俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好的食材，不可能有好的食物。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对哪些食材情有独钟呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“双色带子”，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：：带子8只，
辅料：：蒜适量，豆豉适量，小米椒适量，葱适量，
配料：：生抽适量，盐适量，油适量，
双色带子的做法步骤：
1.带子洗净摆碟内，蒜、豆豉、小米椒切末，葱切成葱花待用。
2.将蒜蓉对半放到两个碗内，其中一个放小米椒末，再加入适量油及生抽、盐均匀搅拌，另一个放豆豉末加适量油、生抽拌匀。
3.将调好的蒜蓉辣椒酱及蒜蓉豆豉酱分别淋到带子上。
4.起蒸锅加清水烧开后，将带子放入蒸架上，加盖蒸8钟左右。
5.蒸好的带子开盖再洒上葱花即可。
6.成品图。
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韭菜炒带子
食材明细：
主料：：带子适量，韭菜适量，
辅料：：盐适量，
韭菜炒带子的做法步骤：
1.韭菜洗干净，切断。
2.洗干净带子，不用腌制。
3.先炒带子，加一点蒜头。
4.再加韭菜，翻炒。然后加少量水盖锅煮3到5分钟。
5.加少量蚝油，盐，起锅。很下饭哦！
带子上朝
食材明细：
鸭1500克，雏鸽250克，淀粉(蚕豆)10克，小葱10克，姜10克，酱油50克，花椒5克，桂皮5克，鸡油10克，盐3克，料酒100克，白砂糖50克，花生油100克
带子上朝的做法步骤：
1. 将鸭子、鸽子煺毛洗净，从脊背切开挖去五脏，洗净；
2. 鸭子去嘴留舌、鸽子去嘴，用酱油、黄酒腌渍30分钟；
3. 葱切成段，姜、花椒、桂皮包成香料包；
4. 把炒锅置火上，加入花生油烧至八成热，放鸭子、鸽子炸成枣红色时捞出，倒出锅内油；
5. 砂锅中放锅垫，再放上鸭子和鸽子，置入香料包、葱段、精盐、酱油、黄酒、清汤150毫升，用旺火烧开5 分钟，改用慢火煨炖至熟，取出放盘中，鸭子在前，鸽子置鸭子怀里；
6. 将炒锅放火上，加花生油25克烧热加白糖炒汁，烹入清汤50毫升，加香鸭原汤汁100毫升，烧制；
7. 烧开后用湿淀粉勾芡，淋上鸡油，浇在鸭、鸽子上即成。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备花生油1500克。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
带子菠菜塔
食材明细：
主料：：菠菜200克，带子100克，胡萝卜100克，金针菇50克，
辅料：：蒜蓉1汤匙，白葡萄酒1汤匙，
配料：：麻油1茶匙，酱油1汤匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，味精少量，
带子菠菜塔的做法步骤：
1.2000毫升水烧开，淋上3大勺油。
2.放入菠菜烫熟。
3.立即捞起放入干净的冰水里泡几分钟后沥干。
4.把金针菇、胡萝卜丝分别烫熟。
5.炒锅烧热，下适量的油，大火把带子和蒜末炒至棕黄色。
6.加盐和黑胡椒粉调味，起锅时倒1汤匙白葡萄酒增香。
7.烫好的菠菜、胡萝卜丝、金针菇和炒好的带子混合。
8.调好酱汁（麻油 1茶匙、盐 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、酱油 1汤匙、白胡椒粉 1/2茶匙、味精 少量）拌入即成。
