俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的重点就是食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,根据你的需要，小编精心整理了小葱香菇肉包(1)，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
包子皮：：面粉1000g，酵母10g，白糖一点，温水适量，
包子馅：：猪肉大约2斤，香菇干适量，小葱一把，粉丝一把，蒜瓣8粒，姜一点，油适量，盐适量，蚝油适量，花椒粉适量，五香粉适量，香油适量，鸡蛋1个，饺子馅调料适量，鸡精适量，老抽适量，生抽适量，
小葱香菇肉包的做法步骤：
1.温水里加入酵母融化后倒入面粉里，用筷子搅拌至絮状，再加入适量的温水，白糖，揉成光滑的面团，放入温水中发酵，发酵到是原来的大约3倍左右就可以了，如图是发酵好的面团
2.趁着面团发酵的时间来制作饺子馅，香菇干和粉丝提前用水泡软，肉绞成肉沫，小葱洗干净，姜蒜洗干净
3.把小葱和姜蒜切好放入大盆中
4.把香菇干挤掉表面的水分，切碎放一旁备用
5.锅里放油，加入肉沫翻炒1分钟
6.炒出香味之后，加入香菇碎继续翻炒几十秒
7.加入适量的老抽耗油，翻炒出颜色即可，放凉一会
8.肉沫凉了之后把肉沫放入到之前的小葱大盆里，粉丝也切碎放进盆里
9.再加入盐鸡精胡椒粉生抽香油五香粉鸡蛋饺子馅调料
10.搅拌均匀就可以了
11.醒好的面团取出来，揉个几分钟，排出里面的空气
12.然后把面团一分为四，继续揉个一分钟，把小面团揉成长长的圆柱形，切成小剂子
13.把小剂子擀成圆形，把馅包进去就好了，蒸锅里加水中火烧，边包边烧，包好了一锅的量之后放一旁继续醒个几分钟，刚好水也开之后，把包子放进蒸笼里（有蒸布的放蒸布，没有蒸布的在蒸锅篦子上刷一层油也不会粘包子的）
14.蒸个15分钟就好了，非常好吃哦
15.超级软的包子，面发好了，包子皮就很软很好吃。
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美味的小葱肉包子
食材明细：
主料：：面粉500克，猪肉250克，
辅料：：酵母粉15克，小葱4棵，
配料：：老抽适量，盐适量，味精适量，花生油适量，
美味的小葱肉包子的做法步骤：
1.温水加入酵母粉，放入面粉和成团发酵2小时，如图。
2.猪肉剁成馅，把姜、小葱一块剁入。
3.放入盆中，加蛋清腌15分钟。
4.然后放入老抽、盐、味精搅拌均匀，再放入花生油搅拌均匀，包子馅就和好了。
5.把发酵好的面团揉好。
6.揪成小剂子，擀成圆皮。
7.包入肉馅。
8.捏好。
9.包子包好后，放温暖的地方再醒发20分钟。
10.锅里放水，篦子抹油，放上包子。
11.开锅后15分钟，包子就熟了。
12.蒸好的包子。
小贴士：
1.加蛋清是为了包出的包子里面的肉馅不柴.
2.包好包子后再醒发是为了蒸出的包子皮软.白好吃.
3.蒸制的时间以包子的大小来决定,不过一般15---25分钟就可以.
