食材明细:
主料::瘦猪肉适量,蚝油适量,鸡精适量,酱油适量,花椒油两滴,
辅料::料酒适量,盐适量,胡椒粉适量,白糖适量,
#信任之美#牙签肉的做法步骤:
1.把瘦肉切成小块。
2.用上述调料腌制一个小时。
3.把肉块摆在烤盘上,送进预热好的烤箱。
4.180度上下火,烤10分钟,取出把肉块翻一面,在烤10分钟。
5.出炉后撒上芝麻穿上牙签。
6.可以吃啦。
7.很美味呦。
小贴士:
无
食材明细:
主料::五花肉600克,老抽1茶匙,炖肉料包1个,香叶3片,冰糖2粒,葱姜适量,
辅料::甜面酱1大匙,白芷3片,花雕酒60克,生抽50克,八角2粒,
#信任之美#把子肉的做法步骤:
1.主要食材:五花肉、花雕酒、甜面酱、生抽、老抽、炖肉料包和调料等。
2.五花肉洗净切成大厚片(大约1.2—1.5厘米)
3.切好的五花肉放入容器中,加入葱姜、甜面酱、老抽、生抽、花雕酒
4.加入调料后抓匀腌渍2小时以上(我是提前一天晚上腌渍好,第二天快中午时候做)
5.香葱打结和姜片、白芷一起放入砂锅底部。
6.腌渍好的五花肉肉皮朝下依次码入砂锅中,倒入腌渍五花肉的料汁。
7.加入剩余的调料(八角、香叶、草果、和炖肉料包)加少许水稍稍莫过五花肉,稍稍莫过就好,水不要太多。
8.砂锅上用干净毛巾封住四周和气孔,置火上大火烧沸,转微火烧制1.5个小时左右
9.大约炖制1.5小时,揭下封着的毛巾,五花肉中的油脂全部炖出来了,肥肉软糯不腻,瘦肉不柴。配上一大碗米饭,香哦!
小贴士:
将小葱打结,码在锅底,既可使葱香自下而上浸入肉中,又可防止糊锅
大火烧开,转小火持续慢炖,炖至时间足了,肉自然酥烂入味,肥而不腻。
食材明细:
主料::面粉5碗,猪肉300克,牛奶1袋,大葱1棵,
辅料::油适量,盐适量,酱油适量,酵母粉7克,
#信任之美#肉卷子的做法步骤:
1.盆里加入温水,加入一袋牛奶,加入酵母粉搅拌均匀。
2.将酵母水倒入面粉中揉成面团,盖上厨布,包上一层薄膜纸,盖上小被子放温暖处发酵。
3.猪肉切成小丁,加入酱油腌一会。
4.大葱剁碎。
5.将葱碎加入猪肉中,加入油,酱油,盐拌匀。
6.面团发酵成两倍大时,将面团揉匀,分成等量的小块。
7.将每一小块揉匀。
8.取一小块再次揉匀,按成椭圆形。
9.擀成薄饼。
10.将肉馅铺在薄饼上,一边铺满,一边留2厘米空不要铺肉馅。
11.从铺满肉馅的一边卷起来。
12.将收口朝上,整理成形。
13.做好了,底部抹一点凉开水,还能粘合,不会松开。
14.放上两个枣装饰。
15.经过二次发酵后上锅蒸熟,开锅20分钟后再焖2分钟开盖取出,晾凉。
小贴士:
做好的馒头要经过二次发酵再蒸制,会更加松软可口。卷的时候要从铺满肉馅的一边卷起,并且收口朝上整形,否则会漏馅。
食材明细:
主料::鸡胸脯肉适量,菠萝适量,淀粉适量,糖适量,
辅料::番茄酱适量,醋适量,盐适量,
蜜汁菠萝咕噜肉的做法步骤:
1.鸡肉洗干净切小块 用淀粉腌十分钟
2.菠萝洗干净切小块
3.腌好的鸡肉用油炸好 最好炸两遍(小心别炸糊 别烫手)
4.炒锅油热后倒入菠萝翻炒3到5分钟后加入番茄酱白糖醋盐最后到入鸡块翻炒出锅
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