食材明细:
主料::菜花一个,青椒一个,
辅料::盐适量,蚝油10克,水淀粉适量,葱适量,姜适量,蒜适量,老抽3克,
【辽宁】蚝油菜花的做法步骤:
1.准备食材
2.菜花掰开后清水浸泡洗净、青椒切好
3.准备适量葱姜蒜
4.锅里烧水,水开将菜花焯一下,然后捞出控干水备用。
5.锅里加底油,七成热时候加葱姜蒜炝锅,出香味。
6.加菜花,青椒,加适量老抽,蚝油,少许盐,快速翻炒
7.水淀粉勾薄薄的芡,即成。
小贴士:
菜花焯水时间不要太长时间,口感不好。
今天在地里,采摘了一些油菜的杈尖,来炒着吃。
材料:
油菜花400g,蒜1辫,姜1片,蒜苗2根,花椒8粒,干红辣椒3,熟菜籽油10ml,盐适量,
炒油菜花的做法的做法步骤:
步骤1,掐带花骨朵的杈枝嫩油菜花尖尖,淘净沥干水分
步骤2,蒜苗,干红辣椒,切节,姜切丝,蒜切片,花椒备齐
步骤3,净炒锅下熟菜籽油烧热,下蒜片,红辣椒节,姜丝,花椒,爆香
步骤4,下淘净的油菜花,大火炒至八成熟,加入蒜苗,盐,炒至断生
步骤5,起锅装盘即成
食材明细:
菜花250克,番茄250克,鸡蛋50克,鸡蛋黄30克,牛奶50克,盐3克,奶酪10克,胡椒粉2克
奶油菜花色拉的做法步骤:
1. 将菜花择洗干净,撕成小朵,下入开水锅内焯熟,捞出控水,加入精盐拌匀,装盘;
2. 番茄洗净,用开水烫一下,去皮,切成小丁;
3. 鸡蛋煮熟剥壳,切成丁,放入菜花盘内;
4. 将生蛋黄打散,加入牛奶搅拌均匀,倒在菜花上,放入番茄丁、奶酪、胡椒粉拌匀即可。
小贴士:
番茄:西红柿忌与石榴同食。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
材料:油菜花和嫩茎1束,肥牛片(涮火锅用的那种速冻的即可)半袋,黑胡椒2克,花椒3克,白糖3克,大蒜半朵,辣椒粉末30克,盐少许,酱油10克,料酒5克,食用油2-3克,清水适量,红柿子椒半个。
做法:
1.买来的油菜花放在清水里浸泡半个小时,这样里面的花粉能自然地融解在水里。避免制作这道菜时对花粉过敏、打喷嚏。
2.从水里取出油菜花放在案板上,分别将花朵的部分、叶片的部分和嫩茎的部分切下来,分别放置。
3.煮锅里倒入适量的清水,大火烧开后再里面放少许的食用油。水再次沸腾后加入嫩茎汆烫,转中火,1-2分钟以后再加入油菜叶一起烫熟,取出。
4.在水里加入油菜的花朵,半分钟后取出晾凉备用。
5.速冻的肥牛片放在室温下自然解冻。盛在一个碗里,撒入黑胡椒碎。
6.继续倒入料酒并搅拌均匀。
7.加入少量的盐,腌制入味,大约15分钟即可。
8.锅中放适量的清水,大火烧开后加入肥牛片并迅速地用筷子搅拌,使牛肉都充分地在沸水里汆烫。待肥牛肉变色后捞出,滤水备用。
材料:
菜花,酱油,小辣椒,,
酱油菜花的做法的做法步骤:
步骤1,热油先炒辣椒丝,加入菜花翻炒,放生抽,加盖把菜花焖熟。如果生抽放的够,可以不用加盐了,可加一点点鸡精。
食材明细:
油菜花,4两,珍珠菇,1/2杯,玉蕈(鸿禧菇),1/2杯,小草菇,1/3杯,盐,2小匙,味醂,2大匙,香油,1/3大匙。
油菜花菇蕈泡菜的做法步骤:
(1)将材料洗净,分别沥干备用。
(2)热水中加少许盐(份量外),将所有材料入锅川烫约10秒钟,捞起沖凉后沥干水份备用。
(3)将上述材料与所有调味料一起拌匀置于容器中,加盖冷藏腌渍约半天以上即可食用,冷藏约可保存10天。
若买不到新鲜珍珠菇,可至超市购买真空袋装或罐装珍珠菇,以热水沖洗掉黏液即可。
食材明细:
主料::花菜200g,洋葱半个,口蘑5个,培根1片,
辅料::黄油适量,盐适量,奶油适量,蒜片适量,黑胡椒碎适量,
法式奶油菜花汤的做法步骤:
1.将切成细丝的培根放入锅中煸炒
2.将其煸香后层出备用;
3.锅中放入适量的黄油
4.先下入洋葱和蒜片煸炒, 再放入花菜和口蘑一起翻炒;
5. 翻炒一, 二分钟后加入适量的高汤(或水)
6.盖上锅盖, 煮上十分钟
7.将煮好的菜和汤倒入容器中,用搅拌器打碎
8.将打成蓉的菜花汤重新倒入锅中
9.倒入适量的动物性奶油, 搅拌均匀
10.再加入适量的盐和黑胡椒碎来调料
11.搅拌均匀, 熬制合适的浓稠程度,盛出来放入碗中, 表面撒些生菜丝和煸香的培根碎即可
12.一碗美味的法式奶油菜花汤就呈现在我们面前了
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小贴士:
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食材明细:
主料::菜花半个,
辅料::尖椒半个,胡萝卜半个,葱花少许,蒜2瓣,生抽半勺,花椒粉少许,蚝油半勺,鸡精少许,油3勺,
团圆饭-蚝油菜花的做法步骤:
1.准备好食材。
2.胡萝卜切片,蒜切碎,尖椒切片。
3.菜花焯水。
4.锅中油烧肉,放入控好水的菜花、蒜花、葱花翻炒。
5.下入胡萝卜、生抽、蚝油、花椒粉、盐翻炒。
6.再放入尖椒、鸡精炒匀。
7.成品。
【532】12.6这是一个调碗料汁码油菜咕嘟一锅往上盖的故事……嗨呀我是谁?我在哪儿?我要说什么来着?
