俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，因为有了好的食材才有好的美食。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材感兴趣吗？你也许需要"豆豉肉丝炒杏鲍菇"这样的内容，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：：杏鲍菇适量，猪肉丝适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，豆豉适量，葱花适量，
配料：：油适量，盐适量，生抽适量，
豆豉肉丝炒杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇切成细丝备用；
2.豆豉洗净，切好姜蒜葱；
3.肉丝事先用油，盐，生粉腌一下备用；
4.热油锅，下肉丝炒散后下姜蒜一起炒香；
5.倒入杏鲍菇一起炒匀；
6.炒至软身时可以加少许生抽提鲜；加入盐调味
7.上锅前撒点葱花炒匀即可！
小贴士：
不放生抽放蚝油更鲜，只是个人认为蚝油添加剂太多，所以用得比较少，一般就是简单的油盐酱醋糖调味！～
97Msw.com相关知识
【河北】杏鲍菇炒肉丝
食材明细：
主料：：杏鲍菇500克，猪后腿肉50克，葱末少许，蒜末少许，大料瓣一个，
辅料：：色拉油适量，生抽适量，料酒适量，蚝油适量，盐适量，
【河北】杏鲍菇炒肉丝的做法步骤：
1.杏鲍菇清洗干净
2.切丝备用
3.肉丝、葱末、蒜末、大料瓣准备好
4.锅烧热后倒油放入大料瓣
5.肉丝、葱末、蒜末放入，翻炒
6.肉丝变色倒入适量生抽继续翻炒
7.倒入杏鲍菇丝翻炒
8.倒入适量料酒翻炒，这时会出汤，盖锅盖焖煮片刻收汤
9.加盐和适量蚝油翻炒均匀
10.出锅装盘
小贴士：
蚝油属于鲜味调料，不能过度加热，一定要出锅前加入，本身甜咸，所以盐量要少于平时炒菜。
肉丝炒香菜杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇250g，香菜100g，瘦猪肉300g，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，味精适量，淀粉适量，葱姜适量，
肉丝炒香菜杏鲍菇的做法步骤：
1.猪瘦肉洗干净，切成丝。
2.加生抽、料酒、盐、味精，搅拌均匀后加淀粉搅拌均匀，再加少许油搅拌均匀腌制15分钟。
3.香菜择洗干净。
4.杏鲍菇洗干净。
5.香菜去叶留茎切成段。
6.杏鲍菇切成丝。
7.起油锅，肉丝入锅过油后盛出。
8.杏鲍菇入锅过油后盛出。
9.再起油锅，葱姜入锅煸香后，杏鲍菇、肉丝入锅炒。
10.加盐、味精炒。
11.关火香菜入锅炒。
12.炒均匀即可盛出享用。
小贴士：
1、肉丝腌制后再入菜，口感、味道会更好。
2、不宜添加酱油等色重的调味品。
3、为保留香菜的清香，要关火后再入锅。
蚝油杏鲍菇炒肉丝
鲜美可口，口感丰富，营养均衡，家常小炒。
材料：
主料：杏鲍菇80克，猪肉20克，
辅料：青椒20克，胡萝卜20克，细香葱5克，蚝油10克，精盐2克，植物油15克，料酒5克，，
蚝油杏鲍菇炒肉丝的做法步骤：
1. 切肉丝，青椒丝，胡萝卜丝。杏鲍菇切丝后焯水，沥净水份备用。
2. 热锅热油，爆香葱花后，下胡萝卜丝和肉丝，点几滴料酒，翻炒熟。
3. 加入焯好水的杏鲍菇，加少许蚝油和水，炒匀。
4. 加入青椒丝，炒至断生，出锅前加少许盐即可。
青椒豆豉炒牛肉丝
食材明细：
主料：：牛肉适量，
辅料：：青椒适量，蒜白适量，米椒适量，
配料：：花生油适量，豆豉适量，生抽适量，料酒适量，水芡适量，鸡精适量，
青椒豆豉炒牛肉丝的做法步骤：
1.牛肉切丝，用食盐、胡椒粉、料酒、花生油抓稠，下锅前再用水芡抓一会儿。
2.青椒切菱形、蒜白切段、蒜头和米椒切粒。
3.不需放油，依次倒入蒜头、米椒、豆豉、青椒、蒜白，炒两分钟
4.倒入爆炒好的牛肉拌炒均匀，加料酒、生抽继续翻炒1分钟，最后放点鸡精、勾点水芡出锅。
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