食材是美食最基本的构成，食材好，方能食得好！美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“鱼骨粉皮汤”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：草鱼鱼骨200克，粉皮30克，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，八角1个，韭菜少许，
配料：：豆瓣酱适量，淀粉适量，料酒少许，盐适量，白糖少许，
鱼骨粉皮汤的做法步骤：
1.之前做鱼剩下的鱼骨部分
2.鱼骨斩成合适大小的块
3.加淀粉、料酒
4.拌匀后腌制15分钟
5.粉皮用凉水洗净浸泡
6.葱切葱花，姜切丝，大蒜切片
7.韭菜切小段
8.锅内热油放八角
9.爆香葱姜蒜
10.下鱼骨小炒片刻
11.倒入6月香豆瓣酱翻匀
12.再注入适量清水煮开
13.放浸泡好的粉皮
14.煮的差不多熟透后加盐、白糖调味
15.将韭菜洒入锅内即可食用
小贴士：
①下鱼骨翻炒的时候要勤翻动，以免糊锅
②鱼本身就很鲜，所以不需要放味精、鸡精等调料
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豆腐鱼骨汤
食材明细：
主料：：鱼骨适量，
辅料：：西红柿1个，豆腐2小块，香葱1棵，姜2片，蒜头1颗，
配料：：盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，
豆腐鱼骨汤的做法步骤：
1.锅中加水，放入姜片，蒜头，大火烧开。
2.鱼骨切小段，豆腐切小块，西红柿切小片备用。
3.锅中水开时，先放入鱼骨加盖中火煮十分钟，再放入豆腐和西红柿，大火煮开，转中火煮5分钟。
4.加入适量盐，鸡精胡椒粉和食用油，关火，撒上切碎的葱末。鱼骨汤就做好了。
小贴士：
如果想喝奶白色的鱼汤，就把鱼骨放进炒锅里煎一下再加开水中小火煲。我这是快手鱼汤，呵呵...
【木瓜鱼骨汤】
食材明细：
主料：：木瓜约500克，鱼骨约300克，
辅料：：姜片数片，盐少许，
【木瓜鱼骨汤】的做法步骤：
1.准备好木瓜【已去皮去籽】。
2.准备好鱼骨和姜片。
3.锅烧热煎香鱼骨。
4.木瓜斩大块洗净备用。
5.盛起鱼骨后继续下姜片和木瓜块翻炒出香气。
6.往锅里放煎好的鱼骨，入足够的水。
7.再往里放入炒好的木瓜和姜片，控制时间熬三十分钟左右。
8.熬好的木瓜鱼骨汤，饮用食盐调味即可。
小贴士：
【CSY温馨提示】
1.MAMA买回来的鱼骨是草鱼的。
2.MAMA说用瓜类熬汤性凉，下点姜片驱寒，均衡一下。。。
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