只有正常的食材才能有正宗的美食，因为有了好的食材才有好的美食。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？经过整理，小编为你呈上紫薯玫瑰挤挤包，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：紫薯100克，面粉300克，牛奶一盒（200ML），糖30克，蜂蜜30克，
辅料：：酵母粉3克，调和油适量，
紫薯玫瑰挤挤包的做法步骤：
1.紫薯蒸熟压成泥，面粉加紫薯泥，再加入牛奶，糖，蜂蜜，酵母粉活成三光面团，保湿状态自然发酵（约4小时后面团状态）。
2.发酵好的面团取出揉一揉，排出空气。
3.面团搓成条，拉，伸，摔，揉十八般武艺对付这块面条，面条从原来的粘手变成不粘手，就好了。
4.揉搓好的面团，仔细看能看到筋膜。
5.烤盘抹油。
6.揉好的面团分小剂子。
7.擀圆皮。
8.4个圆皮叠压。
9.用筷子中间压一压痕。
10.从一端卷起来，卷成圆柱状。
11.撰紧圆柱的中间部分，向内挤压。
12.中间压细压断。
13.分成两朵玫瑰花。
14.玫瑰花整形。
15.摆放到抹油的烤盘里。
16.多做几朵玫瑰花，挤挤的挤放在烤盘里。。
17.烤箱180度先预热5分钟，放入玫瑰花坯，上，下火180度烤20分钟，烤至金黄色即可。
18.成品。
19.脱模，玫瑰花底是这样的。
20.再来个近景。
小贴士：
活面时没有加一滴水，活成的面团要稍软些，若面粉加多活出的面团比较硬，可先盖保鲜膜发酵，自然温度下发酵到原来面团的两倍大后，若面团还硬，可加调和油活，再静置松弛面团，这样面会更润，做出的成品口感更好。
97Msw.com相关知识
紫薯玫瑰
食材明细：
主料：：紫薯2个，南瓜适量，面粉2碗，
辅料：：牛奶一盒，白糖适量，
配料：：温水适量，酵母适量，
紫薯玫瑰的做法步骤：
1.准备好食材待用。
2.南瓜去皮和紫薯切成块。
3.锅中放水，将切块的南瓜，紫薯上笼屉蒸20分钟。
4.蒸好的紫薯去皮和南瓜分别压成泥。
5.去两个面盆，分别放入面粉，面粉中放入牛奶，白糖，分别到入紫薯泥和南瓜泥，干酵母用温水化开分成两份到入两面盆中和面。
6.和好的面团放在温暖的地方让其发面。（发面需一个半小时左右）
7.和好的面团擀成长条（这一步忘拍照了），切成均匀的小剂子。
8.将剂子擀成小面饼（不要太薄，稍厚一点点），五个一重叠。
9.用筷子在面饼中间压道痕。
10.将面饼从右向左卷起来。
11.卷起的面用刀从筷子压痕处一切为二，这样就是两朵花了。
12.将切开的面用手稍微整整就是一朵漂亮的花朵了。
13.锅中放水烧开后转小火，将成形的花馒头放入锅中蒸20分钟。
14.南瓜面团同上7.8.9.10.11.12.13步骤。
15.20分钟后蒸好的花馒头取出装盘就好了，漂亮吧。
16.也可将剩余的紫薯，南瓜面擀成大面饼，两个上下落起来卷成画卷，用到切开。
17.上锅蒸30分钟就就好了。
小贴士：
和南瓜面时，南瓜要少放点，南瓜水份太多，放多了，面很难和。
紫薯玫瑰汤圆
食材明细：
主料：：紫薯200克，糯米粉200克，
辅料：：玫瑰酱适量，温水适量，
紫薯玫瑰汤圆的做法步骤：
1.紫薯去皮洗净切片，放入盘中，放到蒸锅里隔水蒸熟后碾成泥，加一点温水搅拌好，加入糯米粉揉成光滑的面团。
2.取一块紫薯面团用手揉搓。
3.按成圆片状。
4.用小勺放入适量玫瑰酱。
5.从周边慢慢包裹起来。
