食材品类非常的丰富，食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化，就没有美食文化，你平时对食材了解比较多吗？以下为小编为你收集整理的蒜蓉豆豉炒南瓜条，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：南瓜适量，
辅料：：蒜蓉适量，豆豉适量，葱花适量，
配料：：油适量，盐适量，
蒜蓉豆豉炒南瓜条的做法步骤：
1.南瓜头去皮，切成适量大小的条；
2.切好蒜蓉，葱花，洗净豆豉备用；
3.热油锅，先下蒜蓉和豆豉爆出香味；
4.再倒入南瓜条一起翻炒，期间可以加入少许的水；
5.不用盖锅盖，一直炒至南瓜转色了，熟了，加入少许盐调味；
6.上锅前撒点葱花点缀即可！
小贴士：
要切成条，最好选用南瓜头，这样没有囊和籽，方便切啊～
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蒜蓉豆豉焖南瓜
食材明细：
主料：：南瓜500g，蒜2瓣，豆豉适量，葱适量，
辅料：：盐适量，生油适量，
蒜蓉豆豉焖南瓜的做法步骤：
1.南瓜去皮切块，可以稍厚一些；
2.2瓣蒜和适量的豆豉剁碎；
3.热锅放油，先下南瓜翻炒几下，翻炒时洒入少量水防烧焦；
4.放入蒜蓉豆豉翻炒均匀；
5.倒入小半碗水，盖上锅盖焖煮5分钟；
6.最后加适量的盐和葱花拌均匀，即可上碟；
蒜蓉豆豉炒双瓜
食材明细：
主料：：青瓜1条，丝瓜1条，红辣椒1个，蒜蓉15g，豆豉15g，
辅料：：盐少许，蚝油少许，花生油少许，清水1汤勺，
蒜蓉豆豉炒双瓜的做法步骤：
1.热锅冷油，下入蒜蓉、豆豉炒香。
2.香锅后，下入改刀成滚刀块的丝瓜，翻炒均匀。
3.丝瓜炒到六分熟，下入青瓜，加入少许盐一起翻炒均匀。
4.炒均匀后，沿锅边淋入1汤勺的清水，盖盖子焖约1分钟。
5.开锅盖，下入红辣椒片，调入少许蠔油翻炒入味。
6.翻炒入味后，淋入少许花生油，翻炒均匀出锅。
小贴士：
心姐身体问题不适宜吃太多的油，最后的花生油我是没有加的，不怕吃油的亲最好是加一点明油，这样做，能保持久一些青绿的菜色。
蒜蓉豆豉炒秋茄
食材明细：
主料：：秋茄适量，
辅料：：豆豉适量，蒜蓉适量，
配料：：油适量，盐适量，生抽适量，糖适量，
蒜蓉豆豉炒秋茄的做法步骤：
1.秋茄洗净，去蒂，切成段，泡盐水以免氧化；
2.锅中烧开水，加入一点油和盐，下茄子焯熟；
3.豆豉洗净，剁好蒜蓉备用；
4.热油锅，下豆豉和蒜蓉爆香；
5.倒入秋茄炒匀；
6.加入一点酱油和少许糖调味即可！喜欢味重的还可以加少许盐！
小贴士：
如果不先焯水，可以加少许水把茄子焖熟！
南瓜藤炒豆豉
食材明细：
主料：：南瓜藤300g，黑豆豉50g，红辣椒1个，
辅料：：大蒜3瓣，油适量，盐适量，
南瓜藤炒豆豉的做法步骤：
1.南瓜藤剥皮。
2.黑豆豉洗净，泡一下。南瓜藤，辣椒洗净（切了才想起来拍照）。
3.南瓜藤，红辣椒，大蒜切碎。
4.忘记拍照。步骤很简单。热锅烧油之后，先下黑豆豉和大蒜爆香，然后下南瓜藤和红辣椒一起炒。切碎的食材很容易熟，最后加点盐就可以出锅了。
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