清炒空心菜梗

食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材，美食文化才有根，哪些食材让你印象深刻？以下是小编为大家收集的“清炒空心菜梗”请继续阅读本文相关内容！

食材明细：

主料：：空心菜梗适量，青椒适量，大蒜头适量，豆豉适量，

辅料：：盐适量，鸡精适量，蚝油适量，米酒醪糟适量，

清炒空心菜梗的做法步骤：

1.准备好食材，空心菜梗提前用手断成4-5cm的小段

2.起锅烧油

3.油五成热时，下青椒和大蒜头炒出香味

4.下空心菜梗

5.加盐翻炒断生，炒软

6.加豆豉

7.加鸡精和耗油调味，加米酒醪糟翻炒均匀

8.起锅装盘

9.好了

小贴士：

炒空心菜梗一定要放米酒醪糟，别有一番风味哦

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青椒炒空心菜梗

食材明细：

主料：：空心菜梗500克，盐适量，陈醋适量，

辅料：：青椒10个，老抽适量，

青椒炒空心菜梗的做法步骤：

1.青椒切末，空心菜梗用盐腌一下，用手揉搓至出水

2.油热，放入青椒炒，加盐

3.把空心菜梗挤出水分，放入锅内与青椒一起翻炒

4.调味，出锅前放一点点醋，个人口味，也可不放

5.出锅

小贴士：

零难度的一道菜，腌空心菜梗时，多放点盐，多揉搓一下，那样更入味

空心菜梗炒肉丝

食材明细：

主料：：空心菜梗150 克，千张200 克，

辅料：：猪肉100 克，红椒1 个，洋葱1 个，

配料：：食用油3 茶匙，盐适量，淀粉适量，生抽2 勺，

空心菜梗炒肉丝的做法步骤：

1.准备好千张、香菇、红椒和洋葱。

2.准备好空心菜梗；掐断、从中间撕开，洗净、用少许盐腌制。

3.千张洗净、切细丝。

4.猪肉切丝，用淀粉、生抽拌匀；香菇、洋葱切丝；红椒切小段。

5.锅中油热，将猪肉丝滑散盛起备用。

6.锅中余油，爆香洋葱。

7.菜梗挤净水分，倒入锅中翻炒。

8.倒入香菇，炒匀。

9.倒入千张丝，炒匀。

10.加入盐、生抽，炒匀。

11.倒入滑散的肉丝，炒匀。

12.倒入红椒炒匀；调好味盛入盘中。

小贴士：

1、空心菜应旺火快炒，避免营养流失。



2、空心菜性寒滑利，体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者少吃。

辣椒炒空心菜梗

食材明细：

主料：：空心菜梗适量，

辅料：：青椒适量，蒜瓣适量，盐适量，

辣椒炒空心菜梗的做法步骤：

1.去了叶子的空心菜梗，叶子可以另外炒来吃。

2.掐段，撕破。

3.撕破的菜梗。

4.洗干净后放水里泡十分钟，菜梗会微微有点卷。

5.蒜切碎。

6.青椒洗净可以切成自己喜欢的形状。

7.锅中放油，油热放入蒜末和青椒煸香。

8.放入空心菜梗大火炒一分钟。

9.放盐调味，装盘。

辣炒空心菜梗

食材明细：

主料：：空心菜梗200g，红辣椒2个，青辣椒2个，大蒜5颗，

辅料：：植物油10g，盐3g，生抽1勺，香醋少许，

辣炒空心菜梗的做法步骤：

1.香辣可口，简单成就美味。

2.食材准备好。

3.空心菜梗用手指捏扁。

4.撕成长度均匀的条。

5.热锅凉油放入大蒜末煸香。

6.加入青、红辣椒末。

7.倒入空心菜梗丝大火翻炒。

8.加入盐。

9.生抽、香醋拌匀。

10.好吃。

11.美味。

小贴士：

1、空心菜梗不要用菜刀用手撕味道更加好。
2、全程大火，2分钟速度炒好，香醋最后出锅放，不然容易变黄。

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