没有好的食材不可能有好的美食，食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材是怎么样看待的呢？以下为小编为你收集整理的爆浆蜂蜜凹蛋糕，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：：低粉20g，鸡蛋1个，蛋黄3个，白糖20g，
辅料：：蜂蜜20g，
爆浆蜂蜜凹蛋糕的做法步骤：
1.先用油纸把模具包起来放一边待用
2.将一个鸡蛋三个蛋黄放在一个无油无水的盆子内
3.把白糖和蜂蜜放入鸡蛋中
4.打发至提起打蛋器有纹路
5.把低粉筛入打发好的蛋液中
6.搅拌均匀至无颗粒
7.倒入模具中175度15分钟
8.把蛋糕放凉后切开～成品图
小贴士：
温度要看自己家烤箱的温度，我烤了15分钟感觉太嫩又加了5分钟，有些教程都说不要超过13分钟
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爆浆巧克力凹蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，蛋黄4个，巧克力70克，可可粉14克，低粉35克，
辅料：：牛奶1.5汤匙，蜂蜜1.5勺，糖40克，朗姆酒3.5勺，黄油53克，
爆浆巧克力凹蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋混合蛋黄，加入糖、蜂蜜打至浓稠状态。
2.将黄油和巧克力加入牛奶，隔水加热至融化，加入可可粉搅拌均匀，后加入朗姆酒。
3.将一部分蛋液，加入到可可巧克力溶液中，搅拌均匀，将搅拌的重新倒入蛋液中，拌匀。
4.预留部分搅拌好的蛋糊倒入小碗里备用，如果想爆浆强烈，可以多留点。
5.剩下蛋盆中的蛋糊，开始筛入低粉，搅拌均匀，将拌好的蛋糊从高处倒入模具中，将那小碗的蛋糊倒入蛋糕糊的表面上。
6.烤箱预热170度，烤20分钟，中间13分钟加烤纸盖，即可成品。
小贴士：
烤的时间可以根据自己的口味来定，5分，7分，9分熟。20分钟差不多9分熟了。
蜂蜜流心凹蛋糕
食材明细：
主料：：蛋黄3个，鸡蛋2个，低筋粉35克，
辅料：：蜂蜜87克，
蜂蜜流心凹蛋糕的做法步骤：
1.准备好各种食材
2.预热长帝烤箱，180度焙旋风模式，10分钟。
3.将6寸活底模涂油抹粉
4.将蜂蜜在小锅中小火加热
5.至出现小泡后，再加热2分钟出现焦糖色，离火
6.加热蜂蜜的同时，加鸡蛋和蛋黄用打蛋器打至完全融合
7.将蜂蜜缓缓倒入鸡蛋中，继续打发
8.打发到体积变大，颜色发白，提起后滴落的液体有明显的痕迹，不会很快溶解的程度
9.筛入低筋粉，翻拌至无干粉状态
10.倒入6寸蛋糕模中，此时的蛋糕糊成丝带状
11.放入预热好的长帝烤箱中层，180度烘烤10-12分钟。如果喜欢蛋糕体比例多些，可烤13-14分钟
12.出炉后，冷却。刚出炉是中间是凸起的，经过自然冷却排气后，中心会凹陷下去，可以看到蛋糕体上色均匀，说明炉内加热温度均匀
13.晾凉到图片的状态就可以脱模了
14.切开后，蜂蜜内馅会呈泡沫状缓缓流出，就可以享用了
给妈妈做的生日蛋糕 蜂蜜爆浆凹蛋糕 其貌不扬却美味难挡~
食材明细：
主料：：低筋面粉40g，鸡蛋4枚，
辅料：：砂糖40g，蜂蜜两勺，白醋两滴，
给妈妈做的生日蛋糕 蜂蜜爆浆凹蛋糕 其貌不扬却美味难挡~的做法步骤：
1.原料。说明：这是八寸的用量
2.原料。说明：这是八寸的用量
3.蛋清分离，我们需要三个蛋清，其他的放一块儿就行
4.蛋，砂糖，蜂蜜混合进行搅打。（用砂糖是因为糖粉里一般都含有淀粉或玉米粉，不适宜用来做蛋糕）
5.搅打至蛋液发白
6.分出一碗，放置旁边
7.大盆里的筛入低粉用切刀切伴匀
8.切伴好之后
9.蛋清加两滴白醋进行搅打，刚开始的时候加一部分糖，搅打至软性发泡时加一部分糖，继续搅打至硬性发泡
10.搅打好后的蛋清，呈白色，提起打蛋器有不消失的小尖儿，倒置蛋清不会落下来
11.将蛋白分三次加入刚才搅拌好的蛋液中，切拌匀
12.8寸的烤盘放入油纸
13.现将蛋糕糊倒入模具中，之后在中间挖一个凹槽，将刚才放置旁边的蛋液倒入
14.烤箱先170°预热个三五分钟，之后放入烤箱170°烤制18分钟（根据我的烤箱的情况）
15.蛋糕散发香味，少许上色后，就拿出来
16.包上锡纸以免上色过度，继续放入烤箱烤制10分钟，还是170°（时间是根据我家的烤箱情况得出的）
17.拿出来之后就耐心的等待它凉，然后变凹。拿开锡纸的时候把面儿上一层揭掉了，不然就好完美。哎~
18.成品图，看见中心的爆浆了不~~原谅我切的时候手忙脚乱来不及拍。结果浆流了好多，只能切好了之后拍来看