材料:
香菇五朵,豆腐150g,鹌鹑蛋九个,油菜六根,葱适量,姜适量,油大量?,料汁:,生抽一勺,老抽一勺,料酒一勺,蚝油一勺,香油一勺,白糖适量,
香菇豆蛋油菜花的做法的做法步骤:
步骤1,摸出提前泡好的几朵香菇,顺手拿几根油菜
步骤2,从冰箱翻出一块豆腐跟几个“当事人也记不清到底啥时候煮熟的”鹌鹑蛋
步骤3,根据菜量和个人喜好,拿生抽老抽蚝油料酒香油兑碗料汁,搅和匀了蘸些尝尝,根据个人口味加糖加盐
步骤4,没啥问题了倒香菇水
步骤5,鹌鹑蛋去皮收拾干净,豆腐切成自己喜欢的样子,象征性切些葱姜
步骤6,锅里或者电饼铛倒油烧热,码上豆腐扔上蛋,随便啥火给它煎一煎
步骤7,抽空把油菜跟香菇收拾成自己喜欢的样子
步骤8,豆腐跟蛋煎/炸到自己喜欢的程度,关火扒拉出来
步骤9,锅里放油烧热扔葱姜
步骤10,扒拉扒拉扔香菇
步骤11,顺手把油菜扔旁边,稍微扒拉一下,瞅着变色变软了挪出去
步骤12,倒之前兑好的汁,看心情添些水
步骤13,大火煮开了扔煎好的蛋跟豆腐
步骤14,扔之前扒拉好的油菜
步骤15,油菜咕嘟到自己喜欢的样子,捞盘子里头码好
步骤16,豆腐跟蛋继续咕嘟个三五分钟
步骤17,揪个尝尝好吃了不,是自己喜欢的味儿就可以关火捞到油菜上啦
步骤18,看心情淋上些汁,心情再好点儿还可以顺手勾个芡淋上,并且礼貌性欣赏一下正面
步骤19,嗯因为后头长这样……
步骤20,来,张嘴~
步骤21,我菇我蛋我豆腐都可香可好吃咦总觉得哪里不太对
步骤22,垫底的油菜们清清爽爽又不寡淡,也很优秀
步骤23,走了哟,明天见~
食材明细:
花菜半个,洋葱半个,口蘑8个,培根1片,黄油适量,动物性奶油适量,蒜适量,盐适量,黑胡椒碎适量
【家常菜】法式奶油菜花汤的做法步骤:
第1步将切成细丝的培根放入锅中煸炒;将其煸香后层出备用;
第2步锅中放入适量的黄油;先下入洋葱和蒜片煸炒, 再放入花菜和口蘑一起翻炒;
第3步翻炒一, 二分钟后加入适量的高汤(或水);盖上锅盖, 煮上十分钟;
第4步将煮好的菜和汤倒入容器中,用搅拌器打碎;将打成蓉的菜花汤重新倒入锅中;
第5步倒入适量的奶油, 搅拌均匀;再加入适量的盐和黑胡椒碎来调料;
第6步搅拌均匀, 熬制合适的浓稠程度;盛出来放入碗中, 表面撒些生菜丝和煸香的培根碎即可;
第7步一碗美味的法式奶油菜花汤就呈现在我们面前了。
小贴士:
1. 先提前煸炒些培根丝, 主要是增加汤品的层次感, 同时为了放在汤品的表面装饰;2. 西式的菜肴主要是用黄油或橄榄油,黄油炒出来的菜花的香味很特别,先煸炒洋葱和蒜片(可惜我这照片糊了),再加入菜花和蘑菇一起翻炒, 最后加入适量的高汤水煮上十分钟;3. 将煮好的菜和汤一起放入打碎机中搅打成蓉, 再重新倒入锅中;4. 分别加入奶油, 盐和黑胡椒碎, 不停的搅拌, 再熬煮到适量浓度即可。
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