俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的重点就是食材，你对食材的看法是怎么样的呢？于是，小编为你收集整理了酸甜下饭菜-茄汁花椰菜。强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：花椰菜适量，番茄酱适量，糖适量，
辅料：：西红柿适量，色拉油适量，葱花适量，
酸甜下饭菜-茄汁花椰菜的做法步骤：
1.花菜提前放水里浸泡半小时 水里再放点盐 这样可以更好的把花菜洗干净
2.番茄洗净切成小块 这样更有利于出汁
3.烧一锅水 水开后把花菜放水里煮 大概3分钟就可以了也可以根据自己的喜好提前或是稍微延后一点点 然后熄火 这个可以看自己喜欢ps 如果不煮下的话 花菜不容易熟喔
4.热锅冷油炒番茄 加点白糖
5.加点番茄酱 层次更多 味道更好
6.然后放入花菜翻炒 加入盐 鸡精 和葱花就可以啦
小贴士：
放点白糖更有利于出沙 平时家里人都不怎么吃番茄 所以把番茄熬化了 其他的菜也升华了 第一次发帖大家多多指教一起交流
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#家常下饭菜#茄汁杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇3个，
辅料：：油适量，盐适量，番茄沙司适量，味精适量，
#家常下饭菜#茄汁杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇洗净切片。
2.起油锅加热，放入杏鲍菇煸炒炒透。
3.放入适量的盐煸炒。
4.然后倒入番茄沙司煸炒炒透。
5.最后放入适量的味精炒匀即可。
6.成品图。
腊肉花椰菜
食材明细：
主料：：腊肉适量，花椰菜200克，木耳适量，
辅料：：蒜苗2根，食用油适量，十三香适量，生抽适量，老抽适量，
腊肉花椰菜的做法步骤：
1.腊肉提前蒸半个小时左右，然后取出切片。
2.热锅倒入油放入蒜苗煸炒出香味加入腊肉翻炒片刻，放入十三香。
3.花椰菜用盐水浸泡后洗净捞出沥干水分备用。
4.木耳提前用凉水泡发。
5. 腊肉炒一分钟左右后加入花椰菜，倒入老抽和生抽翻炒。
6.至花椰菜上色后加入木耳继续翻炒片刻，然后加入少许清水小火慢炖五分钟左右就熟了！
7.出锅，因为孩子吃没放辣椒，喜欢吃辣的小伙伴可以放点小米椒，辣味儿更开胃?。
小贴士：
腊肉蒸之前用温水清洗干净，中小火蒸半小时。
快手开胃下饭菜——茄汁焖豆角
食材明细：
主料：：豆角1小把，西红柿1个，
辅料：：小葱1根，生姜2片，青椒1个，
配料：：十三香适量，花椒粉适量，生抽适量，食盐适量，老抽少许，
快手开胃下饭菜——茄汁焖豆角的做法步骤：
1.各种菜清洗干净，葱、青椒、生姜切片。
2.番茄去皮切小块，豆角洗净掰成小段，沥干水分。
3.炒锅放适量油，油热后下入青椒、葱、生姜炒香。
4.下入豆角翻炒一分钟。
5.加适量十三香炒匀。
6.加少许花椒粉炒匀。
7.滴入两滴老抽和适量生抽炒匀，加少量水，加锅盖焖约五分钟。
8.下入番茄块翻炒。
9.加适量食盐调味，翻炒。炒至番茄块出红汁，食盐充分融化后即可关火出锅。
花椰菜的做法
春节做家宴少不了做炒菜。平时吃惯了清淡口味的小炒，是不是有时候也可以稍微来点重口味呢？美其名曰重金属烹饪法。我觉得有时调剂一下口味也是一种好的尝试，说不定自己家里多了一种自己喜欢的蔬菜的做法，何乐而不为呢。江南人在家里炒菜一般很少用到花椒，都不习惯这麻麻的味道，但要是川菜麻婆豆腐大家都能接受，所以有时候在炒菜的时候放点试试，也会有惊喜，今天就给大家推荐花菜的两种相对重口味的做法。
材料：
花椰菜，青红椒，食用油，干辣椒，豆瓣酱，白糖，醋，香油，
花椰菜的做法的做法步骤：
步骤1，花椰菜切开成一朵朵小花；
步骤2，清洗后用淡盐水浸泡15分钟后再要用水冲洗；
步骤3，青红椒切成方丁；
步骤4，碗里放入两勺豆瓣酱，加入水让化开；
步骤5，热锅冷油，加入花椒炒出香味，再加入干辣椒小火煸炒几下；
步骤6，加入花椰菜翻炒；
步骤7，一点点放入调好的半碗豆瓣酱汤；
步骤8，加入青红椒；
步骤9，勾薄芡；
步骤10，点入一点香醋，淋上香油即可出锅。
茄香排骨----下饭菜
食材明细：
主料：：排骨适量，咸茄子适量，
辅料：：盐适量，植物油适量，酱油适量，
茄香排骨----下饭菜的做法步骤：
1.排骨二根
2.斩块
3.咸茄子
4.烧油放进排骨淋上酱油，放点盐
5.炒匀
6.摆盘
7.放上咸茄子
8.放进电压锅
9.高压30分钟
10.好下饭的茄子蒸排骨
香肠炒花椰菜
三个窍门让最难炒的花椰菜入味---香肠炒花椰菜
我们发现蔬菜中最难炒的其实就是花椰菜。我上次看到一位网友说，这花椰菜，毫无水分，放到油里怎么炒啊？有的说用水煮，可是到最后把菜煮黄了不说还不好吃啊！那就分享一下我的做法。
香肠炒花椰菜原料：花椰菜香肠
调料:生粉盐香油
香肠炒花椰菜做法1.花椰菜掰开后在水里冲洗干净;
2.锅里放水,水开后放入花椰菜焯水一分钟左右;
3.香肠切片备用;
4.热锅冷油加入香肠,炒出香味;
5.加入花椰菜,翻炒;
6.加盐调味;
7.勾薄欠;
8.淋上香油就可以出锅了。
要点
1.花椰菜炒的时间久了一来颜色难看，二来味道也不好了，所以我们先焯水，这样可以缩短炒的时间，焯过水的花椰菜也比较容易吸入味道；
2.让花椰菜入味，我们可以选择加肉，肉丝，香肠都是不错的选择；
3.勾薄欠也很重要，让味道都包裹在花椰菜里，这样的花椰菜不仅味道好，还有多汁的感觉，最后淋上香油味道更上一层！
红烩花椰菜
食材明细：
主料：：菜花300g，
辅料：：圣女果10个，葱适量，姜适量，蒜适量，水适量，植物油适量，
配料：：番茄酱一汤勺，糖3g，鸡汁适量，盐适量，
红烩花椰菜的做法步骤：
1.圣女果在开水中烫一下，去掉皮，切成小块；
菜花洗净，掰成小朵，在沸水中焯至8成熟，捞出过冷水备用
2.炒锅内入油，烧至5成热，下葱姜蒜爆香
3.倒入圣女果炒至糊状
4.放入番茄酱和适量的水后下菜花继续翻炒
5.待菜花熟透后，加盐、鸡汁、糖调味，翻炒均匀即可食用
小贴士：
瘦身叮咛：
菜花中蕴含的植物营养素能降低女性特有癌症的风险
菜花还是预防和治疗消化性溃疡的优良食物
甲状腺功能失调者应少吃菜花
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