19.来个大！特！写！ 口感软糯，蜂蜜的香味扑鼻而来，中心的爆浆区甜蜜蜜软绵绵，虽然卖相并没有那么美好，但是味道家里人都赞口不绝。嘿嘿，菜鸟的第一次尝试，还不错~~
爆浆豆乳蛋糕
食材明细：
主料：：六寸戚风蛋糕1个，豆浆75g，
辅料：：蛋黄1个，白糖6g（淡奶油），低粉5g，奶油芝士45g，淡奶油60g，熟黄豆粉适量，
爆浆豆乳蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄中加入白糖拌匀。
2.加入低粉拌匀。
3.加豆浆拌匀。
4.将混合液体倒入不粘锅。
5.小火不停搅拌制浓稠。
6.加奶油芝士。
7.拌匀做成豆乳酱放凉备用。
8.淡奶油加白糖。
9.用电动打蛋器打制6分发，就是失去流动性，然后加入豆乳酱。
10.搅拌均匀装入裱花袋。
11.戚风蛋糕用小刀在里面划一圈，把里面划空。
12.用裱花袋挤入奶油豆乳酱。
13.如图形状滴落。
14.筛上一层熟黄豆粉。
15.切开看看。
16.爆浆了。
爆浆蓝莓蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，低筋面粉15g，淡奶油20g，蓝莓30g，
辅料：：白醋1ml，白糖15g，香草精1g，玉米油10ml，牛奶10ml，
爆浆蓝莓蛋糕的做法步骤：
1.牛奶，玉米油和香草精放入碗中。
2.搅拌均匀后，筛入低筋面粉。
3.轻柔的搅拌均匀。
4.放入一个蛋黄。
5.搅拌均匀成蛋黄糊，备用。
6.蛋清放入无水无油的盆里。加入白醋。
7.10g白糖分三次放入其中，打发至湿性发泡偏硬一点的状态。
8.蛋黄糊倒入蛋白中。
9.翻拌均匀。
10.摆放好纸托，底部放一颗小蓝莓。
11.将蛋糕糊放入裱花袋中，挤入小纸杯中，7—8分满。
12.预热烤箱，上下火160度30分钟左右。
13.烤好以后完全放凉。
14.淡奶油放入碗中，加入剩余的5g白糖。
15.打发至裱花状态。
16.打开看看小蛋糕，爆浆状态啦～
17.挤一点儿奶油，装饰水果，味道更棒！
18.哈哈～
19.开吃啦～
小贴士：
1、烤箱设置仅供参考。
2、我用的是后蛋法，减少蛋糕在烘烤过程中容易开裂。
巧克力凹蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，鸡蛋黄2个，蜂蜜20g，白糖30g，黑巧克力40g，可可粉15g，低筋面粉10g，黄油30g，牛奶10g，
辅料：：朗姆酒10g，
巧克力凹蛋糕的做法步骤：
1.巧克力、黄油、牛奶一起放入容器中。
2.隔热水融化。
3.筛入低筋面粉和可可粉拌至无颗粒。
4.倒入朗姆酒。
5.拌匀备用。
6.鸡蛋、蛋黄加入白糖和蜂蜜。
7.隔温水打发鸡蛋，打到有明显纹路。
8.取三分之一蛋糊倒入巧克力面糊中翻拌均匀。
9.翻拌好的面糊倒入剩下的蛋糊中。
10.翻拌均匀。
11.6寸模具中铺上锡纸。
12.将面糊倒入模具中。
13.烤箱预热170度，烤15分钟。
14.烤好后放到烤网上晾凉。
15.凉了蛋糕中间就会凹下去。
16.切开中间有流芯哦，如果喜欢流芯多一点，可适量减少烘烤时间。
爆浆脏脏蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，玉米油24g，低筋面粉60g，牛奶45g，细砂糖45g，
淋面：：淡奶油200g，细砂糖20g，甘纳许12g，
甘纳许：：巧克力20g，淡奶油30g，
爆浆脏脏蛋糕的做法步骤：
1.牛奶和油倒入盆里，用蛋抽搅拌至不见油星，乳化好，我一般搅拌1分钟时间。
2.将面粉过筛进去。
3.划Z字拌到不见干粉即可，加入蛋黄。
4.拌均匀。
5.分三次加糖到蛋清里，用电动打蛋器打发至偏干性发泡。
6.取三分之一打发好的蛋白霜到蛋黄糊里，用刮刀从底部向上翻拌均匀。
7.倒回剩余的蛋白霜里。
8.用同样的手法翻拌均匀，成细腻的蛋糕糊。
9.将蛋糕糊倒入6寸活底阳极蛋糕模里，放入已经提前预热好上火160，下火170的东菱K40C烤箱下层，烘烤35分钟左右。
10.烘烤好的蛋糕取出，在桌面上震出热气，倒扣在晾架上，待放凉后脱模，底部朝上，挖出一个小洞。
11.制作甘纳许，隔热水融化巧克力，然后倒入淡奶油，搅拌均匀。
12.准备冰袋，垫在装有淡奶油的打蛋盆里，倒入糖和12克甘纳许，用电动打蛋器，低速搅拌至刚出现纹路即可停止。太浓稠的话，做淋面没有自然下滑的效果。
13.在蛋糕那个小洞里注入奶油酱，蛋糕表面继续淋上，可以用蛋糕抹刀抹一下，使蛋糕四周有微微下垂的效果。
14.在蛋糕表面撒上可可粉，用剩余的甘纳许装在裱花袋里，挤出一条线条，装饰随意吧。
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