食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，你对食材感兴趣吗？请阅读由小编为你编辑的麻辣蜜排，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：猪排5根，
辅料：：亨氏烧烤酱适量，盐适量，蜂蜜适量，食用油适量，麻椒粉适量，辣椒粉适量，
麻辣蜜排的做法步骤：
1.猪排洗净血水，控干水份。
2.戴上一次性手套，涂抹一层黑胡椒粉，稍抹上一层薄盐，再均匀抹上适量亨氏烧烤酱，给猪排味道打底。
3.两面麻椒粉和辣椒粉撒均匀。用保鲜膜包起来腌制一夜。
4.排骨烤前再涂抹一层亨氏烧烤酱，烤盘包上锡纸，猪排放锡纸上，上面盖一层锡纸，烤箱190度预热5分钟，烤盘放入，烤20分钟。
5.烤盘取出，去掉锡纸，刷上一层蜂蜜，烤10分钟。
6.取出烤盘，翻面再刷上层蜂蜜，再烤10分钟。
7.色泽不错。
8.装盘。
9.成品。
小贴士：
我用的小烤箱，比大烤箱拿进拿出方便，大家根据自家烤箱脾气设定哈?
97msw.cOm延伸阅读
麻辣羊排锅
冬天来了，这个季节最时令的美食是什么，那一定是羊肉，羊肉，羊肉。老爸老妈十月来北京，给我带了很多我指定的羊排，连吃好几天，又是黄焖，又是炖汤，我给老妈露一手，做了这个香辣小羊排，最不喜欢看我做饭的老妈尝了，第一次夸我说好吃，哇塞，太不容易了。
天冷了，老妈操心我家爷要吃西北地道的羊肉锅，盼天冷，越冷越好。天刚变冷，老两口就跑去买羊排，用我买的真空机压缩封好了，顺丰直递飞样的速度收到了，立即动手做羊排。
这个麻辣小羊排一定要吃，绝对好吃不后悔。建议东北的爸爸也试着做做吃，很好吃滴。有机会我回东北给你们做做，大口吃，吃一顿想一顿。
麻辣羊排锅
原料：羊排一扇、柠檬半个、葱姜蒜片多点、一小把香菜梗、料酒、生抽、冰糖3小块、干红辣椒、各种炖肉香料：大料2个，桂皮一大块、荜拨3个、花椒一勺、陈皮一块、良姜一块、小茴香两勺、香叶3片、草果1个、白芷一片、山奈1个
麻辣羊排锅的做法
1、羊排切块，用水浸泡，多换几次水；
2、锅里放凉水，放入羊排，加半个柠檬的汁去膻味，煮沸后，撇去沫子，用热水冲洗干净，捞出来沥干水分待用；
3、锅里放两倍炒菜的油，放干辣椒、花椒、小火煸炒，变出香味后，加葱姜蒜片，翻炒，加羊排，一直煸炒到羊排变黄后，加生抽一勺、料酒两勺、冰糖3小块，翻炒后，加水，要多点，没过羊排后，再多放中指那么高的水，汤特别好喝，一定要稍微多点。把香菜梗捆一下，放进去，把炖肉料放在包里，扔进锅里，炖1个半小时，加盐，炖20分钟，羊排软烂后出锅。
美食提示
1、羊肉去膳一招鲜指的是香菜梗，放一把这个，羊肉的膻味就去无踪了。
2、柠檬也可以去腥，我用的是兰州发来的羊肉，区别不大，后来在做都用的是葱姜片加料酒去腥，一样。下回试试内蒙的羊肉看看。如果没有柠檬，也可以焯羊排时用葱姜片加一勺料酒试试。
3、这个羊排炖出来是带汤的，一定要多放点水，留出汤的量。汤超级好喝。
4、别光顾着放花椒，一勺就好，多了，太麻，吃不惯麻辣的要小心。另外辣椒可以根据个人口味略减，我是个无辣不欢的主，怎么吃都离不开一把辣椒。
5、冬天适合吃白萝卜，汤里可以加点白萝卜吃，也好。
6、香料就是有啥用啥，我买了很多香料，放在一个大桶里，炖肉时，抓一把就放进去，挺方便的。我是懒鬼，怎么方便怎么来。
冬天吃热的羊肉锅，很舒服，尤其暖暖的汤喝起来很养胃。也可以变声做羊肉火锅吃，先捞羊肉，剩下的汤涮菜，美食这个东西就是随想法，随心情，随意来，别教条了。
麻辣羊排锅食材搭配小提示
酒和羊排能一起吃:把羊排泡在酒里，加入蒜头、洋葱、九层塔、芹菜，或各式中药材当腌料，可降低食用羊排时的异味感。
米酒和羊排能一起吃:可降低食用肉类时的异味感
麻辣土豆鸡排
食材明细：
主料：：鸡胸肉150g，土豆1个，
辅料：：辣椒粉1勺，
麻辣土豆鸡排的做法步骤：
1.鸡胸肉切好备用。
2.把切成丁的土豆和鸡胸肉当今破壁机打成糊状。
3.放入辣椒粉继续搅拌，这样更均匀。
4.把糊状的土豆鸡胸肉泥铺在案板上，用手轻轻压成一块扁平状的鸡块。
5.抹上鸡蛋液，再沾上面包糠，放入油锅慢煎。
6.煎熟后捞出切成块排盘即可。可以撒芝麻，也可以放辣椒面或者番茄酱，都不错。
蜜酥鸡排(1)
食材明细：
主料：：鸡胸肉200g左右，
辅料：：低粉1/2大勺，鸡蛋1/2个，水适量，玉米淀粉适量，黑芝麻适量，白芝麻适量，
配料：：蜂蜜1小勺，生抽1小勺，大葱20g，姜20g，料酒1小勺，糖适量，胡椒粉适量，盐适量，
蜜酥鸡排的做法步骤：
1.鸡胸肉洗净，切花刀，拍松。
2.把葱和姜切成小丁，把所有腌料混合均匀。
3.把腌料均匀的抹在鸡胸肉上，腌制20分钟。
4.鸡蛋和低粉再加适量水调成糊糊。
5.把腌好的鸡肉均匀的裹上步骤4中的糊糊。
6.锅里放油，油热，下鸡排炸，转小火，炸3分钟左右，再转中火，1分钟左右。
7.把蜂蜜、生抽、玉米淀粉和适量水调成淀粉水。
8.另取一个锅，把淀粉水煮成浓稠酱汁儿。
9.把酱汁儿浇在鸡排上，撒些黑白芝麻，即可开动吃饭啦。
小贴士：
腌料中的砂糖可以换成蜂蜜，但是不管是用什么，炸的时候一定要用小火，否则鸡排会很容易就发黑的哦。
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