食材明细:
主料::耗儿鱼适量,
辅料::干辣椒适量,洋葱末适量,打葱末适量,姜蒜末适量,料酒少许,盐少许,鸡精少许,白胡椒粉少许,
香辣耗儿鱼的做法步骤:
1.食材:生抽,料酒 耗儿鱼(洗净加入盐 鸡精 少许料酒腌制十分钟)干辣椒剪小段 洋葱 大葱 大蒜 姜分别切末备用。
2.腌制好的耗儿鱼拍上干面粉。
3.拍好粉的耗儿鱼下锅炸至两面金黄沥干油捞出备用!
4.偷吃了一个,外酥里嫩,呼呼
5.热锅冷油下洋葱末 葱姜蒜末煸香。
6.加入干辣椒(干辣椒量取决于个人爱好。。)炒香。
7.加入炸好的鱼摆摆,烹入少许生抽,翻炒片刻即可出锅·也可以加点白芝麻会更香·(只顾着吃了,忘了照一张装盘照···)
食材明细:
主料::耗儿鱼4条,
辅料::菜籽油1汤匙,豆瓣酱2茶匙,猪油1茶匙,鸡精1/2茶匙,胡椒粉1/3茶匙,指姜1块,泡姜1块,干海椒颗1把,泡海椒1撮,干花椒1撮,白芝麻少许,
水煮耗儿鱼的做法步骤:
1.解冻后的耗儿鱼,清理冲洗、吸干水分。(如喜特别嫩的,可将耗儿鱼浸泡在加小苏打的水中十分左右,捞出漂洗再做菜)
2.指姜切片,泡姜、泡海椒切颗。
3.锅热少油,小火放豆瓣酱煎香,中火倒入姜片、泡姜、泡海椒颗翻炒出味,加足量清水;
4.大火烧沸后,放耗儿鱼、加胡椒粉;
5.中火煮十分钟左右,放鸡精拌匀后倒入汤盆。(盆底可加自己喜欢的氽熟的蔬菜)
6.油烧热,小火下干海椒颗(干湿各半)、干花椒炸出香味;
7.浇入汤盆,洒熟白芝麻即可。(吃完鱼用汤再煮盆蔬菜、苕粉)
食材明细:
主料::马面鱼适量,
辅料::杭椒适量,猪油适量,葱适量,鲜椒酱适量,香辣酱适量,红油适量,干辣椒适量,花椒适量,藤椒油适量,盐适量,糖适量,鸡精适量,姜适量,蒜适量,
冷椒耗儿鱼的做法步骤:
1.准备好食材
2.油温七成热,下入耗儿鱼,炸至金黄捞出备用。
3.干辣椒和花椒入锅煸炒出味,加入鲜辣酱和猪油,炒香葱姜蒜,再放入豆瓣酱炒出红油。放入炸好的耗儿鱼和热水,调入盐、花椒粉、白糖、胡椒粉、鸡精、红油,炖制两分钟后出锅。
4.制作冷鲜酱:杭椒切椒圈,放入锅中干煸直到变软,加入藤椒油炒出香味,淋到耗儿鱼上就好了。
5.这样就可以出锅啦!
相信《懒人耗儿鱼》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了懒人菜谱专题,希望您能喜欢!