俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，它决定了美食的本味。食材是美食文化的地基，你对食材的看法是怎么样的呢？有请阅读小编为你编辑的心太软可可蛋糕，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，低筋面粉50克，可可粉5克，玉米油30克，糖45克，
辅料：：黑巧克力70克，淡奶油70克，
心太软可可蛋糕的做法步骤：
1.先做甘纳许部分，将淡奶油倒入到奶锅里，小火加热，大约60度左右的时候，关火，将黑巧克力放入淡奶油里，并不断搅拌至完全融化。
2.等凉至手温的时候，将其装入裱花袋里，入冰箱冷藏备用。
3.蛋白与蛋黄分离，分别盛放在两个无油无水的干净盆里，蛋白加入糖用电动打蛋器打发至出现小尖角。
4.蛋黄一个一个加入，用电动打蛋器打匀，再将可可粉与低筋面粉混合过筛，分三次筛入鸡蛋糊中。
5.用翻拌和切拌将其搅拌均匀，千万不可划圈哦，不然会消泡的。
6.取一小部分面粉糊与玉米油混合拌匀，再把与玉米糊混合均匀的面糊倒入之前的面粉糊里，翻拌均匀，蛋糕糊就拌好了。
7.先挤入一半的面糊到纸杯里，再取出冷藏的甘纳许挤入纸杯中，最后再把剩余蛋糕糊挤入纸杯里。
8.烤箱预热，上下火，中层，190度，烤8——10分钟，趁热切开才会有浓浓的巧克力流出来哦。
小贴士：
1. 甘纳许部分做好后要入冰箱冷藏备用，待其稍微凝固一下。
2. 蛋白与蛋黄分离的时候，蛋白中不能有一点蛋黄，否则就打发不起来了。
3. 拌蛋糕糊的时候要注意手法，要翻拌或切拌这样才不能消泡。
4. 烤箱的温度与时间要根据自己的烤箱来做调整。
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心太软可可戚风
食材明细：
主料：：低粉90克，鸡蛋四个，糖50，巧克力五块，可可粉10克，橙汁60克，橄榄油20克，白醋几滴，
心太软可可戚风的做法步骤：
1.蛋黄蛋白分开
2.蛋黄加橙汁，20克糖，加橄榄油拌匀
3.把低粉和可可粉筛入到蛋黄糊里
4.滴几滴白醋，打蛋白
5.另30克糖分三次加入蛋白
6.打至十分发就OK啦
7.把打好的三分之一蛋白倒到蛋黄糊里拌匀，再全部倒入蛋白中，切拌均匀
8.入模，轻摔几下，往里面塞了几块巧克力，刚好被蛋糊淹没就好，入预热好的烤箱，先140度烤20分钟，再转175度烤20分钟即可
9.出炉倒扣放凉后脱模，稍回缩，很棒。
10.先在表面筛了一层可可粉，又用糖筛筛上糖粉
心太软蛋糕
食材明细：
主料：：黄油75g，巧克力75g，
辅料：：低筋面粉45g，鸡蛋1个，
配料：：白糖适量，糖分适量，
心太软蛋糕的做法步骤：
1.将巧克力 黄油 糖隔水融化成巧克力酱备用
2.将鸡蛋打散不用打发 备用
3.低筋面粉过筛
4.把蛋液加入巧克力酱 拌均匀
5.加入低筋面粉拌均
6.装入容器
7.装入容器
8.放入烤箱200°烤5-8分钟
9.取出烤好的蛋糕撒上糖分
10.切开蛋糕 可以看见巧克力酱流出
糖水心太软
食材明细：
主料：：糯米粉适量，大红枣适量，
辅料：：白糖或红糖适量，
糖水心太软的做法步骤：
1.把枣洗洗泡个把小时，泡的目的主要是好抠枣核
2.碗里放适量的糯米粉，我用的是做汤圆的糯米粉。加点水用小勺搅，用量本来就不多，省得粘在手上。。
3.搅的粉都活一块了就可以下手活了
4.嗯，不要太干，微湿，能拿出来搓成行就可以了，让这颗心等待一会
5.抠枣核。。。用刀顺着枣核的位置切开，把枣核抠出来
6.枣核空出来的位置放糯米粉团，粉团最好比枣大一点点，这样成品吃起来口感好，馅料足才是真啊
7.等待变身的红枣战士。笼屉里铺上蒸布，把裹好的枣放上去，开锅蒸10分钟。
8.光是蒸的口感是有点干的，蒸到7分钟左右的时候停一下火，在盘子里撒上点红糖或是白糖倒点水，再把蒸的差不多的枣放到盘子里放进蒸锅里继续蒸，这样就有了微甜的汤汁，糯米团吸收了部分糖水，口感更加软滑好吃了。
红枣心太软
食材明细：
主料：：红枣半斤，糯米粉120克，糖粉15克，
辅料：：温水适量，
红枣心太软的做法步骤：
1.红枣洗干净用水侵泡10分钟
2.然后用小刀去除中间的红枣核备用
3.糯米加温水和成面团
4.分成每个6克的小团，搓圆
5.然后塞进红枣中
6.全部依次弄好，摆在盘子上
7.然后放入蒸汽烤箱，烤12分钟左右
