“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你是不是在研究这些菜谱呢？我们的小编特意搜集并整理了菠萝咕噜肉，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
菠萝适量，猪里脊肉适量，青椒适量，红椒适量，鸡蛋适量，柠檬适量，淀粉适量，白糖适量，番茄酱适量，料酒适量
菠萝咕噜肉的做法步骤：
第1步菠萝对半切，切面上划出长方形挖出菠萝肉，切块备用，菠萝外壳留用。里脊肉切条状，用刀背拍嫩后再切成3cm左右长的块状。
第2步放入蛋清、盐、1勺料酒拌匀，腌制15分钟后取出。均匀滚上淀粉，捏成肉丸状。
第3步锅中油烧至六分热，肉丸下油锅炸至浮起，捞出沥油放凉。再用中大火复炸至金黄，捞出备用。
第4步另起一锅放入少量油，下青红椒块翻炒至表皮变软，盛出备用。起锅倒油，倒入薄薄一层番茄酱，适量糖，放入肉丸炒匀。
第5步再次放入青红椒，加入菠萝果肉，水淀粉入锅勾芡。再滴上几滴柠檬汁，大火翻炒到肉熟。
第6步盛出装进菠萝壳里，完成。
97msw.cOm延伸阅读
学做菠萝咕噜肉
韩mm现居上海，获过特富龙煮动出击厨艺真人秀全国冠军，目前她既是特富龙的代言人，又是一位漂亮妈咪。韩mm的女儿乖巧可爱，但口味多变，为此她才下厨洗手作羹，也成为如今大名鼎鼎的厨神。酸甜可口的菠萝咕噜肉是女儿最爱吃的菜，韩mm常做给女儿吃，也常花心思替换主料，如用青瓜替代青椒，猪肉换为鸡肉，菠萝换成苹果，这样女儿喜欢的味道没变，每天吃也不怕营养失衡。韩mm称，用心做给你爱的人吃，带给他们健康，何乐而不为呢？ 烹制方法（两人份） 材料：五花肉(600克)、菠萝(1/4只)、青瓜(1/2根)、面粉(1碗) 腌料：盐(1/6汤匙)、白糖(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(2汤匙) 糖醋汁：白醋(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、番茄酱(4汤匙)、水(1/3碗) 调料：油(3碗) 贴士 1.五花肉应先切块，加腌料使肉入味，加生粉封住肉的外层，炸时能锁住肉汁，最后给肉块裹上一层面粉，使炸后肉块的外皮酥脆，里面肉香多汁。 2.炸肉块时，要待油沸后才放下肉块，沸油能将肉块外层收紧，再转小火慢炸，使到肉块能炸透。 3.糖醋汁要以能裹上肉块为准，太黏稠的话可加点水稀释，水分太多可放少许生粉勾芡。在调糖醋汁时，最好边试味，边放番茄酱等调料，合自己口味便停手。 4.选购菠萝时，以糖心菠萝为佳，它个大肉厚汁多，果眼大而浅，果肉柔滑多汁，甜酸适中，是鲜食和制罐头的首选。(模特：韩姝妹 奖项：特富龙煮动出击厨艺真人秀全国冠军撰文：郑巧云场地提供：贝太厨房)1洗净五花肉，先切成长条用刀背捶松，再切成厚块。
韩mm现居上海，获过特富龙煮动出击厨艺真人秀全国冠军，目前她既是特富龙的代言人，又是一位漂亮妈咪。韩mm的女儿乖巧可爱，但口味多变，为此她才下厨洗手作羹，也成为如今大名鼎鼎的厨神。酸甜可口的菠萝咕噜肉是女儿最爱吃的菜，韩mm常做给女儿吃，也常花心思替换主料，如用青瓜替代青椒，猪肉换为鸡肉，菠萝换成苹果，这样女儿喜欢的味道没变，每天吃也不怕营养失衡。韩mm称，用心做给你爱的人吃，带给他们健康，何乐而不为呢？ 