食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材很感兴趣吧？为此，小编从网络上精心整理了《老式无水蛋糕》，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，面粉125g，食用油30g，糖100g，蜂蜜10g，
辅料：：黑芝麻适量，白芝麻适量，
老式无水蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋加糖和蜂蜜备用。
2.隔温水用电动打蛋器打发，隔温水容易打发，我差不多用了八九分钟的时间。
3.分次把面粉筛入蛋液中。
4.再加入食用油，画十字搅拌均匀。
5.搅拌均匀
6.今天的量正好够12个蛋糕模，先把纸杯放入蛋糕模中。
7.倒入搅拌好的蛋糕液，稍微震一下，震出大泡，表面撒黑白芝麻。
8.烤箱185°预热十分钟，放入烤箱中层，上下火烤制25分钟左右即可。
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无水无油老式鸡蛋糕
群里最近热情高涨，带动得我手痒痒的。今早找出了这个无水无油的蛋糕方子，记的小时候曾经有一阵子，家家户户都自备鸡蛋、面粉。去私营的加工店里做蛋糕，每一次都要排好久好久。七大姑八大姨，恨不能一次给每家都加工一份。真的是风靡一时，后来不知什么原因就淡出了人们的视线。想想那应该算是我对烘焙的最早认知了吧。
成品出炉后，拍照得瑟。得瑟的结果就是，所有的过程图全部读取失败！！！承诺了下午要发帖子的，只要又重新做了一份。这算是给自己过瘾的机会吗？
无水无油老式鸡蛋糕
原料：全蛋三个、细砂糖75克、低粉75克
无水无油老式鸡蛋糕的做法
1、取一个干净的盆（略深，防止蛋液搅打时溅出），将鸡蛋打入，放入白砂糖。
2、开高速搅打到体积膨大，颜色发白，转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失。
3、筛入低筋面粉(最好过筛两边)，自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉。
4、将纸放入连膜模具，倒入蛋糊8分满，撒上少许白芝麻点缀（还可以是杏仁片、南瓜子等）。
5、烤箱预热170度，将烤盘放入中层或者中下层，烤25-30分钟。
蜂蜜无水蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉80g，玉米油30ml，鸡蛋2个，细砂糖25g，蜂蜜40g，黑芝麻少许，
辅料：：杏仁片少许，
蜂蜜无水蛋糕的做法步骤：
1.准备好需要的食材。
2.在打蛋器盆内加入细砂糖和蜂蜜。
3.加入鸡蛋。
4.准备个大盆，在盆内加入适量的热水，把盛有细砂糖、蜜蜂和鸡蛋的打蛋盆放入。
5.打发全蛋：低速打至细腻泡沫后，换高速快速搅拌，在打发的过程中，鸡蛋会越来越浓稠。
6.当鸡蛋打至非常浓稠的状态，提起打蛋器时，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹并且花纹维持较长时间不会消失。打蛋头上保持有2-3CM的蛋糊不会滴落，这个程度就表示打发好了。
7.将低筋面粉分两次筛入打发的蛋液中。
8.用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋糊彻底拌匀，记得不要打圈搅拌，否则容易消泡，将第一次的面糊拌匀以后，再筛入第二次面粉。
9.在拌好的面糊里分两次加入玉米油，翻拌均匀。
10.这样蛋糕面糊就制作完成了。
11.把蛋糕糊倒入纸杯中，约八分满。
12.在杯子蛋糕糊面上撒上些许黑芝麻或杏仁片。
13.入预热好的烤箱中层，上下火，180度20分钟。
14.成品图。
15.成品图。
16.成品图。
17.成品图。
小贴士：
1、如果鸡蛋比较小，可以用3个，我方子内是用了2个大的鸡蛋；
2、全蛋的打发一定要隔热水，我觉得热水的温度不要太热，同时我们的打蛋盆最好选用导热好的不锈钢盆；
3、全蛋的打发时间比较久，所以一定要有足够的耐心，这个程度比较难掌握，一定要坚持打发，打发到我上面描述的状态，蛋糕成功与否，全蛋打发的程度非常重要；
4、我用的是农家蜂蜜，蛋糕杯面上还可以撒上各种各样的果仁均匀，按喜好随意添加。
无水蜂蜜蛋糕
食材明细：
主料：：低筋粉90克，蜂蜜60克，色拉油50克，蛋黄4个，盐1克，泡打粉1克，蛋清4个，
辅料：：细白糖9克，
无水蜂蜜蛋糕的做法步骤：
1.准备一个无油无水的盆子，打入蛋黄4个，加入低粉90克，盐1克，蜂蜜60克，色拉油50克，泡打粉1克，轻轻切拌均匀。备用。
2.准备一个无油无水的盆子，打入蛋清4个，将90克白糖分3次加入，用电动打蛋器打成硬性泡沫状。
3.分三次加入白糖，继续打。
4.就打成这样。
5.将打好的硬性蛋液分三次倒入刚搅拌均匀的蛋黄面糊中，进行切拌均匀，
6.准备一个8寸蛋糕盆，将搅拌均匀的蛋糕糊倒入，震动几下，把气泡震出去，最后在上面撒入一层白芝麻。
7.放入烤箱中下层160度烤20分钟，在开到150度烤15分就好了。
8.取出放凉脱模。
9.放凉后在切。
10.再来一张。
小贴士：
烤箱温度可根据自己家烤箱进行调节，各家烤箱脾气不一样。
蜂蜜老式蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，低粉105克，玉米油25克，蜂蜜60克，
辅料：：细砂糖20克，
蜂蜜老式蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋打到容器中，加入细砂糖和蜂蜜。
2.容器底下坐一盆热水，使蛋液温度约为40度，有利于打发。全蛋打发相对比较费时，你可以先中速再高速，最后再用低速整理一下汽泡约1分钟（可以整理掉大的汽泡，让蛋糊变细腻）。打至提起打蛋头，头上有约2-3厘米的糊不滴落即可。
3.先筛入一半低粉。
4.J字型翻拌均匀后，再筛入另一半低粉，再拌匀。
5.沿着刮刀淋入玉米油，再翻拌均匀。
6.倒入模具中约8、9分满。烤箱预热200度，放入蛋糊后转185度，中层15-18分钟，上色过深盖锡纸。
小贴士：
1、全蛋一定要打发到位，打至提起打蛋头，头上有约2-3厘米的糊不滴落即可。
整理汽泡的步骤不要省，不然会有大汽泡。
2、粉要拌匀，不然吃起来会有小疙瘩。
3、尽量缩短搅拌时间，以免过多消泡。
感谢您阅读“97美食网”的《老式无水蛋糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛋糕菜谱专题，希望您能喜欢！
