食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材精通吗？以下是由小编为大家整理的“#信任之美#茄汁虾”，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：虾18只，番茄1个，
辅料：：油适量，盐适量，番茄酱1勺，白糖适量，
#信任之美#茄汁虾的做法步骤：
1.虾洗净，剪掉虾须。
2.西红柿洗净去皮切块。
3.虾放入锅中滑油至变色取出。
4.另起锅放入番茄酱和白糖炒几下。
5.加入西红柿翻炒，将西红柿铲碎炒至浓稠。
6.加入虾翻炒。
7.炒至酱汁包裹住虾，加入盐调匀即可。
小贴士：
加入西红柿后要将西红柿铲碎炒成酱汁。
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#信任之美#蒜蓉茄汁开背虾
食材明细：
主料：：虾400克，
辅料：：食用油1汤匙，盐适量，白酒少许，生抽1汤匙，番茄酱2汤匙，白糖3汤匙，水淀粉1汤匙，姜1块，蒜适量，胡椒粉少许，醋1汤匙，
#信任之美#蒜蓉茄汁开背虾的做法步骤：
1.虾剪去虾须，虾足，虾线，开背。加白酒、胡椒粉、盐，抓匀备用。
2.碗里放入1汤匙生抽、1汤匙醋、2汤匙番茄酱、3汤匙白糖、1汤匙水淀粉、2克盐、蒜末，拌匀备用。
3.炒锅放油，放入姜末炸香。
4.放入虾，烹入少许白酒。
5.炒至虾变红后倒入碗汁。
6.稍稍煮一下。
7.煮至汤汁粘稠即可关火。
8.盛入盘中。
#信任之美#茄汁菠萝鱼
食材明细：
主料：：草鱼1000g，玉米淀粉适量，番茄酱适量，白糖适量，
辅料：：胡椒适量，蚝油适量，味精适量，
#信任之美#茄汁菠萝鱼的做法步骤：
1.草鱼去头尾取身体的两片鱼肉，切花刀用淀粉裹均匀，先拎在手上往鱼身上淋热油后在下油锅炸定型（炸之前把多余的淀粉抖掉）
2.炸定型后拿出来。
3.锅里留少许底油加水和白糖至糖融化。
4.加入一大勺番茄酱。
5.加入耗油胡椒味精。
6.用勺子搅拌均匀。
7.用勺子不停的划圈搅拌均匀。
8.加入适量的淀粉水。
9.用勺子不停的搅拌番茄酱。
10.如图所示。
11.如图所示。
12.另一个炉子上把油烧热把鱼再复炸一次捞出。
13.汤汁融稠即可。
14.菠萝鱼在热油里复炸一次后装盘。
15.把番茄酱淋到菠萝鱼上即可。
16.酸酸甜甜的好吃。
#信任之美#茄汁莲藕排骨
食材明细：
主料：：排骨500g，莲藕300g，
辅料：：油50ml，番茄酱2汤匙，生抽30ml，料酒15ml，生粉2汤匙，白糖5g，盐4g，香菜适量，香油适量，
#信任之美#茄汁莲藕排骨的做法步骤：
1.小排骨泡去血水沥干水分后用3克盐，黄酒，生抽酱油，生粉，抓匀后腌制2小时
2.莲藕去皮后切成条状
3.准备茄汁调料和香菜
4.热锅温油下入排骨炸至微黄捞起
5.等油温升高后再下入炸至金红色后捞起
6.留底油下入茄汁爆出香味
7.先把莲藕入锅炒至变色
8.加入盐调味
9.再把排骨回锅加入白糖调整酸甜味
10.最后淋上少许香油，翻炒均匀后熄火出锅
11.加入香菜后上桌
小贴士：
1，莲藕切调后要泡入清水里，以免发黑
2.排骨腌制过，炒莲藕的时候加入盐调底味即可
3.各家的口味不同，按照自家的口味调整
#信任之美#彩椒茄汁炒饭
食材明细：
主料：：米饭1大碗，青椒40克，红椒40克，黄椒40克，洋葱30克，番茄半个，培根1片，
辅料：：番茄酱3汤匙，柠檬1片，蒜2瓣，姜1片，葱1根，酱油1汤匙，熟白芝麻少量，芝麻油适量，香油适量，
#信任之美#彩椒茄汁炒饭的做法步骤：
1.准备好材料
2.培根切小片；洋葱切碎；彩椒切碎
3.蒜剁成蓉，姜切末，番茄去皮刨成蓉都放入小碗里，加入酱油、番茄酱、芝麻油，挤入柠檬汁拌匀待用
4.热油锅，先入培根略炒，再加入洋葱炒出香味
5.倒入彩椒碎翻炒至变软
6.加入米饭炒散后再倒入拌好的番茄酱汁翻炒至水分干了
7.洒入少许芝麻与葱花炒匀即可
小贴士：
我用的番茄酱比较咸；根据个人口味加盐或不加。
#信任之美#蒜蓉虾
食材明细：
主料：：虾6只，蒜6粒，
辅料：：蚝油适量，生抽1勺，盐适量，白糖适量，料酒适量，
#信任之美#蒜蓉虾的做法步骤：
1.虾洗净，剪掉虾须。
2.用刀在虾背上开一刀。
3.用刀背剁几下。
4.全部处理好了。
5.蒜切成蒜蓉。
6.将蒜蓉放入碗中，加入生抽，蚝油，盐，料酒，糖调匀。
7.将蒜蓉放入虾背中，摆入盘中。
8.放入蒸锅蒸10分钟即可。
小贴士：
大火蒸制，味道鲜美。
#信任之美#电饭煲版茄汁豆腐盒
食材明细：
主料：：北豆腐600克，肉馅150克，