烹制方法（两人份） 材料：五花肉(600克)、菠萝(1/4只)、青瓜(1/2根)、面粉(1碗) 腌料：盐(1/6汤匙)、白糖(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(2汤匙) 糖醋汁：白醋(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、番茄酱(4汤匙)、水(1/3碗) 调料：油(3碗) 贴士 1.五花肉应先切块，加腌料使肉入味，加生粉封住肉的外层，炸时能锁住肉汁，最后给肉块裹上一层面粉，使炸后肉块的外皮酥脆，里面肉香多汁。 2.炸肉块时，要待油沸后才放下肉块，沸油能将肉块外层收紧，再转小火慢炸，使到肉块能炸透。 3.糖醋汁要以能裹上肉块为准，太黏稠的话可加点水稀释，水分太多可放少许生粉勾芡。在调糖醋汁时，最好边试味，边放番茄酱等调料，合自己口味便停手。 4.选购菠萝时，以糖心菠萝为佳，它个大肉厚汁多，果眼大而浅，果肉柔滑多汁，甜酸适中，是鲜食和制罐头的首选。(模特：韩姝妹 奖项：特富龙煮动出击厨艺真人秀全国冠军撰文：郑巧云场地提供：贝太厨房)2加入1/6汤匙盐、1/5汤匙白糖、1/3汤匙鸡粉、1汤匙料酒、2汤匙生粉与肉块一起拌匀，再将肉块全都放入面粉中均匀地裹上一层粉衣。
韩mm现居上海，获过特富龙煮动出击厨艺真人秀全国冠军，目前她既是特富龙的代言人，又是一位漂亮妈咪。韩mm的女儿乖巧可爱，但口味多变，为此她才下厨洗手作羹，也成为如今大名鼎鼎的厨神。酸甜可口的菠萝咕噜肉是女儿最爱吃的菜，韩mm常做给女儿吃，也常花心思替换主料，如用青瓜替代青椒，猪肉换为鸡肉，菠萝换成苹果，这样女儿喜欢的味道没变，每天吃也不怕营养失衡。韩mm称，用心做给你爱的人吃，带给他们健康，何乐而不为呢？ 烹制方法（两人份） 材料：五花肉(600克)、菠萝(1/4只)、青瓜(1/2根)、面粉(1碗) 腌料：盐(1/6汤匙)、白糖(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(2汤匙) 糖醋汁：白醋(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、番茄酱(4汤匙)、水(1/3碗) 调料：油(3碗) 贴士 1.五花肉应先切块，加腌料使肉入味，加生粉封住肉的外层，炸时能锁住肉汁，最后给肉块裹上一层面粉，使炸后肉块的外皮酥脆，里面肉香多汁。 2.炸肉块时，要待油沸后才放下肉块，沸油能将肉块外层收紧，再转小火慢炸，使到肉块能炸透。 3.糖醋汁要以能裹上肉块为准，太黏稠的话可加点水稀释，水分太多可放少许生粉勾芡。在调糖醋汁时，最好边试味，边放番茄酱等调料，合自己口味便停手。 4.选购菠萝时，以糖心菠萝为佳，它个大肉厚汁多，果眼大而浅，果肉柔滑多汁，甜酸适中，是鲜食和制罐头的首选。(模特：韩姝妹 奖项：特富龙煮动出击厨艺真人秀全国冠军撰文：郑巧云场地提供：贝太厨房)3洗净青瓜，切成滚刀块。菠萝去皮，用螺旋切法去掉菠萝眼，再切成菱形小块待用。
