食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的根在于食材，你记忆中最深的食材是什么？经过整理，小编为你呈上水煮肉（创意改良版），供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：瘦肉适量，红薯粉丝适量，黑木耳适量，
辅料：：干红辣椒适量，花椒或花椒油适量，小葱适量，生抽适量，姜适量，蒜适量，鸡粉适量，盐适量，黑胡椒粉适量，豆瓣酱适量，红辣油适量，生粉适量，
水煮肉（创意改良版）的做法步骤：
1.肉切薄片，加盐、料酒、生粉
2.抓匀，将生粉尽可能的和肉抓在一起，可以保持肉的嫩滑
3.锅中加水煮沸转小火，锅内不要起大泡，免得把肉上的生粉煮掉了，影响口感
4.煮好的肉盛出备用
5.粉丝泡软、木耳泡发、姜切末、干红辣椒切段、蒜、豆瓣酱
6.锅内加油，放辅料炒香
7.加入花椒油，或花椒
8.加水，放入粉丝和木耳煮熟后盛出
9.锅内留汤，加入煮好的肉片，葱段煮开
10.肉片倒在木耳和粉丝上
11.油锅加油放入辣椒花椒炒香，倒在盛出的肉片上即可
小贴士：
最后一步忘了拍，油烧热点，浇在肉上发出磁磁声为佳，可以逼出菜的香味
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改良版水煮牛肉
食材明细：
主料：：牛里脊360克，生菜一棵，金针菇一把，
辅料：：大豆油30克，淀粉两小勺，料酒少许，盐适量，酱油30克，大蒜数瓣，鲜姜一块，八角一颗，花椒粉2克，
改良版水煮牛肉的做法步骤：
1.牛里脊一块准备好
2.切成薄薄的大片
3.入碗中，加少许料酒、淀粉
4.搅拌均匀
5.生菜、金针菇清洗干净
6.先将生菜入开水锅中焯一下，捞出，入大碗中
7.再将金针菇入开水锅中焯烫，捞出，入大碗中
8.大蒜瓣、八角准备好，鲜姜切片
9.炒锅中放少许油，将大蒜、姜片、八角煸炒
10.倒入酱油炝出香味，加适量的热水
11.水开后，将牛肉片夹入锅中，用筷子轻轻划开，变色煮熟捞出，入大碗中
12.将适量的煮肉汤倒入碗中，根据口味撒盐，加入花椒粉，炒锅中倒少量油烧热，浇在花椒粉上
13.重新拌匀，开吃喽
小贴士：
1. 牛肉切得薄薄，利于成熟，还能保持鲜嫩；
2. 喜食麻辣的，可以在最后加入辣椒粉、麻椒粉，再用多油炸辣椒浇在上面。
改良版水煮牛肉的做法
水煮牛肉都是麻辣鲜香的，吃着确实很过瘾，但吃时大汗淋漓，吃后肚子经常提抗议。家里有老有小，太辣的简直受不了。今天的这道改良版的水煮牛肉，一点辣的都没有，不但简单好做，还能吃到嫩嫩的牛肉。就是希望专业“吃货”们看到了，别给拍砖就成。牛肉切成薄薄的片，放少许料酒去腥味，加少量淀粉抓匀，可以让牛肉片更加鲜嫩。如果刀功不好，可以将牛肉放在冰箱里冷藏一下，切的时候化到酥冻，既能轻松切片，又能很好地把握肉片的薄厚。
材料：
牛里脊360克，生菜一棵，金针菇一把，大豆油30克，淀粉两小勺，料酒少许，盐适量，酱油30克，大蒜数瓣，鲜姜一块，八角一颗，花椒粉2克，
改良版水煮牛肉的做法的做法步骤：
步骤1，牛里脊一块准备好
步骤2，切成薄薄的大片
步骤3，入碗中，加少许料酒、淀粉
步骤4，搅拌均匀
步骤5，生菜、金针菇清洗干净
步骤6，先将生菜入开水锅中焯一下，捞出，入大碗中
步骤7，再将金针菇入开水锅中焯烫，捞出，入大碗中
步骤8，大蒜瓣、八角准备好，鲜姜切片
步骤9，炒锅中放少许油，将大蒜、姜片、八角煸炒
步骤10，倒入酱油炝出香味，加适量的热水
步骤11，水开后，将牛肉片夹入锅中，用筷子轻轻划开，变色煮熟捞出，入大碗中
步骤12，将适量的煮肉汤倒入碗中，根据口味撒盐，加入花椒粉，炒锅中倒少量油烧热，浇在花椒粉上
步骤13，重新拌匀，开吃喽
步骤14，开吃
步骤15，虽然不麻辣，但是肉很嫩，汤也清爽
改良版毛血旺
食材明细：
主料：：鸭血2块，大虾8个，熟鸡翅10个，黄瓜1个，
辅料：：香芹2棵，宽粉30克，小米辣12个，小葱2棵，蒜1块，姜适量，自制辣椒油4勺，蚝油2勺，糖1勺，盐2勺，生抽1勺，醋1/2勺，料酒1勺，芝麻适量，香菜1棵，
改良版毛血旺的做法步骤：
1.大虾洗净！
2.在大虾的背部切一刀，剔除虾线！
3.黄瓜切段！
4.香芹切段！
5.小米辣切末！
6.小葱切段！
7.蒜姜切末！
8.鸭血切片！
9.炒锅做水烧开之后先焯烫香芹！
10.好了之后捞出铺到大碗底部！
11.然后在焯烫黄瓜段和鸡翅（鸡翅是事先就已经熟透的了），好了之后捞出备用！
12.鸭血入锅焯烫！
13.之后把一部分焯烫好的鸭血先铺到香芹上！
14.宽粉用热水烫开之后铺到鸭血上（焯烫宽粉的过程我忘记拍了）！
15.大虾焯烫至熟！
16.把之前焯烫好的黄瓜和鸡翅摆好！
17.然后摆上大虾和剩余的鸭血！
18.最后放入小米辣段放置一边备用！
19.炒锅坐油，放入蒜姜末葱段，放入辣椒油煸香！
20.放入蚝油，盐，糖，生抽，醋，料酒炒均匀！
21.之后倒入适量水煮开之后关火倒入容器里面，撒上芝麻和香菜就可以了！
22.成品欣赏！
23.成品欣赏！
24.成品欣赏！
25.成品欣赏！
26.成品欣赏！
改良版牛轧糖
食材明细：
主料：：奶粉100g，棉花糖300g，黄油65g，花生碎300g，
辅料：：炼乳适量，芝士片一个，
改良版牛轧糖的做法步骤：
1.无油无水的鹅妈妈锅加热放入芝士片和黄油融化
2.分次加入棉花糖翻拌至融化
3.棉花糖融化成这样加入适量炼乳，喜欢甜味大的可多加点，分三次加入奶粉迅速翻拌
4.加入花生碎拌均匀，怕粘锅可倒在不沾盘里再揉
5.在盘里揉匀，用工具整好形
6.成品图
相信《水煮肉（创意改良版）》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了水煮肉片专题，希望您能喜欢！