9.装入杯子倒扣，漂亮的菠菜塔跃然盘中
节节高升带子
食材明细：
主料：：带子十八粒，红椒3根，芦笋一小把，
辅料：：盐少许，黑胡椒少许，鲍鱼汁适量，
节节高升带子的做法步骤：
1.带子拿出来解冻。
2.芦笋洗净后，切掉后面一小段儿。
3.油锅里爆炒一下。
4.加入少许盐。
5.撒上黑胡椒，稍微煸炒出锅。
6.摆在盘中。
7.红椒剁成末备用。
8.空锅，烧热。
9.带子下锅煎干水分。
10.翻面再煎一下。
11.调入两汤匙鲍鱼汁，半汤匙盐，半汤匙糖，
12.倒入红椒末，翻炒。
13.收汁。
14.摆在芦笋上面，颜值爆表啦……
小贴士：
1，新鲜带子水分大，用煎的方法蒸发一部分水分。
2，爆炒芦笋变色就出锅。
3，红椒不会太辣，还带着辣椒的清香和淡淡的辣味。
4，鲍鱼汁里有盐分，所以不用加盐。
5，如有任何疑问，请在评论下方留言，共同学习共同进步。
带子炒秋葵
食材明细：
主料：：带子200g，秋葵100g，甜椒1个，
辅料：：姜蒜适量，黄酒适量，蚝油适量，盐适量，胡椒粉适量，
带子炒秋葵的做法步骤：
1.带子新鲜的扇贝肉，只是开合肌的那一小块，非常的鲜嫩。带子清洗一下，秋葵和甜椒也洗净
2.80度左右的水将带子焯烫20秒左右
3.秋葵开水焯烫
4.秋葵切小段，甜椒切小片，姜蒜切末
5.锅中放少许油炒香姜蒜
6.下入秋葵煸炒半分钟
7.加黄酒和蚝油
8.下入甜椒和带子
9.加入盐和胡椒粉
10.快速翻炒大约半分钟即可出锅
小贴士：
带子焯烫时间不能长，而且不能让水煮开，以免把它焯烫老了。
蒜蓉蒸带子(1)
食材明细：
带子6个，小葱1棵，姜1块，蒜1头，香菜1棵，泰椒3个，蒸鱼豉油3汤匙
蒜蓉蒸带子的做法步骤：
第1步用硬毛刷子将袋子的外壳刷干净，然后将刀子插入壳中，贴着一边的壳把带子肉和壳连接的部位割断，没有肉的那边壳扔掉不用。将带子的内脏和腮去掉，内脏和腮是不能食用的。带子肉洗净沥水，带子肉比较厚，改刀后放入壳中。带子壳用剪子适当的修剪一下再拿来用。
第2步姜蒜切成蓉拌匀。泰椒切碎。香菜和小葱切末。锅里加少许油，放一半的姜蒜末入锅炒至金黄色，稍稍放凉后和另一半生的姜蒜末拌匀。
第3步将拌好的蒜末放在带子肉上，再覆上保鲜膜，放入蒸锅，水开后大火蒸6-8分钟。蒸好后端出锅，去掉保鲜膜，每个带子淋1/2汤匙的蒸鱼豉油，撒上些泰椒末，葱末和香菜末。
第4步炒锅里倒油烧至微微冒烟，再将热油淋在带子上就可以了。
小贴士：
1.带子的内脏和腮很脏，不能食用。2.姜蒜末生熟各一半拌匀，这样既有蒜香也有生蒜的辛辣味。3.油要烧的够热，要淋上去的时候有滋啦声，这样激出豉油和小葱的鲜香味。4.如果口重，可在蒜末里撒些盐。5.同样的做法可换成其他贝类。
烩金银带子
食材明细：
海带(鲜)200克，干贝75克，绿豆芽50克，金针菇50克，鸡蛋清20克，味精1克，胡椒粉1克，盐4克，淀粉(玉米)20克，植物油100克
烩金银带子的做法步骤：
1. 鲜带子洗净，滴干水，加入精盐；
2. 蛋清淀粉拌匀；
3. 瑶柱洗去灰尘，加水入笼蒸至熟软；
4. 绿豆芽去芽和根；
5. 金针菇去蒂，淘洗干净；
6. 锅置火上，放油烧至三四成热，放入鲜带子滑油至熟，滗去余油，加入瑶柱、精盐、味精、胡椒粉、鲜汤、绿豆芽、金针菇，待入味时捞出绿豆芽、金针菇，加入水淀粉收汁浓稠；
7. 装入盘子中，四周再围上绿豆芽、金针菇即成。
小贴士：
本品有油炸过程，需备植物油约500克。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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