韩mm现居上海，获过特富龙煮动出击厨艺真人秀全国冠军，目前她既是特富龙的代言人，又是一位漂亮妈咪。韩mm的女儿乖巧可爱，但口味多变，为此她才下厨洗手作羹，也成为如今大名鼎鼎的厨神。酸甜可口的菠萝咕噜肉是女儿最爱吃的菜，韩mm常做给女儿吃，也常花心思替换主料，如用青瓜替代青椒，猪肉换为鸡肉，菠萝换成苹果，这样女儿喜欢的味道没变，每天吃也不怕营养失衡。韩mm称，用心做给你爱的人吃，带给他们健康，何乐而不为呢？ 烹制方法（两人份） 材料：五花肉(600克)、菠萝(1/4只)、青瓜(1/2根)、面粉(1碗) 腌料：盐(1/6汤匙)、白糖(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(2汤匙) 糖醋汁：白醋(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、番茄酱(4汤匙)、水(1/3碗) 调料：油(3碗) 贴士 1.五花肉应先切块，加腌料使肉入味，加生粉封住肉的外层，炸时能锁住肉汁，最后给肉块裹上一层面粉，使炸后肉块的外皮酥脆，里面肉香多汁。 2.炸肉块时，要待油沸后才放下肉块，沸油能将肉块外层收紧，再转小火慢炸，使到肉块能炸透。 3.糖醋汁要以能裹上肉块为准，太黏稠的话可加点水稀释，水分太多可放少许生粉勾芡。在调糖醋汁时，最好边试味，边放番茄酱等调料，合自己口味便停手。 4.选购菠萝时，以糖心菠萝为佳，它个大肉厚汁多，果眼大而浅，果肉柔滑多汁，甜酸适中，是鲜食和制罐头的首选。(模特：韩姝妹 奖项：特富龙煮动出击厨艺真人秀全国冠军撰文：郑巧云场地提供：贝太厨房)4烧热锅，倒入3碗油大火烧热，放入裹上面衣的肉块炸一下，转小火炸2分钟，直至肉块呈金黄色，捞起沥干油。
韩mm现居上海，获过特富龙煮动出击厨艺真人秀全国冠军，目前她既是特富龙的代言人，又是一位漂亮妈咪。韩mm的女儿乖巧可爱，但口味多变，为此她才下厨洗手作羹，也成为如今大名鼎鼎的厨神。酸甜可口的菠萝咕噜肉是女儿最爱吃的菜，韩mm常做给女儿吃，也常花心思替换主料，如用青瓜替代青椒，猪肉换为鸡肉，菠萝换成苹果，这样女儿喜欢的味道没变，每天吃也不怕营养失衡。韩mm称，用心做给你爱的人吃，带给他们健康，何乐而不为呢？ 烹制方法（两人份） 材料：五花肉(600克)、菠萝(1/4只)、青瓜(1/2根)、面粉(1碗) 腌料：盐(1/6汤匙)、白糖(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(2汤匙) 糖醋汁：白醋(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、番茄酱(4汤匙)、水(1/3碗) 调料：油(3碗) 贴士 1.五花肉应先切块，加腌料使肉入味，加生粉封住肉的外层，炸时能锁住肉汁，最后给肉块裹上一层面粉，使炸后肉块的外皮酥脆，里面肉香多汁。 2.炸肉块时，要待油沸后才放下肉块，沸油能将肉块外层收紧，再转小火慢炸，使到肉块能炸透。 3.糖醋汁要以能裹上肉块为准，太黏稠的话可加点水稀释，水分太多可放少许生粉勾芡。在调糖醋汁时，最好边试味，边放番茄酱等调料，合自己口味便停手。 4.选购菠萝时，以糖心菠萝为佳，它个大肉厚汁多，果眼大而浅，果肉柔滑多汁，甜酸适中，是鲜食和制罐头的首选。(模特：韩姝妹 奖项：特富龙煮动出击厨艺真人秀全国冠军撰文：郑巧云场地提供：贝太厨房)5倒出多余的油，添入1/2汤匙白醋、1/3汤匙白糖、4汤匙番茄酱、1/3碗清水调匀烧开，将青瓜、菠萝和肉块倒进锅翻炒2～3分钟，让肉块裹一层糖衣即可。