小葱香菇烧豆腐
食材明细：
主料：：香菇8颗，豆腐适量，
辅料：：小香葱3根，生抽适量，蒸鱼豉油适量，
小葱香菇烧豆腐的做法步骤：
1.香菇洗净备用。
2.将豆腐焯水，香菇切片状。
3.香葱切碎。
4.锅内热油入香菇翻炒，火不要太大，香菇刚入锅吸油炒一会就滑爽了。
5.入豆腐翻几下，淋点生抽翻炒片刻加一点水稍稍焖一会。
6.入香葱碎淋李锦记蒸鱼豉油大火翻片刻出锅，无需放盐。
小葱炒鲜香菇
食材明细：
主料：：香菇适量，
辅料：：小葱适量，
配料：：盐适量，味精适量，鸡精适量，黄酒适量，
小葱炒鲜香菇的做法步骤：
1.今天做个最简单的，准备小葱一把，新鲜香菇五六个
2.小葱切段备用，香菇切片备用
3.小葱切段备用，香菇切片备用
4.锅里放油加热，下葱头爆香
5.下入香菇翻炒，大火怕炒糊加一点点水
6.香菇很容易熟的，出锅前加入葱末，盐，味精，一点点黄酒跟鸡精
7.好了，营养又简单，清淡的菜呵呵
香菇猪肉包
买的猪颈肉，炒了一餐秋葵，还剩下的准备做包子，刚好家里有些野生的干香菇，就用这些香香的野生菇来做馅。这些干香菇是我阿姨买的，她住在偏远的大山里。以前外婆跟我说，我阿姨去相亲回来，外婆问她那里好不好，她说很好，砍柴很近。外婆说我阿姨傻啊，为了砍柴近，就这么离开村子，嫁到了山里。那里很偏远，以前还不通车，要走很远的路。小时候回去看外婆，我爸妈去看我姨都不带我，后来外婆去世，也就极少回去了，所以一直没去过我阿姨生活的地方。山里人进山看到有野生的香菇就捡回家晒干，一次一点，存得差不多就趁赶集拿去集市卖，平时自己都不舍得吃。所以这香菇真是野生的，随便泡几个就能把一锅土鸡汤煮得香气四溢。
我阿姨前些日子来了市里，带来这干香菇，回去没多久就走了，离开了这人世。吃着这香菇，心里就想着我姨，那个嫁到山里郁郁寡欢了一辈子的女人，我姨父对她不好，以前还经常打她，直到老了才好些。我妈妈每次见她，都会偷偷给她塞些钱，现在只希望我姨在天堂不会再有烦心事。
山里的味道【香菇猪肉包】
馅材料：猪颈肉、干香菇、白酒、白糖、浓缩鸡汁、生抽、蚝油
包子皮：中筋面粉250克、温水125克、白糖、花生油适量、酵母2.5克
香菇猪肉包的做法
1、温水混合酵母，加入适量白糖和花生油；
2、加入面粉混合揉成面团发酵；
3、发酵期间用来做馅料，剁碎猪肉和提前泡发好的干香菇；
4、肉馅加入生粉搅拌均匀腌几分钟，
5、锅下油烧热倒入拌好的肉馅翻炒几下，加入适量生抽、蚝油、白酒、白糖、浓缩鸡汁和盐一起炒香（不需要把肉炒熟，炒六成熟就好了）；
6、包子做好，盖住发酵二十分钟；
7、冷水放蒸笼里，蒸25分钟，好了再焖七八分钟揭盖。
就是这些野生香菇，个头大小不一样，有些非常的小个，但真的很香。
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香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
香菇鸡肉包
食材明细：
主料：：鸡肉1块，香菇200克，发面团300克，
辅料：：葱1棵，姜1块，蚝油2勺，十三香1勺，五香粉1勺，麻辣鲜1勺，麻油4勺，鸡精1勺，盐1勺，
香菇鸡肉包的做法步骤：
1.面发好(具体发面方法参考《酒酿馒头》)
2.揉揉排气
3.搓长条
4.切段
5.压扁
6.香菇、鸡肉、葱、姜切切
7.放入料理机
8.打成馅儿
9.加入各种调料拌匀
10.面皮放上馅儿
11.捏出褶皱
12.再捏个柳叶形
13.放入蒸锅二次饧发，凉水蒸，上汽后25分钟关火，再虚蒸5分钟
14.成品
15.成品
香菇卤肉包
食材明细：
主料：：肉丁适量，蚝油适量，淀粉适量，香菇适量，胡萝卜适量，香叶适量，桂皮适量，面粉适量，酵母适量，牛奶适量，
辅料：：小葱适量，糖适量，生抽适量，料酒适量，
香菇卤肉包的做法步骤：
1.锅里葱姜蒜香。
2.下入肉丁。
3.肉色变白时，下入香菇跟胡萝卜丁，加生抽，料酒，糖，翻炒下。
4.再一次性加足水，约没过肉半公分左右，加香叶、桂皮、回香煮开，到收汁。
5.凉后挑出香叶等，再加入适量小葱拌均匀。
6.将酵母、糖放入温牛奶中，筷子搅拌下，静置10分钟。
7.将溶入酵母的牛奶倒入面粉堆中，揉成面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大，用手按下去，不会反弹。
8.将发酵好的面放到面板上再揉，排出空气，搓出长条。
9.切成小段。
10.揉圆按扁，擀成中间厚，周围薄些的小圆皮。
11.放上馅料。
12.然后包起来。
13.以此类推，都包好。
14.第一锅成品，口子开得好大啊，成烧麦花了。
15.第二锅蒸的，稍好了些。
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