食材明细:
主料::猪里脊肉350克,白砂糖适量,番茄酱一勺,盐少量,
辅料::鸡蛋一个,醋一勺,生粉两勺,白芝麻一小勺,
#信任之美#糖醋里脊的做法步骤:
1.准备好所需的主料,乌鸡蛋很小,如果大用半个就够了
2.里脊肉切成约半厘米厚度的长条,用鸡蛋和少量盐腌制片刻,盐一丁点就好,不是为了要咸味,加少量的盐可以使糖更甜,要想甜先加盐
3.均匀的裹上一层生粉,要保证没条猪肉都裹的均匀,有多余的粉等下要抖落下来
4.油锅烧至六成热,下里脊进去炸一遍,然后捞出,再复炸一遍,这样做出来的里脊才会外酥里嫩
5.倒去多余的油,锅内留底油,可以不用洗锅,水淀粉,番茄酱,糖,醋和白芝麻调和均匀煮开,可以自己尝下味道,糖醋不够就根据口味添加
6.倒里脊进糖醋汁里翻裹均匀挂浆即可出锅
7.成品
8.成品
9.成品
食材明细:
主料::嫩豆腐适量,菠萝适量,
辅料::生粉适量,番茄酱适量,白醋适量,白糖适量,盐适量,葱适量,姜适量,
#信任之美#糖醋脆皮豆腐的做法步骤:
1.嫩豆腐切厚片放盐水中浸泡15分钟。
2.菠萝切小丁,葱姜切小粒。
3.平底锅上火,把沾满生粉的豆腐片用小火煎至两面金黄。
4.盛入盘中备用。
5.另起锅,油温三四成热时下入葱姜粒炒出香味。
6.下蕃茄酱用小火炒出红油。
7.加入少许盐、白糖和白醋和热水定好味。白糖和白醋的比例为1:1.
8.烧开后加入水淀粉。
9.然后下入菠萝丁翻炒均匀。
10.淋在煎好的豆腐上即可。
11.成品图
食材明细:
主料::瘦猪肉适量,蚝油适量,鸡精适量,酱油适量,花椒油两滴,
辅料::料酒适量,盐适量,胡椒粉适量,白糖适量,
#信任之美#牙签肉的做法步骤:
1.把瘦肉切成小块。
2.用上述调料腌制一个小时。
3.把肉块摆在烤盘上,送进预热好的烤箱。
4.180度上下火,烤10分钟,取出把肉块翻一面,在烤10分钟。
5.出炉后撒上芝麻穿上牙签。
6.可以吃啦。
7.很美味呦。
小贴士:
无
食材明细:
主料::红薯一个,
辅料::白糖适量,紫薯一个,米醋适量,葱适量,五香粉适量,姜适量,
#信任之美#糖醋双薯的做法步骤:
1.准备:紫薯白薯一个
2.去皮洗净
3.切丝
4.用水掏几点去掉淀粉,放盆里泡5分钟炒的时候不容易变软
5.葱姜切好
6.白糖,米醋,五香粉,适量盐少量水调汁
7.热锅少油爆香葱姜
8.倒入泡好的红薯丝
9.浇上调好的糖醋料汁
10.翻炒两分钟就可以了
11.出锅就可以啦
12.香甜可口,酸甜好滋味!
13.一般红薯大家的家常做法都是熬粥,换个口味吧,这做法绝对不会让你失望噢!赶紧来试试吧!
小贴士:
红薯不易炒时间过久,保持微脆的口感最好!
食材明细:
主料::莲藕1节,鸡蛋1个,盐2克,料酒适量,白糖适量,水适量,
辅料::肉馅300克,洋葱半个,白胡椒粉少许,生抽适量,醋适量,
#信任之美#糖醋藕圆#的做法步骤:
1.莲藕洗净去皮,用刨丝器刨碎。剩下一些刨粗丝。洋葱切碎。
2.莲藕碎中放入肉馅,洋葱碎和白胡椒粉搅拌匀。再打入鸡蛋,放入盐,酱油,少许白糖搅拌匀。
3.取一团馅,揉成球。
4. 锅中放油,烧至七成热。下入藕丸,炸至金黄色捞出控油。
5.控好油的藕丸再复炸一次,捞出控油。
6. 调水淀粉和万能糖醋汁。(糖醋汁口诀1:2:3:4:5,即1份料酒,2份生抽,3份白糖,4份醋,5份水。)
7.锅中放少许油,油热放入葱花煸香后倒入糖醋汁,再倒入水淀粉
8.将藕丸放入汁中裹匀出锅。
小贴士:
糖醋汁口诀1:2:3:4:5,即1份料酒,2份生抽,3份白糖,4份醋,5份水。
食材明细:
主料::五花肉600克,老抽1茶匙,炖肉料包1个,香叶3片,冰糖2粒,葱姜适量,
辅料::甜面酱1大匙,白芷3片,花雕酒60克,生抽50克,八角2粒,
#信任之美#把子肉的做法步骤:
1.主要食材:五花肉、花雕酒、甜面酱、生抽、老抽、炖肉料包和调料等。
2.五花肉洗净切成大厚片(大约1.2—1.5厘米)
3.切好的五花肉放入容器中,加入葱姜、甜面酱、老抽、生抽、花雕酒
4.加入调料后抓匀腌渍2小时以上(我是提前一天晚上腌渍好,第二天快中午时候做)
5.香葱打结和姜片、白芷一起放入砂锅底部。
6.腌渍好的五花肉肉皮朝下依次码入砂锅中,倒入腌渍五花肉的料汁。
7.加入剩余的调料(八角、香叶、草果、和炖肉料包)加少许水稍稍莫过五花肉,稍稍莫过就好,水不要太多。
8.砂锅上用干净毛巾封住四周和气孔,置火上大火烧沸,转微火烧制1.5个小时左右
9.大约炖制1.5小时,揭下封着的毛巾,五花肉中的油脂全部炖出来了,肥肉软糯不腻,瘦肉不柴。配上一大碗米饭,香哦!