辅料：：甜面酱3勺，番茄沙司3勺，酱油2勺，料酒2勺，盐4克，葱1段，姜1块，
#信任之美#电饭煲版茄汁豆腐盒的做法步骤：
1.准备食材：北豆腐：600克，肉馅：150克 ，甜面酱：3勺，番茄沙司：3勺，酱油：2勺，料酒：2勺，盐：4克，葱：1段，姜：1块。
2.调好肉馅备用。
3.将豆腐切成厚约1CM左右的片，上面铺上一层肉馅。
4.将另一片豆腐盖在上面，四周蘸淀粉糊。
5.将豆腐盒两面和四周都煎成金黄色。
6.将葱段放入内胆中垫底。
7.将豆腐盒码放在上面。
8.倒入所有调料，根据情况加入适量的清水，以总水量没过半个豆腐盒为宜，启动电饭煲“煮饭”功能，选择“精煮”“软糯”。一个程序结束后，看其吸收汤汁情况，如有必要，可再次启动“煮饭”功能，选择“快煮”5－10分钟停止程序即可。
9.丰富的口感吃一口就忘不了。
10.最爱酸甜口的你不要试试看吗？
小贴士：
1.豆腐盒做好后用淀粉糊封住四周，这样做的目的可以锁住肉馅的水份。淀粉糊要稠一些，方便挂糊。
2.加水量不宜过多，以没过半个豆腐盒为宜。
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#信任之美#香烤茄
食材明细：
主料：：肉末3两，茄子一根圆胖型，鱼腥草一把，
辅料：：盐适量，鸡精适量，小米辣4个，大头菜一把，香菜1根，香葱一小把，豆干一小张，
#信任之美#香烤茄的做法步骤：
1.调料准备，鱼腥草又叫折耳根，不知道从什么时候开始，我们这边的烤茄子烤包浆豆腐甚至是街边的臭豆腐，都要开始放一点这个，会吃的觉得很好吃，不会吃的闻着都难受，等野生的出来我再弄一个鱼腥草的菜谱。
2.茄子对半切开不切断，然后再左右各两刀平铺在烤盘上，刷油，放入预热好的烤箱10-15分钟，也可以不刷油到后面再刷，看个人习惯。-----很多烤茄子都是不怎么切的，要么最多从中间划一刀，我这种是去头去尾，注意不要划断了，可以缩短烤的时间均匀受热，也方便后面的肉哨子放入。
3.烤茄子的时间把各种想吃的辅料切碎，不用切成蓉
4.起油锅，放姜蒜末，爆香后放入肉末炒散，放入料酒，老抽上色
5.加入鱼腥草根、小米辣和大头菜
6.加入鱼腥草叶，快速翻炒后起锅
7.把炒好的料平铺放入盘内，覆盖整个茄子，再次放入微波炉视茄子的软硬程度再烤一会儿，注意不要把茄子烤太干
8.拿出来后撒上香菜香葱，小米辣凹造型，可以开动了
小贴士：
鱼腥草也可以不用先炒，到最后和小米辣香菜香葱一起放最表面，直接吃生的。熟的鱼腥草比较软糯，也是一番风味，看个人喜欢。不吃鱼腥草的，可以多放大头菜，脆萝卜干，总之自己喜欢的都可以，这样炒出来的也可以直接拌面条，也是好吃到爆啦。
＃信任之美＃茄汁冬瓜豆腐烩肥牛
食材明细：
主料：：肥牛100g，豆腐1块，西红柿1个，冬瓜1块，香菜适量(葱)，
辅料：：油适量，番茄酱1勺，淀粉水适量，鸡精适量，盐适量，
＃信任之美＃茄汁冬瓜豆腐烩肥牛的做法步骤：
1.豆腐切成块，香菜洗净备用，肥牛备用(火锅剩下的)。
2.西红柿和冬瓜尽量切薄一点。
3.适量的蒜米。
4.热锅热油，把西红柿侧着放，煎出汁。
5.加入一碗水，放入一勺番茄酱煮开。
6.加入豆腐，煮开后加入蒜米，中大火煮3-5分钟。
7.加入冬瓜，再加入半碗水，中火煮6-8分钟。如果喜欢汤汁多的可以多➕一点水。
8.煮到冬瓜软了，加入适量的盐和鸡精调味。
9.把上述食材放一边，加入肥牛，煮1分钟至熟。
10.最后加入一点淀粉水，勾芡。①不喜欢汤汁裹着食材的朋友可以不➕淀粉水。②不喜欢香菜的朋友在这一步骤➕葱花也可。
11.关火。把西红柿，冬瓜和豆腐装入盘里，把香菜和肥牛在锅里"炒"匀。
12.成品图！
13.说实话，冬瓜很入味了，而豆腐却是最好吃的~赞！
#信任之美#毛豆凤尾虾
食材明细：
主料：：白虾200g，毛豆200g，
辅料：：油25g，盐3g，黄酒10g，白胡椒粉适量，鸡粉适量，红椒适量，大蒜适量，
#信任之美#毛豆凤尾虾的做法步骤：
1.准备毛豆子和白虾
2.准备鸡粉，蒜去皮拍碎，黄酒，红椒洗净后切丁
3.白虾去掉虾头，再把虾壳尾处留着
4.开背至留虾壳处，去掉虾线后洗净
5.放入碗中加入黄酒和白胡椒粉抓匀腌制15分钟
6.锅内倒油
7.油温7分热把虾捞起加入炒至变色盛出
8.再把蒜加入爆香
9.倒入毛豆煸炒至变色
10.加入盐
11.加入清水盖上烧制毛豆熟
12.加入红椒丁炒至断生
13.再把虾回锅翻炒片刻后加入鸡粉调味后熄火出锅
小贴士：
各家的口味不同，请按照自家的口味调整
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