食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材决定了美食文化的高度的深度，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“蛋抱鲜虾甘蓝饺”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：：甘蓝发面团适量，甘蓝适量，粉丝1把，鸡蛋2个，鲜虾13只，
辅料：：盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，柠檬适量，料酒适量，麻油适量，白芝麻适量，
蛋抱鲜虾甘蓝饺的做法步骤：
1.切一些甘蓝，加少许水，用料理机榨成汁
2.取200ml甘蓝汁，用面包程序揉了一个400g粉的“甘蓝发面团”
3.一扎粉丝用温水泡软
4.挤干水分，剪碎断，备用。
5.另外的甘蓝切块
6.放进可“干”用的料理机
7.切碎甘蓝
8.在粉丝里加入甘蓝和粉丝
9.加盐、鸡精、麻油、白芝麻
10.拌匀成馅备用
11.鲜虾去头去壳去泥肠，留凤尾，加入适量生抽、料酒柠檬片腌制一会
12.取些揉好的面团，分成几个饺子皮份量
13.擀成薄片
14.裹入馅放入鲜虾
15.从一端往吹虾尾方向收口
16.包成如图形状
17.包好的样
18.依次做好
19.两个鸡蛋打散
20.加入少量化好盐的冷开水
21.起灶小火，把饺子排放入平底锅，稍烤一会儿
22.倒入蛋液
23.加盖小火焖至饺子颜色都变色
24.撒上白芝麻点缀
25.出锅装盘
26.当作早餐
27.一口，满满的的馅
28.满满的幸福感
29.造型也不错
小贴士：
其实面皮用“烫面”不加酵母的更好，我是临时改变主意的，用了“面包面团”比较湿软，包的成品就不那么美观了；另外虾在裹入前拉拉直，要不然不好包，造型也不好看。
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大虾抱蛋饺
食材明细：
主料：：面粉适量，大虾适量，鸡蛋适量，猪肉馅适量，
辅料：：葱适量，姜适量，酱油适量，生抽适量，蚝油适量，芝麻适量，盐适量，味精适量，
大虾抱蛋饺的做法步骤：
1.主要原料。
2.面粉加适量水，和成面团，醒面20分钟。
3.猪肉馅加葱姜，蚝油，香油，酱油，生抽调好馅料。
4.大虾去皮，开背，去除虾线。留着虾尾。
5.醒好的面，做剂子擀皮备用。
6.饺子皮放手里，放猪肉馅，放大虾包成饺子形状。
7.电饼铛刷油，放大虾饺子，淋适量水盖盖子，将虾饺煎熟。
8.鸡蛋打散加少许盐，淋在虾饺周围，撒芝麻，煎熟鸡蛋即可。
9.大虾抱蛋饺。（做这个饺子尽量用大一点的虾效果比较好）。
煎饺抱蛋
食材明细：
主料：：饺子12个，
辅料：：鸡蛋1个，芝麻少许，葱花少许，
煎饺抱蛋的做法步骤：
1.先把饺煮至八成熟，把饺子平铺放入一筛子中沥干燥水份。速冻饺子与新鲜饺子也要如此做法！
2.取一个鸡蛋打散！
3.准备好黑芝麻或白芝麻。
4.平底锅倒入少许油，加热。
5.把饺子下锅铺好造型，中火先煎一面，再翻过来另外煎一面，煎至金黄色倒入半小杯水，焖一会。
6.这时倒入鸡蛋液，把锅左右挪动，让其均匀受热。
7.蛋液半凝固状态下，洒上葱花与黑芝麻。连平底锅一起上桌。成品如图所示！
吐司饺抱蛋
食材明细：
主料：：牛奶吐司1个，鸡蛋2个，
辅料：：培根肉两片，青豆适量，食用油1勺，食用盐1/4勺，黑胡椒面适量，胡萝卜适量，玉米粒适量，
吐司饺抱蛋的做法步骤：
1.准备吐司1个。
2.吐司切片后，用罐头瓶盖按压出吐司圆形的饺子皮。
3.我压出了六张吐司饺子皮。
4.用擀面杖擀薄。
5.准备自制的培根肉片，储存在冰箱内的青豆胡萝卜玉米粒。
6.培根切丁，同青豆胡萝卜玉米粒混合，加入黑胡椒粉，在平底锅中煎熟。
7.吐死司饺子皮包上馅料。然后，想包饺子那样在吐司皮四周沾上清水，捏牢吐司饺子皮。
8.装入盘中备用。
9.打两个鸡蛋在碗中，加少许的盐搅散蛋液。
10.吐司饺放平底煎锅中，沿四边淋上适量的食用油。
11.沿锅边淋入蛋液，开小火煎熟蛋液。
12.吐司饺抱蛋就完成了。
蛋抱虾
食材明细：
主料：：土鸡蛋2个，鲜虾2只，
辅料：：青豆适量，盐少许，食用油少许，
蛋抱虾的做法步骤：
1.铸铁锅刷食用油。
2.打一个鸡蛋。
3.用勺子戳破蛋黄。
4.打开火，中小火。煎至蛋清稍凝固时转微火。
5.放上事先煮熟剥壳的虾。
6.放上几粒青豆(青豆也先煮熟。煮虾和青豆的步骤这里省了，因为没拍照?)。
