热乳酪番茄蘸酱

食材明细：

主料：：消化饼干80克，黄油35克，奶油奶酪210克，酸奶200克，全蛋2个，玉米淀粉30克，

辅料：：柠檬汁1匙，白砂糖100克，

热烤乳酪蛋糕的做法步骤：

1.消化饼干放入厚塑料袋中，用擀面杖敲打，再滚动碾碎，倒入盆中。

2.黄油隔水融化

3.倒入碾碎的消化饼干中，混合均匀。

4.将3铺在烤模里，隔着保鲜膜用力按压，再放进冰箱冷藏直到烘烤前拿出。

5.奶油奶酪和白砂糖，搅拌至柔软，改以打蛋器搅拌均匀。

6.搅拌至柔滑状态后加入酸奶拌匀，逐一加入鸡蛋拌匀，再倒入柠檬汁拌匀。

7.在奶酪糊中筛入玉米粉，拌匀。

8.从冰箱中拿出面饼，把7的面糊用过滤筛过滤到烤模里。

9.震动模具，颠出气泡，烤箱预热170度，烘烤40--45分钟。

10.冷却后放入冰箱冷藏3小时以上。

食材明细：

主料：：面粉500克，黄瓜1个，番茄2个，葱1棵，香菜适量，盐适量，香油适量，

黄瓜番茄热面的做法步骤：

1.番茄洗净切块，葱切段；黄瓜榨成汁儿，和面粉一起揉成面团，醒20分钟（若面团偏软，加些面粉，太软不但粘而且口感不好

2.面板上放点面粉，将面团切割成小块，稍擀薄些

3.用手动摇面机压成面片，压2次

4.锅中放油，热后爆香葱段，下入番茄块炒香，加大量水盖上锅盖等待烧开

5.压好的面片正反面沾些面粉，以防粘连。入摇面机摇成面条（我妈负责摇，我负责接面条）

6.水开下入面条，调入盐，边煮边用筷子搅，以防粘连

7.煮熟后放点香菜和适量香油提味即可

食材明细：

主料：：马铃薯一个，

辅料：：番茄酱适量，

蘸酱薯条的做法步骤：

1.材料：马铃薯

2.材料：马铃薯

3.配料：番茄酱

4.将马铃薯洗净、去皮。

5.放在案板上切成条。

6.随后，将切成条的马铃薯放入清水中漂洗一下马铃薯里的淀粉。

7.接着，将漂洗好的马铃薯捞出，放入大盘中。

8.然后，用干毛巾吸干马铃薯表面的水分。

9.最后，将马铃薯下入油锅中，用中小火炸成金黄色，即可。

10.出锅装盘，蘸酱可以吃吃喽。

食材明细：

主料：：巧克力粉10g，低筋面粉20g，牛奶100g，糖水0.2g，芝士一块，

面包蘸酱的做法步骤：

4.将芝士放入锅中，加一点点水开小火翻炒，不要炒焦。要保持一开始的模样。只是炒熟罢了。

小贴士：

注明：锅要那种宜家的平底锅！

食材明细：

去骨去皮鸡脯4块，每块约175克，意大利乳清乳酪100克，香蒜酱5汤匙，橄榄油2茶匙，黑胡椒适量，大番茄2个，小红洋葱1颗，大蒜1瓣，罗勒叶1小把，意大利面包1个

番茄辣酱乳酪鸡的做法步骤：

1.烤炉预热。在每块鸡脯侧纵向深深切一刀，形成一个袋子。

2.小碗中加入乳清乳酪、一汤匙香蒜酱，拌匀。每块鸡脯切口填入上述乳酪混合料的1／4，然后将切口合拢。

3.烤盘抹上油，放入鸡脯。在鸡脯上涂橄榄油，并撒上黑胡椒。调高烤炉温度，每面烤7—8分钟至熟透为止。

4.烤鸡的同时切碎番茄。洋葱和蒜瓣去皮剁碎，与番茄拌和，撒入黑胡椒调味。罗勒洗净，摘下叶子，加入沙司（salsa）中。

5.切4片面包，涂上剩余的香蒜酱，然后放入烤炉烤至金黄。

6.鸡脯和烤面包盛入餐盘，浇上墨西哥辣沙司上桌。