少许盐、辣椒油，香油，拌匀即可。
6.也可以洒少许鸡粉提味。豆芽含水量高，口感脆脆的。
小贴士：
不喜欢吃辣椒油的，也可以不放
豆芽拌香菇
食材明细：
主料：：黄豆芽250克，鲜香菇150克，红椒半个，香菜2棵，
辅料：：大葱白1段，干辣椒4只，蒜1瓣，酱油2汤匙，盐适量，油适量，
豆芽拌香菇的做法步骤：
1.准备好材料。
2.豆芽摘去根部洗净。
3.鲜香菇洗净切片。
4.葱白切丝，红椒切丝；辣椒和蒜备好。
5.香菜切段。
6.黄豆芽入锅中焯水后捞出沥干。
7.香菇焯熟捞出沥干。
8.小锅中加油烧热，放入辣椒段和蒜略炒关火，调入酱油和盐。
9.豆芽、香菇、红椒和葱丝入盘里，倒入料汁拌匀 。
10.最后加入香菜拌匀即可。
豆芽拌菠菜
食材明细：
主料：：豆芽适量，菠菜适量，红萝卜适量，青蒜适量，干红椒适量，蒜适量，
辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，醋适量，香油适量，
豆芽拌菠菜的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
2.豆芽洗净焯水备用。
3.菠菜依次焯水。
4.红萝卜改刀焯水。
5.一同放入盆中，加蒜末，青蒜丝，干红椒丝，用热油淋入。
6.加盐，醋，酱油，香油搅拌均匀即可。
7.家常小菜，请您品鉴。
8.成品图
9.成品图
小贴士：
现吃现拌，祝您愉快！
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