7.重复上面步骤煎另一个鸡蛋。放入青豆后两个鸡蛋上撒少许盐，盖上盖子，继续微火煎。直至包裹住虾的蛋黄蛋清凝固后就可以关火出锅。
8.成品
9.成品
10.成品
11.成品
小贴士：
1.虾及青豆先煮熟，虾剥壳。这里我没拍照所以这步骤省了。
2.火侯一定掌握好：打鸡蛋入锅后才开火，先是中小火，蛋清稍凝固马上改微火。切记火不能大，以免上面没熟下面已糊了。
3.最好加盖，上面的熟得快些。
4.上面没凝固时可以撒点黑胡椒粉。
黄金煎饺 抱蛋煎饺
食材明细：
主料：：饺子10个，鸡蛋1个，
辅料：：黑芝麻2g，葱花少许，
黄金煎饺 抱蛋煎饺的做法步骤：
1.食材全家福
2.锅中倒入少许油，饺子排排队摆一摆
3.煎至底部焦黄后，加水焖5分钟
4.中火焖5分钟
5.起锅后加一点点油，倒入蛋液
6.锅晃一晃，轻轻的铲下蛋边，防止糊掉
7.蛋熟了后洒芝麻和葱花收工。
小贴士：
可根据个人口味调蘸水。饺子是自家包的，没有的话，用速冻饺子煎同样可以的，速冻食品也要吃出仪式感。
煎蛋抱饺
食材明细：
主料：：韭菜1把，面粉250克，梅花肉200克，
辅料：：蚝油2茶匙，生抽半勺，五香粉0.5克，味精适量，砂糖适量，香油1茶匙，大葱1段，生煎1块，花生油半勺，盐3克，小葱1颗，芝麻适量，
煎蛋抱饺的做法步骤：
1.面粉加入清水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行醒发。
2.韭菜洗净切碎。
3.猪梅花肉剁碎。
4.葱，姜剁碎。
5.韭菜，肉泥放入深盆中，放入所有的食材调料。
6.拌匀成馅。
7.醒过的面团排气，搓成长条切成等量的剂子。
8.剂子按扁擀成教薄的饺子皮。
9.取一个饺子皮中间放馅。
10.包成饺子。
11.包好的饺子，吃不完的冰箱冷冻保存。
12.小葱切碎，芝麻。
13.鸡蛋打入深碗中，放入0.5克盐拌匀打散。
14.煎锅中放入油适量，摆放饺子盖上锅盖小火煎。
15.煎至底部金黄色，倒入清水，睡量莫过饺子一半，盖上锅盖小火收汁。
16.水分收干后淋入蛋液，蛋液从中间倒入，自然的流淌到四周，保持小火。
17.蛋液稍微凝固后，撒上香葱碎，芝麻，在略微煎一会就可以了。
18.很香呢！
19.美味！
小贴士：
煎的时候一定要保持小火，不然蛋液很容易焦掉。
宝宝版抱蛋煎饺
食材明细：
主料：：饺子5个，
辅料：：鸡蛋2个，盐适量，黑芝麻适量，葱花适量，
宝宝版抱蛋煎饺的做法步骤：
1.准备食材，蛋液里加入适量盐搅拌均匀。
2.锅内刷薄薄一层油，放入饺子煎一小会儿。
3.待饺子挨锅那面煎的呈微微金黄色，倒入适量开水，水淹没到饺子的二分之一处，盖上锅盖，大火焖煮。
4.待水煮干后倒入蛋液，晃动锅，让蛋液充分铺满锅底。
5.蛋液煎好后撒入葱花和黑芝麻，即可出锅。
6.成品图。
鸡蛋抱煎饺
食材明细：
主料：：饺子皮200克，鸡蛋2个，
辅料：：番茄籽油1茶匙，肉馅1份，葱适量，黑芝麻少许，
鸡蛋抱煎饺的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.锅里加适量的番茄籽油。
3.将包好的饺子码在锅里微煎 一下。
4.再加入半小碗清水。
5.焖至收汁之后再加入蛋液。
6.加入葱花，上盖关火焖5分钟即可。
7.最后可以洒适量熟黑芝麻。
豆腐抱蛋
食材明细：
主料：：豆腐500mg，鸡蛋两枚，葱两棵，
辅料：：盐适量，番茄酱三勺，孜然粉两勺，辣椒粉两勺，食用油适量，
豆腐抱蛋的做法步骤：
1.把豆腐切小块，香葱洗净切末，把番茄酱加水搅拌均匀
2.切好葱花，鸡蛋打入碗中
3.热锅凉油，油热7成下豆腐，撒上少许盐煎3分钟左右
4.把番茄汁浇在豆腐上
5.煎到水分干，撒上辣椒粉、孜然粉，把鸡蛋打散搅拌均匀
6.把鸡蛋沿着锅边倒下去，撒上香葱末
7.待蛋液完全定型熟后装盘即可
小贴士：
豆腐可以用比较嫩的烧起来比较好吃最好加鸡蛋液以后，要小火煎到定型即可
蛤蜊抱蛋
食材明细：
主料：：蛤蜊一斤，韭菜适量（或葱），鸡蛋2个，胡椒粉少许，
辅料：：盐适量，油适量，
蛤蜊抱蛋的做法步骤：
1.鸡蛋打散，蛤蜊洗净凉水入锅煮至蛤蜊微微张口，捞出取出蛤蜊肉备用，葱或韭菜切碎
2.把韭菜或葱放入蛋液中加入适量盐和少许胡椒粉拌匀
3.锅烧热入油烧热
4.倒入蛋液慢慢滑散至蛋液全部凝固即可
5.成品图
小贴士：
鸡蛋液充分搅匀，保持中火
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