食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材情有独钟呢？相信你应该喜欢小编整理的酱炒圆白菜，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：圆白菜半个，小香肠1根，
辅料：：姜适量，干红椒1根，
配料：：郫县豆瓣酱1勺，生抽适量，醋适量，
酱炒圆白菜的做法步骤：
1.圆白菜洗净，手撕小片;小香肠切片，干红椒切段，姜切片。
2.锅里油热后，小火煸炒姜片、干红椒段，放入豆瓣酱炒出红油，倒入圆白菜大火翻炒，放少许生抽，淋一点清水稍焖一会，沿锅边倒入适量香醋，起锅装盘。
3.将小香肠片沿着菜边围一圈，配个颜色即可。
小贴士：
1、圆白菜最好用手撕成小片，若要水焯后炒，炒时就不用加水焖了。
2、豆瓣酱要用小火煸炒，看到红油后再放菜。
3、小香肠也可以在菜熟后放入略炒。
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酱香圆白菜
食材明细：
主料：：圆白菜250g，
辅料：：油适量，盐适量，甜面酱适量，生抽适量，白糖适量，葱适量，黑芝麻适量，姜适量，
酱香圆白菜的做法步骤：
1.圆白菜洗干净用冷水浸泡分钟。
2.将圆白菜撕成小块儿。
3.用甜面酱、生抽、白糖、少许盐调成酱汁。
4.起油锅，葱姜入锅煸香，酱汁入锅炒。
5.酱汁炒香后圆白菜入锅炒。
6.圆白菜均匀裹上酱汁关火出锅，撒些黑芝麻即可享用。
小贴士：
面酱、生抽都有盐的成分，因此调酱汁时要少加盐。
酱爆圆白菜
食材明细：
主料：：圆白菜1个，猪肉100克，
辅料：：甜面酱2勺，料酒4勺，红干椒1个，白糖1勺，生抽1勺，
酱爆圆白菜的做法步骤：
1.手撕块以后洗净沥干水分
2.放少许油煸至5分熟，呈出备用
3.起油锅爆香葱姜
4.放肉末炒变色加入红干椒炒匀
5.放两勺甜面酱炒匀
6.加入料酒、白糖、生抽和适量清水，不断翻炒
7.炒到锅中没有水只有油
8.加入圆白菜
9.将酱汁挂满圆白菜
10.准备材料，肉剁成肉末
炒圆白菜
食材明细：
主料：：圆白菜500克，粉条200克，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，
炒圆白菜的做法步骤：
1.粉条提前泡软
2.圆白菜洗净切块。
3. 热油，炒香葱花
4.放入圆白菜炒匀，放入粉条，加适量清水烧制5分钟，加盐提味。
5.即可出锅装盘
酱爆圆白菜洋白菜
食材明细：
主料：：圆白菜1个，
辅料：：糖1勺，蚝油1勺，生抽1勺，面酱6勺，豆瓣酱1勺，料酒2勺，葱1块，姜1块，蒜4个，
酱爆圆白菜洋白菜的做法步骤：
9.完成。第二次放入圆白菜的时候不宜在锅里时间过长。不然酱和汤就混在一起了，就没有酱爆的感觉了
圆白菜炒土豆
食材明细：
主料：：土豆240克，圆白菜140克，
辅料：：生抽适量，盐适量，
圆白菜炒土豆 的做法步骤：
1.食材：土豆（已清洗去皮切开）、圆白菜（已清洗切丝）
2.烧锅倒油烧热，下入切好的土豆翻炒翻炒。
3.接着，合入切好的圆白菜翻炒一下。
4.然后，加适量的清水。
5.煮开至熟。
6.最后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.调味炒匀，即成。
黄瓜炒圆白菜
食材明细：
主料：：圆白菜150g，黄瓜80g，
辅料：：油适量，盐适量，芝麻油适量，
黄瓜炒圆白菜的做法步骤：
1.黄瓜洗干净切成片。
2.圆白菜洗干净撕成块。
3.起油锅，葱姜入锅煸香后圆白菜入锅炒。
4.炒至圆白菜塌，加盐炒，炒均匀关火。
5.黄瓜入锅炒。
6.淋入芝麻油炒。
7.炒均匀即可盛出享用。
小贴士：
1、此菜清爽，不宜添加色重、味重的调味品。
2、黄瓜要关火后再入锅，以保证其清香。
肉丝炒圆白菜
食材明细：
主料：：猪肉200克，圆白菜半个，
辅料：：盐适量，料酒适量，酱油适量，鸡精适量，
肉丝炒圆白菜的做法步骤：
1.圆白菜洗净切丝
2.瘦肉切丝放入碗中，加小半勺盐，小半勺酱油，半勺料酒
3.用手抓匀，淹10分钟
4.热锅入油，放入淹好的肉丝
5.肉丝翻炒至变色
6.在放入圆白菜
7.加一勺盐炒3分钟，加鸡精翻炒两下即可
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