6.搓成圆状。
7.包好的汤圆。
8.汤锅里放入适量水烧开。
9.放入汤圆中火煮。
10.煮熟即可出锅装碗。
小贴士：
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。
玫瑰紫薯凉糕
食材明细：
主料：：糯米适量，水适量，
辅料：：熟紫薯适量，玫瑰酱适量，
玫瑰紫薯凉糕的做法步骤：
1.糯米提前四小时浸泡，天凉可泡发一夜。米冲洗干净入电饭煲，加水能摸过一手指，按煮饭键即可。
2.时间到后，稍微晾凉备用。
3.紫薯去皮捣成泥状，加玫瑰酱拌匀。
4.保鲜盒抹油，一层糯米饭一层紫薯玫瑰泥。
5.再铺一层米饭，再案板上轻轻磕，米饭排除多余空气，更紧实一点。
6.盖好冰箱冷藏两小时。
7.案板抹油，保鲜盒反扣，漂亮的凉糕已完美呈现。
8.改刀成菱形入盘。
9.食用时加玫瑰酱或蜂蜜均可。
10.家常美味，请您品鉴！
小贴士：
凉食糯米饭适量为宜，不易消化！好吃不能贪嘴哦！
玫瑰紫薯粽
食材明细：
主料：：糯米300g，紫薯200g，玫瑰酱适量，
辅料：：花生米适量，红豆适量，
配料：：冰糖粉适量，
玫瑰紫薯粽的做法步骤：
1.蒸熟的紫薯去皮碾碎，加入冰糖粉，也可以用白糖，加少许油炒
2.不加牛奶等液体，炒出的馅料比较干，这样适合做粽子
3.取适量紫薯馅压扁，放入玫瑰酱，自己吃很舍得放哦，放了不少的玫瑰酱，包裹起来备用。
4.糯米和花生米、红豆提前3--4小时用水泡上，
5.为了保证玫瑰味道不会在煮的过程中流失，我用了较大的竹叶来包，卷成圆锥形，底部放上适量的米，把玫瑰紫薯馅放入
6.上面再用米盖严实，不要装满，这样包的时候可以把边压下去保证不会漏
7.缠好。
8.放入锅中，加水没过粽子3厘米左右，大火煮开，小火煮2小时即可。
小贴士：
做玫瑰紫薯粽子，一定要包裹严实，这样可以完整的保留其香味和营养不流失。
月牙紫薯包
食材明细：
主料：：面粉250G，红薯泥适量，葡萄干适量，紫薯泥适量，枸杞适量，
月牙紫薯包的做法步骤：
1.面粉250G。红薯、紫薯都蒸熟压成泥。发酵粉用温水调散。
2.红薯泥加到面粉中调散。倒入调好的发酵粉。
3.调成面絮。
4.揉成光滑的面团。盖上湿布发酵2小时。
5.面团发酵至2倍大。
6.将发酵好的面团揉均匀排净气。
7.将面团分成小剂子，每小剂子擀成小圆薄片。
8.紫薯泥中加入枸杞、葡萄干拌均。紫薯泥若太干可稍加蜂蜜调和。
9.包入紫薯泥。
10.对折。
11.取一大小适合的碗，倒扣在月牙包上。
12.压出横迹。
13.做好所有。
14.撒上少许黑芝麻。
15.撒上少许黑芝麻。饧上10分钟。
16.凉水上锅蒸10分钟，焖5分钟即可。
17.可开吃啦。
紫薯餐包
食材明细：
主料：：高筋面粉280克，牛奶140克，糖50克，黄油20克，
辅料：：鸡蛋45克，盐3克，酵母4克，
紫薯餐包的做法步骤：
1.将材料里的所有液体材料先倒进面包机桶里
2.再加入除了黄油以外的其它材料
3.选择面包机的和面程序，揉面20分钟，加入黄油，再重新选择面包的和面程序，继续揉面20分钟，面团就揉好了。
4.揉好的面团进行发酵，盖上一条湿毛巾，室温发酵到2.5-3倍的大小
5.发好的面团取出压扁排气
6.均匀的分成12等份，揉圆，表面封上一层保鲜膜，放一边松驰15分钟。
7.取一个松驰好的面团，拍扁
8.中间包上紫薯馅
9.收口，滚圆
10.所有的面团都包好，然后整齐的摆放在不粘烤盘里。烤箱最下层放一碗热水，将面包胚放进去进行二次发酵。