韩mm现居上海，获过特富龙煮动出击厨艺真人秀全国冠军，目前她既是特富龙的代言人，又是一位漂亮妈咪。韩mm的女儿乖巧可爱，但口味多变，为此她才下厨洗手作羹，也成为如今大名鼎鼎的厨神。酸甜可口的菠萝咕噜肉是女儿最爱吃的菜，韩mm常做给女儿吃，也常花心思替换主料，如用青瓜替代青椒，猪肉换为鸡肉，菠萝换成苹果，这样女儿喜欢的味道没变，每天吃也不怕营养失衡。韩mm称，用心做给你爱的人吃，带给他们健康，何乐而不为呢？ 烹制方法（两人份） 材料：五花肉(600克)、菠萝(1/4只)、青瓜(1/2根)、面粉(1碗) 腌料：盐(1/6汤匙)、白糖(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(2汤匙) 糖醋汁：白醋(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、番茄酱(4汤匙)、水(1/3碗) 调料：油(3碗) 贴士 1.五花肉应先切块，加腌料使肉入味，加生粉封住肉的外层，炸时能锁住肉汁，最后给肉块裹上一层面粉，使炸后肉块的外皮酥脆，里面肉香多汁。 2.炸肉块时，要待油沸后才放下肉块，沸油能将肉块外层收紧，再转小火慢炸，使到肉块能炸透。 3.糖醋汁要以能裹上肉块为准，太黏稠的话可加点水稀释，水分太多可放少许生粉勾芡。在调糖醋汁时，最好边试味，边放番茄酱等调料，合自己口味便停手。 4.选购菠萝时，以糖心菠萝为佳，它个大肉厚汁多，果眼大而浅，果肉柔滑多汁，甜酸适中，是鲜食和制罐头的首选。(模特：韩姝妹 奖项：特富龙煮动出击厨艺真人秀全国冠军撰文：郑巧云场地提供：贝太厨房)
菠萝咕噜肉怎么做好吃 菠萝咕噜肉的做法大全
菠萝咕噜肉
清爽酸甜，外酥里嫩的肉团，和脆嫩鲜甜的菠萝，酸甜口味的浓郁汤汁，是孩子和女士的最爱。咕噜肉又称甜酸肉或咕咾肉，是一道粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。这道菜是欧美人士最
食材配方
主料：
里脊猪肉
菠萝
彩椒
洋葱
姜
蛋清
盐
胡椒粉
淀粉
番茄酱
米醋
白砂糖
做法 共11个步骤
1.原料。
2.里脊肉切花刀。然后切成大拇指甲盖大小的块。
3.切好的里脊，用盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌渍十分钟，彩椒和洋葱切肉块大小的片，淀粉准备好。
4.肉均匀地沾上淀粉，抖掉多余的淀粉备用。
5.入八成热油锅定型捞出复炸一次。
6.炸好的肉团备用。
7.锅里放油，炒彩椒和洋葱菠萝块。
8.均匀上油后放一汤匙番茄酱，半汤匙米醋，一茶匙盐和一茶匙白糖，搅拌均匀。
9.放半碗水化开番茄酱，熬一下至粘稠。
10.放入肉团，迅速翻炒均匀。
11.出锅放点鸡精即可。
溏心菠萝咕噜肉怎么做好吃 溏心菠萝咕噜肉的做法
溏心菠萝咕噜肉
广州的春天，时而潮湿，时而闷热、时而又冷空气，人的心情难免有点烦躁，胃口不大好。要做一道颜色和味道都很开胃的菜，试试下溏心菠萝咕噜肉，金黄色的菠萝和咕噜肉、青绿
食材配方
主料：
五花肉
菠萝
青瓜
圣女果
中筋面粉
生粉
蚝油
生抽
白糖
番茄酱
做法 共11个步骤
1.准备材料：五花肉、菠萝、青瓜丁、圣女果。
2.把一个鸡蛋打到碗里，搅拌。另一个碟子装面粉和少许生粉。
3.把切好的五花肉，沾下鸡蛋液，然后放到面粉里打滚下，让五花肉均匀沾上面粉。
4.将沾好面粉的五花肉，下锅，油炸。分批炸，不要一下子全倒一锅。
5.把五花肉两面都炸成金黄色，然后夹起，放置碟中。
