食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化，你对食材了解有多少呢？有请阅读小编为你编辑的中式肉酱拌面，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：面条300g，
辅料：：黄瓜100g，甜面酱100g，豆瓣酱100，肉糜100g，
中式肉酱拌面的做法步骤：
1.准备食材，黄瓜切丝，蒜，葱，香菜切碎，甜面酱，豆瓣酱各一袋，肉糜少量，韭菜豆芽理净备用。
2.起锅油热下蒜葱爆香。
3.下去肉糜翻炒，烹料酒。
4.肉糜炒熟下入甜面酱，豆瓣酱。
5.把酱炒匀，加白糖调味。
6.炒制片刻，成浓稠状。
7.酱的成品。酱都有咸味，只需加糖，鸡粉提鲜即可。
8.另一个锅下面，拌面我用的是带碱的面，有韧性，口感好。
9.把面盛出，放上酱，黄瓜丝，炒熟的韭菜豆芽，蒜泥，香菜，花生米拌匀食用。
10.酱香美味！这酱还能卷饼，蘸馒头，万能酱哦！
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肉酱沙拉拌面
食材明细：
主料：：面粉400克，紫甘蓝1/4个，洋葱1/2个，猪肉适量，香菜适量，
辅料：：丘比沙拉酱适量，胡椒适量，甜面酱适量，盐适量，
肉酱沙拉拌面的做法步骤：
1.准备面粉,紫甘蓝洗净.
2.紫甘蓝切小片,放入料理机加少许凉水搅拌成汁.
3.按面团需要的水量,再加－点凉水.
4.倒入面粉揉成面团稍饧.(面粉中加少许盐)
5.猪肉按肥瘦分别切成小细粒,香菜洋葱也分别切细.(都已洗净)
6.锅中先放肥粒煸香,再放瘦肉粒炒变色.
7.把肉粒铲放锅边,放沙拉酱.
8.再放洋葱粒炒香.
9.合入肉馅,放1小匙甜面酱炒均匀.
10.饧好的面团,用家用压面机压成面条.(用手擀也行)
11.锅中水开下面条煮熟.
12.放入凉开水中过－下控干水装入盘中.
13.加肉酱+香菜撒点胡椒,挤上沙拉酱即好.
香菇肉酱拌面
食材明细：
主料：：瘦肉适量，干香菇适量，面条适量，
辅料：：蒜瓣适量，老干妈豆豉酱适量，海天黄豆酱适量，油适量，醋适量，生抽适量，
香菇肉酱拌面的做法步骤：
1.瘦肉改刀剁成肉末。
2.干香菇泡发洗净挤干水分，然后切末。
3.蒜瓣去皮切末。
4.准备部分材料。
5.干锅中倒油烧热，放入瘦肉炒至完全变色。
6.放入香菇和蒜末，一起翻炒2分钟。
7.转小火，加豆豉酱、黄豆酱、醋拌匀。盖上锅盖小火焖1分钟，然后加生抽拌匀，香菇肉酱就做好了。
8.另起一锅放入适量清水，大火烧开，然后放入面条煮熟。
9.用筷子将面条夹到碗中，然后舀适量香菇肉酱到碗里，和面条一起拌匀即可。
宝宝辅食-中式番茄牛肉酱拌面的做法
材料：
番茄1个，牛肉松如图，葱姜碎如图，盐一丢丢，糖一丢丢，宝宝面段100克，
宝宝辅食-中式番茄牛肉酱拌面的做法的做法步骤：
步骤1，西红柿切大块备用。
步骤2，热锅凉油，等油6分热西红柿下锅煎。煎到西红柿的皮自然卷翘，用筷子把皮夹出。去掉皮的西红柿继续煎。
步骤3，避免影响娃的口感，把葱姜简单切碎，用罩沥捞着煮出葱姜水。
步骤4，把煮好的葱姜水放入西红柿（这时已经开始变成酱）里。
步骤5，加入牛肉松，继续熬。
步骤6，等西红柿酱煮到很细，和牛肉松煮出香味后，放去一丢丢的糖，盐提味。
步骤7，另外起锅，煮宝宝吃的面段。煮至绵软。然后用罩沥滤干水分。
步骤8，将面条放入西红柿牛肉酱锅一起翻炒不超过1分钟，出锅。
步骤9，拌面不同于煮面，拌面的味道更浓郁，宝宝很喜欢。没白忙活
番茄土豆肉酱拌面
食材明细：
主料：：挂面一小扎，番茄两个，土豆一个，瘦肉70g，香葱一根，
辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，
番茄土豆肉酱拌面的做法步骤：
1.所有食材。
2.瘦肉剁成肉末；土豆去皮后切成小丁；番茄用开水烫一会，去皮切成丁。
3.锅里烧开适量水（烧开水后先把番茄先烫一会），把挂面放进煮熟。
4.（煮面的同时准备肉酱）冷锅下油下肉末，开火把肉末炒香。
5.再把土豆丁加进，翻炒一分钟左右。
6.再把番茄加进炒软。
7.加少量水焖至土豆变软，再加适量盐和酱油调味便可（不要煮得太干，留些汁拌面，如果煮面条时没放盐，肉酱可适当煮得咸一些）。
8.煮好的面条捞起，加适量橄榄油拌匀。
9.淋上两大勺煮好的肉酱，撒上葱花便可食用。
小贴士：