11.发酵好的面包胚刷上一层蛋液，再放上杏仁片
12.烤箱150度预热，将发酵好的面包放在中下层，上下火烤30分钟即可
小贴士：
餐包的揉面相对要求不高，面包机揉个两个程序，绝对是到达状态的。
紫薯果酱包
食材明细：
主料：：紫薯适量，高筋面粉400g，蓝莓果酱适量，
辅料：：牛奶200g，酵母4g，
紫薯果酱包的做法步骤：
1.紫薯上锅蒸熟压成泥。
2.准备400克面粉放入容器中。
3.加4克酵母放入紫薯泥加200克牛奶。
4.和成面团放温暖处醒发制两倍大。
5.这是醒发好的面团。
6.分成4个小剂子。
7.擀成长一点的薄饼如图，抹上果酱。
8.卷起来。
9.放烤箱里启动发酵程序，发两倍大。
10.筛上面粉，打上花刀，烤箱上下火180°烤30分钟。
11.成品图。
12.再来一张。
紫薯玫瑰花卷
食材明细：
主料：：面粉适量，紫薯适量，
辅料：：牛奶适量，糖适量，
紫薯玫瑰花卷的做法步骤：
1.蒸紫薯开锅25分钟，然后用勺子压成泥。
2.和面的忘记照了。先把安琪酵母、糖放到面粉里搅拌均匀。用温水和面。将紫薯泥放进面里，均匀,再加入适量牛奶，做6个面皮，就像饺子皮的做法，错开一指宽的距离重叠放，用筷子在中间压一下，卷起来，沿着筷子的压痕把面皮揪开。再用手分开面皮，就成图上的样子了！真后悔，没拍照。
3.上锅，开锅后大火12分钟，关火。继续盖盖5分钟后，起锅。漂亮的玫瑰花就出锅啦！
紫薯排包
食材明细：
主料：：高筋粉350克，紫薯泥约两个鸡蛋大，
辅料：：奶粉约20克，白糖约20克，黄油15克，鸡蛋1个，牛奶适量，盐1克，酵母3克，芝麻适量，
紫薯排包的做法步骤：
1.面包机进行第一次活面，加入除黄油外的所有原料。完成后放入黄油，进行第二次活面。
2.用的面粉是网购的高筋粉，比有的麦芯粉效果还是好些。
3.面活好后放厨房，用保鲜膜封严。我是早上出门前完成这些的。
4.晚上回来看时发得不错
5.整理好形状放入模具，即长方形深烤盘，晚上厨房光线不太好，步骤图拍得不够多，呵呵
6.洒上些芝麻，搁烤箱就那么放着就行。第二天早上，小包包们已撞满了整个烤盘
7.预热烤箱几分钟，顶部涮蛋液（另用一鸡蛋）。烤盘放最底层，上下加热管各定150度，20分钟+热风烘烤
8.我家烤箱的温度稍偏高，20分钟足够
9.这个小排包的质地，比以前做的都软，感觉与面粉的筋度和发酵、烘烤的时间有些关系。
小贴士：
1、这次的发酵时间拖得比较长，北方的冬天还是可行的，其他季节或南方就要酌情考虑了；这种方法的好处是无需占用大块时间在家盯着。
2、烤盘是不沾的那种，不抹油没问题。在案板上整形的时候，手上可抹些食用油防沾。
紫薯花环包
食材明细：
主料：：高筋面粉适量，酵母适量，紫薯适量，
辅料：：牛奶适量，糖适量，盐适量，芝麻适量，
配料：：蛋液适量，
紫薯花环包的做法步骤：
1.紫薯蒸熟捣成泥
2.酵母温水融化后加入面粉糖和盐和成面团后加入紫薯泥和匀
3.加入黄油搓出面筋
4.发酵至两倍大后搓成四等份面团再松弛20分钟
5.分成三等份搓成长条编辫子
6.讲辫子滚成一个圆球状，放温暖处最后发酵完成后表面刷蛋液散芝麻入烤箱。中层。上下火。180度，15-20分钟
7.烤好的紫薯花环面包。漂亮不？
8.来个近照。
相信《紫薯玫瑰挤挤包》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了紫薯的做法大全专题，希望您能喜欢！