8.放入烤箱的盘子最好是稍微厚一点的，蒸汽功能调到100度即可
9.出炉，中间的糯米会很软糯的
10.成品欣赏。
可可芝心蛋糕
前不久在网站上看到一款玫瑰夹心蛋糕，好奇了好久蛋糕里面的心是怎么注进去的，后来有朋友告诉我那是一种特殊的模具做的。我这行动派马上从网上淘来了模具，比8寸圆模还要大一圈。平时很少做那么大的奶油蛋糕，这次正赶上一个朋友的生日，赶紧把这个模具用上，做一个别出心裁的蛋糕。
原方是红丝绒蛋糕夹的乳酪心，做正宗的红丝绒蛋糕用料比较讲究，一时准备不齐材料，就做了可可海绵蛋糕来代替，我一直都认为可可的味道和芝士还是很搭的。这算是我做过最高成本的蛋糕了，制作过程也很繁琐，不过一切都值得，希望我的朋友会喜欢。
可可芝心蛋糕
原料：可可海绵蛋糕：鸡蛋8个、糖260克、低粉208克、牛奶143克、黄油78克、可可粉52克
芝士馅：奶油奶酪300克、马斯卡朋奶酪300克、糖110克、淡奶油480克、红色素适量（可不用）
装饰：奶油500克、糖50克、蓝色素适量
可可芝心蛋糕的做法
首先完成巧克力海绵蛋糕
1.将黄油切丁，和牛奶放入一个容器中。
2.将牛奶和黄油隔水加热至黄油融化。
3.可可粉筛入牛奶溶液中搅拌至无颗粒有光泽后备用。（注意保持约40度的温度）
4.将蛋白和蛋黄分开，放蛋白的容器要无水无油。
5.蛋清打至硬性发泡，中间分三次加糖，蛋液表面出现鱼眼泡时加一次，蛋白微微拉出尖角时加一次，拉出挺立尖角时加最后一次。
6.将蛋黄加入蛋白霜中。
7.用电动打蛋器继续搅打至蛋黄和蛋白完全混合均匀。
8.筛入低粉。
9.用刮刀将面粉和蛋糊翻拌均匀。
10.加入可可溶液翻拌均匀。
11.将模具内侧涂油撒粉。（两个模具都要涂油撒粉）
12.将蛋糕糊倒入两个模具，磕掉气泡，放入预热好的烤箱中150度烤约50分钟，倒扣晾凉后脱模。
13.奶油奶酪室温软化。
14.将奶油奶酪加入60克糖隔热水搅拌至顺滑。
15.奶酪糊中加入马斯卡朋，搅拌至顺滑细腻。
16.淡奶油加入50克糖打发，加入适量色素调成粉色。（也可不加色素做成原色的）
17.将打发的淡奶油加入奶酪糊中混合均匀。
18.取心形底部的蛋糕片在空心的部位填入奶酪糊，用刮板挂平。
19.取心形顶部的蛋糕片在空心的部位填入奶酪糊，用刮板挂平后扣在上一步完成的蛋糕上，注意要对齐。
20，用剩下的奶酪糊完成蛋糕抹面。
21.取适量淡奶油加入蓝色素从最深的一层开始裱花，完成一圈后再打发适量的原色奶油与剩下的深蓝色奶油混合均匀，颜色变淡后裱下一圈，逐层变淡。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
中式甜点-心太软
食材明细：
主料：：红枣20个，糯米粉40g，
辅料：：蜂蜜8g，
中式甜点-心太软的做法步骤：
1.准备食材。
2.红枣清洗干净，用水浸泡30分钟（枣调大一点更好操作）。
3.处理枣有两种方法：1、用硬吸管从中间穿过，取出核，再用剪刀纵剪一刀。2、直接用小刀切纵切两刀，取出枣核。
4.糯米粉加入适量水，用筷子边加水边搅拌，多量少次，大概絮状块。
5.用手揉光滑的团，静置10分钟备用。
6.揪一小块糯米团，捏成椭圆形，是枣核的两倍大小，圆柱形，填入处理好的红枣内。
7.如图
8.摆好盘，撒上蜂蜜水，甜度可依据口味增减。用大宇电陶炉，大火蒸10分钟就可以出锅啦。
心太软糯米枣
食材明细：
主料：：红枣适量，糯米粉适量，
辅料：：白糖适量，
心太软糯米枣的做法步骤：
1.红枣用水泡二十分钟。
2.把红枣开边取掉核。
3.白糖用热水化开。
4.将糯米粉加到白糖水内，搅拌，揉成一个面团。
5.将糯米粉团揉成小条，塞到红枣中间，稍稍挤压一下。
6.做好的糯米枣放在蒸盘上，加水上锅蒸二十分钟。
7.蒸好的糯米枣。
8.很香甜软糯又有点Q弹，非常好吃。
养颜甜点——心太软
食材明细：
主料：：红枣适量，糯米粉适量，
辅料：：白糖适量，
养颜甜点——心太软的做法步骤：
1.原材料。
2.白糖用水化开，缓缓加入糯米粉和成团。
3.红枣洗净泡上两小时，用刀划开一半，取出枣核不要。
4.糯米团取一小块，搓成和枣长度相等的小长条，填入枣内。
5.把枣依次都填好。
6.上锅蒸10分钟即可。
小贴士：
蒸好的枣也可以浇上糖桂花汁，好看又好吃。不过我还是喜欢直接当甜点小吃食用，甜甜糯糯，Q劲十足。
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