食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？小编现在向你推荐手抓蒜香骨的做法，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：：肋排适量，
辅料：：香葱适量，蒜适量，胡萝卜适量，
配料：：蜂蜜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，盐适量，
手抓蒜香骨的做法的做法步骤：
1.肋排洗净沥干
2.先调料，料酒1汤匙，生抽半汤匙，老抽半汤匙，蚝油1汤匙，蜂蜜1汤匙，盐6G。
3.加如调好的料拌匀腌制半天
4.加如调好的料拌匀腌制半天
5.腌制好的排骨沥干。（煎的时候不会溅的太厉害。）
6.胡萝卜切成细丁，蒜和葱都切末备用。
7.不粘锅油烧热后转中火，下入肋排煎至两面金黄，边角微焦。（要不停的翻身，酱油腌过后特别容易糊底。也可以用油炸的方法，油炸的更香）
8.另起油锅，倒入蒜末煸香。（中小火）
9.再倒入胡萝丁末煸炒一下。
10.倒入煎好的肋排，放入葱末炒一下即可出锅
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奶香手抓饼
食材明细：
主料：：中筋面粉500克，
辅料：：牛奶适量，
配料：：盐50克，味精适量，糖少许，
奶香手抓饼的做法步骤：
1.用牛奶和面，面和好的标准是三光，及是手光，面光，盆光。
面和好后用保鲜膜包严实，醒15分钟。
面醒好后按比例切成一般馒头大小，一个把它赶平，差不多大就可以。
在上面涂上化开了的猪油，然后把皮像折扇子那折好。卷毛线一样卷成一小坨。
都卷好后，放置10分钟。
2.把面团放在铁板或平底锅上，压平，摊开。
烤至两面金黄就可以了。
手抓饼的做法
早晨的被窝胜过一切吖有木有？！所以早餐往往就是糊弄一下了事儿，，但是速冻食品简直就是懒人福星吖喂！给我三分钟，给自己一分快捷美味放便的早饭搭配牛奶、豆浆都是好吃到没朋友啊！！！
材料：
速冻手抓饼一张，烤肠2根，鸡蛋一个，生菜一颗，
手抓饼的做法的做法步骤：
步骤1，速冻手抓饼准备好，无需解冻，直接下锅
步骤2，锅里刷一层薄薄的油烙饼，在饼上面打个鸡蛋，也可以另外煎蛋最后裹进饼里，无所谓，只要你高兴就好╭(╯ε╰)╮。。烙饼的同时把肠煎至两面金黄备用
步骤3，饼酪至金黄翻面，刷一点辣椒酱，不喜欢辣的亲可以不刷，饼烙好盛出备用
步骤4，把煎蛋，肠，生菜都放在饼上
步骤5，卷吧卷吧，开吃
步骤64，不4流口水了呢？！
步骤7，如果上班或上学时间来不急了还可以卷吧卷吧带走路上吃，是不是很放便乜。。╭(╯ε╰)╮
香辣椒盐手抓猪蹄的做法
材料：
猪脚2个，大蒜3瓣，生姜1块，油适量，盐少许，料酒适量，椒盐少许，辣椒粉少许，花椒粉少许，，
香辣椒盐手抓猪蹄的做法的做法步骤：
步骤1，生姜、大蒜拍碎切成末备用
步骤2，猪蹄洗净剁成小块入水焯熟，捞出控干表面的水分，一定要控干
步骤3，锅中放入适量的油，待油温升高后，放入猪脚先小火炸
步骤4，再大火将猪蹄炸到表面变得稍微焦脆后捞出控干油
步骤5，锅中留少许底油，放入姜末蒜末、适量的辣椒粉以及花椒粉炒香
步骤6，再下入炸好的猪蹄翻炒均匀
步骤7，再加入适量的料酒，翻炒均匀