1.土豆尽量切小粒。
2.面条煮好后加适量油拌匀，可防粘。
3.如果煮面条时没放盐，肉酱可适当调得咸一点。
西红柿茄子肉酱拌面
食材明细：
主料：：西红柿适量，茄子适量，瘦肉适量，面条适量，丝瓜适量，淀粉适量，豆瓣酱适量，
辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，
西红柿茄子肉酱拌面的做法步骤：
1.瘦肉切丁，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟
2.蔬菜清洗
3.茄子切丁
4.西红柿顶部切十字花刀，在沸水中烫一分钟去皮
5.切成细丁
6.锅中放油，下入肉丁翻炒
7.放入茄子翻炒
8.放入西红柿丁同炒
9.添加适量水，放入一勺豆瓣酱烧煮
10.放入香葱末，加盐调味盛出
11.丝瓜去皮切条
12.锅中加水，放入丝瓜烧煮
13.水开后放入面条 同煮，加适量盐
14.面条和丝瓜盛到碗中
15.舀上一勺西红柿茄子肉酱
牛肉酱拌面(1)
食材明细：
主料：：牛肉酱3勺，鲜面条100g，
辅料：：胡萝卜丝2勺，凤尾丝2勺，酱油1勺，鸡蛋1个，猪油1勺，
牛肉酱拌面的做法步骤：
1.汤锅煮面条的同时，平底锅煎鸡蛋。用鲜面条的原因是有嚼头，很滑嫩。
2.猪油化以后，放入心形模具，把鸡蛋打入模具中，这样煎出的鸡蛋形状漂亮，摆盘也好看。
3.把煮好的面条放入锅中，加入适量盐和酱油拌匀。
4.凤尾丝和胡萝卜丝用面汤水烫熟即可加入盘中摆盘。
5.舀入牛肉酱，放入煎好的心形鸡蛋即可。吃的时候一定要拌匀噢！特别好吃，尤其是用上了自制的牛肉酱，很扎实的牛肉和有嚼头的面条，非常鲜美。
小贴士：
1、用鲜面条的原因是有嚼头，很滑嫩。2.没有牛肉酱放入老干妈也可。
中式茄汁肉酱面
食材明细：
主料：：西红柿1个，五花肉馅150克，鲜面条适量，
辅料：：葱1颗，姜1块，盐适量，生抽2勺，蚝油1勺，料酒1勺，白糖2勺，
中式茄汁肉酱面的做法步骤：
1.准备所需食材。
2.肉馅中加入蚝油、料酒、盐、生抽拌匀腌制入味。
3.葱切片，姜切碎末备用。
4.西红柿去皮切小丁备用。
5.热锅凉油放入腌好的肉馅炒熟后盛出备用。
6.另起锅加油烧热放入葱姜煸炒出香味。
7.放入番茄丁，边翻炒边碾压。
8.加入白糖和少许盐调味。
9.放入炒好的肉末，小火炖至汤汁浓稠即可。然后烧水煮面，将煮好的面条捞出与肉酱一起拌一拌，一顿简单美味又营养的饭饭就轻松搞定了。
10.成品图
11.成品图
小贴士：
因为我用的番茄个头很大，所以就放了一个，如果你的番茄比较小或是吃饭的人比较多，那就适当调整用量。
微信号：xingyunmamami（幸运妈妈咪全拼）
土豆肉酱拌面面
食材明细：
主料：：土豆1个，豆腐干适量，肉丝适量，红尖椒适量，生姜适量，葱适量，
辅料：：豆瓣酱适量，盐适量，白砂糖适量，味精适量，
土豆肉酱拌面面的做法步骤：
1.土豆切丁
2.豆腐干切丁
3.红尖椒切碎
4.葱姜适量
5.肉切成丝，加入适量盐用手搅拌
6.豆瓣酱
7.油烧热，放入豆瓣酱，然后放入葱姜，肉
8.放入白砂糖，酱油
9.肉熟后，放入土豆豆腐干。加入适量盐和调料。倒入白开水漫过材料为妙。煮15分钟左右完工
肉酱凉拌面
食材明细：
主料：：面条100克，小黄瓜1根，肉酱料一包，
辅料：：盐少许，清水适量，
肉酱凉拌面的做法步骤：
1.准备好食材。
2.锅中倒入水，水开后加入少许盐再放入面条，煮开，中间用冷水点一次水，再次煮开后即可关火。
3.把面捞出放入冰水中。
4.这时把黄瓜擦丝。
5.把肉酱料放入煮面水中加热。
6.把面捞出装在盘中，放上黄瓜丝，再加入肉酱。
7.拌匀即可吃了。
小贴士：
面条煮好后一定要放在冰水里过一次，不然面会糊，盐可根据个人的口味增减加入。这次我用的是cook100家的意大利面肉酱，不用起油锅酱汁就可用。
懒人牛肉酱拌面
食材明细：
主料：：面条适量，腐竹适量，海带条适量，西蓝花适量，菜心适量，
辅料：：鲜味酱油两大勺，醋一勺，蒜末随意，葱花随意，香菜随意，牛肉辣酱两勺，辣子油两勺，
懒人牛肉酱拌面的做法步骤：
1.所有调味材料准备好。
2.腐竹和海带提前泡发，所有食材丢锅里煮熟捞出。
3.拌一拌ok啦。。水分滤干一点比较香！
小贴士：
没有牛肉酱也可以，就拌辣子油也不错哒。
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