食材是美食最基本的构成，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材感兴趣吗？以下是由小编为你整理的《培根盐包，点睛之“盐”》，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：高粉190克，低粉50克，酵母3克，细砂糖25克，盐3.5克，蜂蜜15克，蛋液35克，水85克，黄油35克，
辅料：：培根40克，香葱碎10克，盐4克，白芝麻10克，全蛋液少许（刷面），
培根盐包，点睛之“盐”的做法步骤：
1.将主料中除黄油以外的所有材料放入面包机桶内
2.运行一个“和面”程序，10分钟
3.程序结束后检查面，可拉出有弹性的有纹路的薄膜即可
4.结束后加入软化后黄油，继续运行一个“和面”程序，10分钟
5.取出面团，把搅拌叶取出，简单滚圆面团后放置于干净的容器内
6.放进发酵箱内，设置湿度为60%，温度30度，时间为60分钟
7.面团发酵至2倍大
8.取出面团揉圆排气，分割出6等份，揉圆后盖保鲜膜静置10分钟
9.取出面团擀成长舌状
10.翻面后将任一长边压薄
11.自上而下卷起来，卷成橄榄型，收口捏紧
12.将面包胚放置于热狗模具中
13.送至发酵箱内发酵至约2倍大，设置湿度为75%，温度35度，时间为45分钟需时
14.发酵完成后刷上全蛋液，中间纵向割一个长口
15.在割口上放入培根碎
16.挤上沙拉酱
17.依次撒上白芝麻、葱花和磨碎的盐粉
18.放进预热好的烤箱中层
19.上下火170度，23分钟
20.烤制结束后取出晾凉即可
小贴士：
1.气温高时使用面包机揉面，使用冰水、冷藏鸡蛋、开盖揉面能有效的降低面团温度
2.面团搓成长条时，避免一步到位，双手从中间开始往两边搓， 边搓边停，让面筋松弛
3.不能拉紧卷，避免发酵后面团会断裂
4.没有卡夫芝士粉可用5克食盐粉代替
5.烘烤的时间和温度仅供参考
面包机：东菱6D（BM1352B-3C）
烤箱：卡士750A
发酵箱：卡士60L
模具：学厨热狗面包模具
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三种盐之---芝麻盐
食材明细：
主料：：黑芝麻70克，
辅料：：盐35克，
三种盐之---芝麻盐的做法步骤：
1.盐用小火炒2分钟。
2.加入黑芝麻，一起炒。
3.炒至盐变色，芝麻香出来。
4.打成末。
5.很不错的小调料哦！
小贴士：
比例可自己调节。
#信任之美#盐面包
食材明细：
主料：：高粉187克，低粉63克，即发干酵母2.5克，细砂糖15克，盐3.75克（即3/4小匙），全蛋液38克，水112克，淡奶油25克，黄油15克，
馅料：：有盐黄油30至40克左右，初榨椰子油适量，海盐适量，
#信任之美#盐面包的做法步骤：
1.把原料中除黄油外的材料混合揉至能拉出较厚的膜。
2.加入黄油继续揉。
3.揉至能拉出较薄不易破的膜。装入保鲜袋按成扁的饼状，室温发至明显涨大后，入冰箱冷藏，我是当天晚上做，第二天晚上拿出来的。
4.取出面团回温后，分成9份滚圆。
5.搓成水滴状盖保鲜膜松驰15分钟。
6.取一个面团擀长，抹上一层椰子油，薄薄撒一层海盐，头上放入3-4克有盐黄油。
7.从上往下卷起。
8.一个个做好排入烤盘。烤箱发酵档加一碗热水，进行最后发酵。
9.最后发酵结束，刷一层蛋液，撒一点海盐和芝麻。180度中层15-18分钟。
10.成品
11.成品
淮盐干煎培根豆腐
食材明细：
主料：：豆腐500克，培根2片，
辅料：：葱花适量，
配料：：橄榄油适量，胡椒粉适量，淮盐适量，
淮盐干煎培根豆腐的做法步骤：
1.先把豆腐切成小块，用厨房纸吸干水分。
2.培根也要切成小方块备用。
3.烧热平底锅将切好的培根放入。
4.煎至两面焦黄，盛起。
5.锅里倒入少许橄榄油，将豆腐放入。
6.煎好一面再煎另一面。
7.尽量将四面都煎成焦黄。
8.然后洒入适量淮盐以及胡椒粉。
9.轻轻搅拌均匀。
10.再将煎好的培根重新放入，也是需要轻轻地搅拌均匀。
11.最后撒入少许葱花，即可熄火上碟。
