中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材你知道的有哪些呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的脆皮玉米——街头火爆小吃在家做，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：糯玉米1根，新奥尔良粉3g，
辅料：：沙拉酱5g，番茄酱5g，玉米淀粉10g，
脆皮玉米——街头火爆小吃在家做的做法步骤：
1. 一定要选择糯玉米，普通玉米做不出味道
2.糯玉米放入水中煮熟，用厨房布吸干水分
3. 均匀撒上一层玉米淀粉，按压结实。网上有人用鸡蛋液和面粉，个人觉得没有我这个方子好吃皮脆
4.放入油锅，用小火炸至皮脆，注意炸的时候玉米粒会爆，会炸油所以大家要小心，我手上被滚油溅了好几个红点超级痛！
5.脆皮玉米有好多种口味，我选择的是新奥尔良口味，粉粉是从超市买的新奥尔良烤鸡翅粉
6.把粉粉均匀洒在炸好的玉米上，挤上沙拉酱和番茄酱，就可以开吃了
7. 一定要趁热吃，凉了就不好吃了！比街上卖的还要好吃，最重要的是价格实惠了太多
小贴士：
网上有很多人用鸡蛋和面粉裹在玉米上，个人觉得这个方法不怎么好，会导致玉米皮不够脆，没有我这个方子更香更脆好吃。我的微信公众号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询！
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街头小吃春卷
春卷的做法很简单，当然这建立在春卷皮是买来的前提下，芥末和甜醋是春卷的精华，将芥末抹在春卷皮上，然后将拌好调味的各种蔬菜丝卷起来，再倒一些甜醋，就OK了，吃的时候甜醋经常会流在手上，小朋友们当然不会忘记，在吃完春卷后把手指也舔一下。
芥末是那种黄黄的中式芥末，我今天没有，就用的绿芥末，甜醋一般是卖家自己熬制好的，我用醋和白糖代替了。
原谅我今天拍照不是按照我们吃春卷的习惯来拍的，因为我如果先将调味拌进去，再卷，菜菜会马上蔫掉，照片拍出来效果确实欠佳，就只好这样拍了。
儿时记忆中的街头小吃-----春卷
原料：春卷皮
配菜：胡萝卜、白萝卜、莴笋、海带丝、石花、香菜
调味：生抽、芝麻油、花椒油、香醋、白糖、鸡精、辣椒油、芥末
春卷的做法
1、这是干石花。
2、用40度左右的清水浸泡2个小时。
3、准备好其他的蔬菜。
4、刨成丝。
5、海带丝煮一下，捞出来晾凉。
6、泡好的石花去掉杂质，再用清水清洗一遍。
7、准备好调味汁。
8、淋在菜菜上，拌匀。
9、准备好春卷皮，先在春卷上抹一些芥末，然后放上蔬菜，卷起来即可。
小贴士：
1、有一种说法，是红白萝卜相克的问题，说如果一起吃会影响维C的吸收，我个人倒是对食物相克的问题不太在意，如果你很纠结这个，可以只放其中一种。
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
街头小吃——铁板豆腐
食材明细：
主料：：豆腐一块，
辅料：：韩式辣酱适量，
配料：：蚝油适量，生抽适量，白糖适量，孜盐适量，辣椒适量，葱花适量，
街头小吃——铁板豆腐的做法步骤：
1.豆腐切片
2.平底锅放少许油，煎豆腐至两面金黄盛出备用
3.用调料表里的酱料调成一碗酱备用
4.葱花爆锅，加青椒粒
5.倒入调好的酱料，烧到起大泡，浇在豆腐上即可
6.成品，撒孜盐，葱花
小贴士：
调料也可以按自己的喜欢调配
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