油豆腐蒸腊鱼

食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的根在食材文化，对于食材，你有哪些见解呢？以下是小编为大家收集的“油豆腐蒸腊鱼”供您参考，并请收藏本页！

食材明细：

主料：：油豆腐适量，腊鱼适量，豆瓣酱适量，

辅料：：盐适量，油适量，

油豆腐蒸腊鱼的做法步骤：

1.备腊鱼，油豆腐，豆瓣酱。

2.烧油放进腊鱼炒匀。

3.码碗底。

4.另起锅烧油放进油豆腐放点盐炒匀。

5.将炒好的油豆腐码在鱼上。

6.再放上豆瓣酱。

7.放进电压锅里隔水蒸。

8.高压半小时即可。

9.蒸好的油豆腐蒸腊鱼好下饭哦。

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蒸油豆腐

食材明细：

主料：：油豆腐适量，咸豆瓣酱适量，

辅料：：盐适量，油适量，

蒸油豆腐的做法步骤：

1.油豆腐少许撒盐入味，。

2.豆瓣酱少许。

3.油豆腐码碗底，再放上豆瓣酱。

4.淋上油放进蒸锅里，。

5.蒸半小时即可。

6.蒸好的油豆腐咸香好下饭。

蒸酿油豆腐

食材明细：

主料：：猪肉适量，油豆腐适量，

辅料：：香葱适量，

配料：：盐适量，调汁适量，生抽适量，十三香适量，

蒸酿油豆腐的做法步骤：

1.油豆腐，猪肉，香葱，。

2.备好的猪肉剁成肉泥，切点香葱。

3.加盐，生抽，十三香拌匀待用。

4.将油豆腐撕一个小口，酿进拌好的香葱肉泥。

5.酿好的油豆腐。

6.配调汁，。

7.倒进调汁。

8.放进蒸锅里蒸30分钟蒸熟透即可。

9.好香的酿豆腐哦。

豆豉蒸油豆腐

食材明细：

主料：：油豆腐适量，

辅料：：豆豉适量，

配料：：盐适量，油适量，

豆豉蒸油豆腐的做法步骤：

1.备油豆腐。

2.豆豉用清水化开。

3.豆豉用清水化开。

4.锅烧热放进油豆腐炒匀，放点盐入味。

5.再倒进豆豉水烧开。

6.烧开。

7.装碗里，放进锅里隔水蒸半小时即可。

8.蒸好的豆豉蒸油豆腐。

油豆腐蒸咸肉

食材明细：

主料：：咸肉160克，油豆腐55克，

辅料：：料酒适量，味精适量，

油豆腐蒸咸肉 的做法步骤：

1.食材：咸肉、油豆腐

2.将咸肉放在案板上切成片，待用。

3.将油豆腐放在案板上切开。

4.接着，将切好的咸肉和油豆腐放入盘中。

5.加适量的料酒。

6.加适量的味精。

7.拌匀。

8.然后，准备在煮饭的时，放入电饭锅中。

9.盖上盖插上电源，按下煮饭键开始蒸煮。

10.最后，饭熟菜也熟了，开盖取出。

家常蒸腊鱼

食材明细：

主料：：腊鱼适量，

辅料：：葱姜蒜适量，干辣椒2个，八角2个，料酒少许，酱油适量，猪油一大汤匙，植物油一大汤匙，

家常蒸腊鱼的做法步骤：

1.腊鱼提前一晚温水泡上

2.泡好的腊鱼洗干净后剁成段

3.葱姜蒜碎、红辣椒、八角备好

4.锅里下入猪油和植物油，油别太少了，蒸的鱼会发干

5.油温热放入红辣椒和八角，炒几下出香味后放入葱姜蒜碎，炒至微黄

6.放入腊鱼

7.煸炒几下后放入料酒，再炒几下放入酱油，可稍多些（颜色好看还不干），上颜色后即可关火。（鱼是咸的，不用加盐）

8.装盘或碗里上锅蒸20分钟左右即可。最方便的方法就是焖米饭时直接放电饭锅里蒸，饭焖好了鱼也就熟了。

小贴士：

1 用猪油做特别香 2鱼是咸的不用加盐了

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