自制小佐料之------芝麻盐
食材明细：
主料：：芝麻适量，
辅料：：食盐适量，
自制小佐料之------芝麻盐的做法步骤：
1.准备生芝麻150克，注意最好不要选脱皮芝麻
2.芝麻入锅小火慢慢翻炒，注意不要炒糊了，糊了容易发苦
3.炒至芝麻全部变黄色加入适量的食盐翻炒
4.用擀面杖将其擀碎，不要全部都擀碎大约留30%擀扁的芝麻粒，这样口感更香一些
5.将炒好的芝麻倒在切菜板上
6.擀好芝麻密封保存起来可以放一个月都没有问题，可以做凉拌菜洒点或是蘸馒头吃都是很不味的美味啊
小贴士：
1.这个做凉拌菜时放一些很香的。
2.炒的时候一定要小火炒，大火很容易炒糊掉的
3.擀的时候不要全擀碎这样会更香一些
#信任之美#盐煎香菇
食材明细：
主料：：香菇7个，
辅料：：油1勺，盐适量，
#信任之美#盐煎香菇的做法步骤：
1.香菇清洗干净，剪掉蒂。
2.锅里加入一勺油。
3.油热后放入香菇小火煎制。
4.煎至表皮微焦翻面继续煎制。
5.在香菇上撒上适量盐，煎熟即可。
小贴士：
简单易做，烧烤味浓。
快手小炒之葱爆盐煎肉
食材明细：
主料：：五花肉300g，大葱适量，郫县豆瓣酱适量，
辅料：：盐适量，菜籽油适量，糖少许，
快手小炒之葱爆盐煎肉的做法步骤：
1.准备材料。
2.大葱用刀背拍一下切成段，如果太粗就中间剖开再切段。
3.五花肉切成片。
4.热锅凉油加入大葱爆炒出香味。
5.用铲子把葱拦到锅的一边。加入五花肉用锅中的油煎一小会，五花肉变白微微出油再和大葱一起翻炒，加入适量盐，翻炒均匀。
6.在锅的一角加入郫县豆瓣酱，煸炒出红油后和大葱肉均匀翻炒，如果感觉太干可以少加几滴水稀释一下，翻炒后加少许糖调味。
7.可以出锅了。
8.开吃，配一碗米饭，香辣可口。
#信任之美#盐焗腰果
食材明细：
主料：：腰果200克，
辅料：：盐400克，
#信任之美#盐焗腰果的做法步骤：
1.空气炸锅烤盘上铺锡纸，撒一层盐。
2.将腰果均匀的铺在盐上。
3.再盖一层盐。
4.将烤盘放入空气翻炸锅，再用一张锡纸包住食材。
5.定时8分钟。
6.时间到，打开锡纸，腰果焗至微黄即可。
7.筛去盐。
8.成品。
小贴士：
腰果烘烤过程中一定要用锡纸包好，否则空气炸锅的热风会把盐吹得到处都是。
腰果焗好后有一点点软，一定要放凉后再吃，才会酥脆。
盐之花巧克力磅蛋糕
盐之花是天然海盐，它使菜肴的味道柔美清澈，让食材原味充分显露，比一般海盐含有更多的微量元素，结晶形状为中空的倒金字塔型，且带有奇异的紫罗兰香味，使盐之花在法国当代的顶级餐饮中有一股神秘超然的气息。
不过盐之花不宜加热烹煮，只合在上桌后，撒一点在食物上，如牛排、鱼排等，它就可以将食物的天然味道刹那之间爆出来，给味蕾出奇的惊艳。
盐之花巧克力磅蛋糕
材料：
烘焙黑巧克力160g
盐之花2g
盐之花巧克力磅蛋糕的做法
1.先做巧克力块：65%-70%含量的烘焙黑巧160g，盐之花2g。适用于21cm长磅蛋糕模。
2.巧克力掰成小块，水浴融化。
3.加入盐之花，略搅拌均匀。不要过度搅拌以防盐粒晶体融化，失去口感。
4.倒入大致12*11cm的方形容器里，容器预先垫好保鲜膜，放入冷藏室30分钟。
5.模子涂油撒粉。
巧克力面糊材料：低筋面粉160g、可可粉40g、鸡蛋4枚、泡打粉5g、软化黄油190g、糖190g(取出之前放入冰箱的巧克力）
做法：
1.将过筛的可可粉，面粉和泡打粉在碗里混合。
2.巧克力切成方块。
3.把软化的黄油，鸡蛋和糖全部放入搅拌机里，高速打10分钟。
4.打好的液体应该呈现匀质的乳化状态。
5.筛入面粉，可可粉和泡打粉的混合物，用刮刀搅拌均匀。
6.拌入巧克力方块。
7.入烤模，抹平。入烤箱180度烘焙50分钟。
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巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
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