6.做调料，少许水，放盐、番茄酱、白糖、蚝油、酱油，搅拌均匀。
7.倒油，先炒菠萝。
8.翻炒下菠萝，倒入青瓜丁。
9.稍炒一下，倒入炸好的五花肉，接着倒入调好的料汁。
10.盖上盖子，让料汁入味。看到料汁开始变稠时，倒入圣女果，翻炒一会，让料汁充分上色入味。
11.起锅，溏心菠萝咕噜肉，做好了。 金黄色的菠萝和咕噜肉、青绿色青瓜丁，还有诱惑颜色的圣女果，视觉效果很好。菠萝的味道，酸酸甜甜，很开胃。
菠萝咕噜豆腐
食材明细：
老豆腐1块，鲜虾100克，菠萝半个，黄瓜50克，葱1根，姜1小块，亨氏番茄酱2汤匙，白糖少许，盐适量，油适量，料酒适量，淀粉适量
菠萝咕噜豆腐的做法步骤：
第1步主要材料。豆腐切成小方块；
第2步鲜虾处理好去虾肠虾线，加盐、料酒和淀粉拌匀腌一会儿； 黄瓜、菠萝切丁；把豆腐裹上一层薄薄的干淀粉，下油锅煎炸至金黄捞出沥油；
第3步锅中留底油，把虾仁滑散盛出；加入葱姜爆香；
第4步加入2勺清水烧开, 加番茄酱搅拌均匀，加、糖、 盐转小火烧至浓稠；倒入豆腐和虾仁翻炒均匀；
第5步再加入菠萝和黄瓜丁快速翻炒均匀，使汤汁挂满所有食材即可。
菠萝咕噜虾球
食材明细：
虾仁一斤(买草虾剥成虾仁)。洋葱，青椒，红椒，马蹄，鸡蛋，菠萝罐头。葱，姜，盐，胡椒粉，鸡精，糖，白醋，番茄酱，淀粉。
菠萝咕噜虾球的做法步骤：
1、将虾仁剁成泥，马蹄拍碎一同放入盆中加葱末、姜末、盐、胡椒粉、鸡精、鸡蛋打上劲；
2、洋葱、青椒、红椒、菠萝改刀成块；
3、将虾泥挤成虾球下油锅炸至金黄色取出；
4、炒锅上火，加底油、糖、白醋、番茄酱、胡椒粉、菠萝汁、洋葱、青椒、红椒、菠萝块，勾芡加入炸好的虾球，淋少许明油即可。
菠萝咕噜鸭
食材明细：
带皮的鸭胸肉2块，菠萝罐头100克，黄瓜半根，香菜根适量，胡萝卜皮适量，洋葱皮适量，芹菜叶子适量，橙子1个，西瓜1小块，鸡蛋1个，淀粉4大勺，原味番茄酱1大勺，白糖2大勺，盐1小勺，料酒1大勺，白醋1小勺，白胡椒粉少许，食用油适量
菠萝咕噜鸭的做法步骤：
第1步做菠萝咕噜鸭要用这种带皮的鸭胸肉。把肉切成半厘米宽的长条。
第2步在鸭肉条里加入一点盐、料酒、白胡椒粉，放入用两根香菜根，一点洋葱，让后用手使劲的抓，尽量香菜和洋葱里的菜香揉到肉里，腌制十分钟左右。十分钟后在肉条里放入1大匙淀粉、半个鸡蛋挂糊。把胡萝卜皮、芹菜叶、洋葱、香菜根用少量的水煮5分钟。
第3步在煮好的蔬菜汁里加入橙汁和西瓜汁。在煮好的蔬菜汁里加入橙汁和西瓜汁。
第4步把肉球放入五成热的油锅里炸制外皮微黄后捞出。把所有的肉块进行复炸，再次下入六成热的油锅中，炸到外皮发硬，颜色金黄后捞出，沥油。锅中放入1大匙油，放入番茄酱，翻炒1分钟左右，炒出红油后放入糖一起炒。之后倒入小半碗果蔬清汤。
第5步放入盐，烹入水淀粉，锅中的酱汁浓稠、透亮、颜色红亮，最后放的调料是点白醋搅匀。在锅中下入炸好的肉块、菠萝翻炒几下，最后放入黄瓜片再翻炒几下可以出锅了。
酸酸甜甜的菠萝咕噜肉
食材明细：
五花夹层肉350克，玉米淀粉3大匙，菠萝肉150克，青椒1个，盐2/3茶匙，调料A蕃茄酱4大匙，水半杯，淀粉1大匙，白糖1/2大匙
酸酸甜甜的菠萝咕噜肉的做法步骤：
第1步五花肉先用2/3茶匙盐腌制十五分钟。 加入3大匙玉米淀粉，用手抓拌至表面都均匀的裹上玉米淀粉锅内热油至160度，放入裹好粉的五花猪肉，保持大火，炸至表面呈金黄色，即可捞出即干油备用。