小贴士:
将小葱打结,码在锅底,既可使葱香自下而上浸入肉中,又可防止糊锅
大火烧开,转小火持续慢炖,炖至时间足了,肉自然酥烂入味,肥而不腻。
食材明细:
主料::面粉5碗,猪肉300克,牛奶1袋,大葱1棵,
辅料::油适量,盐适量,酱油适量,酵母粉7克,
#信任之美#肉卷子的做法步骤:
1.盆里加入温水,加入一袋牛奶,加入酵母粉搅拌均匀。
2.将酵母水倒入面粉中揉成面团,盖上厨布,包上一层薄膜纸,盖上小被子放温暖处发酵。
3.猪肉切成小丁,加入酱油腌一会。
4.大葱剁碎。
5.将葱碎加入猪肉中,加入油,酱油,盐拌匀。
6.面团发酵成两倍大时,将面团揉匀,分成等量的小块。
7.将每一小块揉匀。
8.取一小块再次揉匀,按成椭圆形。
9.擀成薄饼。
10.将肉馅铺在薄饼上,一边铺满,一边留2厘米空不要铺肉馅。
11.从铺满肉馅的一边卷起来。
12.将收口朝上,整理成形。
13.做好了,底部抹一点凉开水,还能粘合,不会松开。
14.放上两个枣装饰。
15.经过二次发酵后上锅蒸熟,开锅20分钟后再焖2分钟开盖取出,晾凉。
小贴士:
做好的馒头要经过二次发酵再蒸制,会更加松软可口。卷的时候要从铺满肉馅的一边卷起,并且收口朝上整形,否则会漏馅。
食材明细:
主料::冬瓜200克,蛋清1个,
辅料::葱1段,姜1块,鸡汁1茶匙,芝麻油几滴,水淀粉1汤匙,枸杞少许,盐少许,
#信任之美#鸡汁冬茸汤的做法步骤:
1.主料。
2.冬瓜去皮切片。
3.冬瓜用料理机打成茸。
4.煮锅加水,加姜末煮开。
5.加冬瓜茸、鸡汁。
6.煮沸后加水淀粉。
7.汤汁煮至浓稠后加入打散的蛋清。
8.边淋入蛋液边贴底搅拌。
9.加盐、葱末、枸杞,少许芝麻油,即可关火。
10.享用吧!
小贴士:
这是一款很清淡的汤,用蛋清颜色更清爽。
食材明细:
主料::草鱼1条,
辅料::葱丝适量,姜丝适量,盐适量,糖适量,料酒适量,玉米淀粉适量,香醋适量,蕃茄酱适量,芹菜叶适量,
#信任之美#糖醋菊花鱼的做法步骤:
1.草鱼洗净,擦干水份,贴着鱼骨片下鱼肉,再把肉上的大刺去掉,留下两片净鱼肉。
2.将鱼肉鱼皮朝下放到案板上,用刀切成5个薄片,第5刀再切断,下面的鱼皮要连着。
3.然后再垂直切花刀,鱼皮仍不要切断。
4.用清水漂洗两遍。
5.加上料酒、葱姜丝、盐、糖腌制20分钟。
6.均匀地裹上一层玉米淀粉,抖去多余的。
7.大一点可以用牙签固定一下形状。
8.锅中加适量油,五成油温时下入鱼肉炸至定型,油温升至七成热时再复炸一次。
9.捞出沥净油摆在芹菜叶上。
10.取碗一个,放入一勺香醋、二勺蕃茄酱、三勺白糖,四勺水混合均匀。(我用的香醋,也可以用白醋或米醋,颜色会更亮一些。)
11.玉米淀粉加水混合成水淀粉。
12.另起油锅,加入少许底油,倒入碗汁,烧开后勾入适量水淀粉。
13.把做好的汁浇在炸好的鱼上即可。
14.成品图
15.成品图
相信《#信任之美#冬柿糖醋肉》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了糖醋鲤鱼专题,希望您能喜欢!