第2步锅内放少许油，投入青红椒，放少许盐炒至断生，盛起备用.将调味料A倒入一只碗内调和均匀。
第3步锅内再热一大匙油，将调料A倒入锅内。用小火一直煮至浓稠，浆汁能挂在锅铲上。放入菠萝块，翻炒几下。
第4步再放入炸好的肉块。迅速翻炒至肉块和菠萝块都均匀的裹上浆汁。最后投入炒好的青椒即可。
酸甜咕噜肉
食材明细：
猪肉(肥瘦)400克，青椒5克，辣椒(红、尖)5克，龙虾片60克，大葱7克，白砂糖10克，淀粉(豌豆)20克，醋20克，盐4克，大蒜(白皮)5克，植物油75克
酸甜咕噜肉的做法步骤：
1.将猪肉改成薄片，用刀拍松，再切成边长2厘米的方块，放入碗内，加盐、生油、干生粉腌制后，再一块块拍上干生粉。
2.烧锅下油，将油烧滚，放入肉片，改用文火浸炸，至九成熟捞出。再用武火将油烧滚，把肉重炸，至肉熟，连油倒出滤干油，再起锅，将酸果、葱白、蒜茸、青红椒片一起入锅爆炒，倒入糖醋汁烧滚，用湿生粉打芡，再将炸熟的肉片投入，拌匀后上碟，用虾片围边，即可上席。
小贴士：
将虾片用油炸
苹果咕噜肉
食材明细：
主料：猪肉200克，苹果一个
辅料：油宽裕，面粉150克，鸡蛋一个，十三香一小匙，水适量，盐0.5小匙，糖2汤匙，番茄酱4汤匙，米醋0.5汤匙
苹果咕噜肉的做法步骤：
1，我把猪肉切成厚片，用料酒和少许盐腌制半小时。
2，苹果去皮。
3，切成块儿，浸泡在盐水中，以免氧化。
4，面粉装入碗中。
5，磕入一粒鸡蛋。
6，加入十三香。
7，慢慢加入水。
8，调成面糊，不要太稀且要有流动性。
9，猪肉蘸取面粉。
10，油锅烧热，下猪肉裹面糊炸。
11，炸至金黄色捞出。
12，都炸好了备用。
13，锅底两汤匙油，两汤匙糖，小火熬化。
14，下入番茄酱，调入半小匙盐，0.5汤匙米醋，滑散。
15，加入沥干水的苹果块 ，翻炒一会儿。
16，加入炸好的猪肉。
17，迅速翻匀，裹上酱汁，撒上葱花。
18，撒上芝麻即可起锅。
19，甜酸诱人。
小贴士：
1，面粉可换成淀粉。 2，猪肉要更脆、需要复炸一次。 3，番茄酱本身有酸度，不喜欢太酸的朋友，0.5汤匙醋可以不加。 4，酱汁分量一定要掌握好，多了不容易收汁，少了没有完全包裹酱汁又不好吃。 5，油温不好掌握，放一片姜在油锅里，姜片浮起，就可以开始炸了。 6，如有疑问可以评论里留言，共同学习共同进步。
咕噜肉便当
食材明细：
主料：(1)排骨4两
(2)青椒1/4个，红甜椒少许
(3)综合豆2大匙
(4)肉松海苔1大匙
(5)白饭1碗
(1)酱油1/2大匙，糖1小匙，香油1小匙
(2)地瓜粉1/2大匙
(3)太白粉1小匙，水1/3大匙，香油1小匙，蒜末1小匙，盐1/2小匙，糖1小匙，酱油1小匙
(4)盐1/2小匙，香油1小匙
咕噜肉便当的做法步骤：
(1)将材料洗净，排骨切小块，青椒、甜椒切小斜片备用，将调味料(1)与排骨拌匀腌渍20分钟，腌好后再用调味料(2)沾满排骨，用热油炸约8分钟至外观呈现金黄色即可盛起。
(2)先起油锅，加热后放入蒜末爆香随即放入材料(2)及(1)略炒后，再将调味料(3)放入(太白粉水最后放入)，翻炒均匀后，即可起锅盛入便当中。
(3)将综合豆与调味料(4)拌匀，用微波炉加热后即可放入便当。
(4)将白饭放入便当中铺平后，上面再将材料(4)排入即成。
喜欢《菠萝咕噜肉》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了咕噜肉的做法专题，希望您能喜欢！