步骤8，出锅前撒入适量的椒盐，翻炒让猪脚表面均匀沾上椒盐即可
蒜香金沙骨的做法
材料：
猪排骨400g，黄油20g，大蒜3小瓣，盐2g，生粉10g，番茄酱10g，生抽10g，糖3g，水30g，咖喱酱10g，
蒜香金沙骨的做法的做法步骤：
步骤11，.将排骨切成4cm左右长的块状，洗净后沥干水分。
步骤22，.大蒜剁成蓉。
步骤33，.将生抽、蒜蓉、盐、糖和水加入排骨中。
步骤44，.拌匀后腌制30分钟。
步骤55，.再加入生粉、咖哩酱和番茄酱拌匀。
步骤66，.将排骨排放在垫了锡纸的烤盘上。将黄油加热融化后，刷在排骨上。烤箱选择上下火模式、200℃预热好后，把烤盘放在中层，设置30分钟。15分钟后，翻面再烤15分钟，至排骨表面略焦即可出炉。
手抓排骨
食材明细：
主料：：猪排骨2根，红椒一个，洋葱一个，鸡蛋一个，
辅料：：椒盐一匙，五香粉半匙，料酒一匙，生抽半匙，蚝油半匙，淀粉二匙，菜籽油一勺，
手抓排骨的做法步骤：
1.排骨取中间那一段切成长块。冷水下锅，加姜片，料酒，煮到八分熟。
2.煮熟的排骨冷却以后，加少许生抽和蚝油再加少许五香粉腌。一小时。
3.一个鸡蛋和淀粉加适量的清水调成糊状。水要一点一点加进去哦。
4.洋葱和红椒都切成块。
5.热锅起油。油温五成热时转中火放入挂糊的排骨炸熟。
6.转大火复炸一次。起锅备用。
7.锅里留油。放入红椒和洋葱在加入椒盐提味
8.放入刚才炸好的排骨。翻炒
9.起锅装盘就可以吃了。
小贴士：
现在这种复合型的椒盐。，里面含有橘皮，茴香，味精什么的味道都有。_所以主要就是靠这个椒盐来提味其他的味尽量要淡。
自制手抓饼的做法
我们一家三口都爱吃手抓饼，喷香，酥脆。以前总是外面买，这回想着自己试着做做吧。查询了百度百科，参考好几种做法，结合自己的想像。根据自己的需要。于是，今天动手做了一斤。其实也就八个饼胚。在制作的过程，还是遇到一些小麻烦的。原本是在阳台制作。天太凉，抹面用的猪油很快就被冻上。抹不开。而且案板上的油也因天凉而推不动。因此重新化开了猪油，移到室内制作。迫不及待的给自己煎了一个，当午餐。就着杂粮。。真心不错。分层明显。猪油起酥总是最好的。植物油很难达到这种效果。
材料：
面粉500克，开水150克，温水150克，猪油膏（和面用）20克，葱头油（抹面用）150克，葱花适量，盐适量，香肠1根，鸡蛋1个，沙拉酱1汤匙，番茄酱1汤匙，生菜2片，
自制手抓饼的做法的做法步骤：
步骤1500，克面粉平均分成2份，一份加开水，一份加温水。搅成絮状，再和成面团。
步骤2，每一份面团取10克猪油膏揉匀，不粘手为止。包上保鲜膜醒40分钟左右。
步骤3，醒发好之后，把两个面团揉到一起，揉均匀。
步骤4，平均分成8个小面团。滚圆
步骤5，用猪油加些葱头爆香，晾凉备用。（没用葱头直接用猪油化开）
步骤6，案板抹上油，取一小面团擀开成长片，越薄越好。刷上一层葱头油，撒一些葱花，一点盐。像叠扇子那样叠起来。
步骤7，绕着团起来，把收口塞进里面。
步骤8，团好的面饼上下各铺一张油纸。按扁，擀开成饼胚。做好所有的，就可以用冰箱冻起来。
步骤9，吃的时候，平底锅加热，取出饼胚，不用解冻。小火，一面七成热时，打一个鸡蛋。
步骤10，一面煎好，翻面。两面金黄，用铲子轻轻从饼边向内挤压，把饼打松散。
步骤11，香肠用油煎一下。也可以用培根，根据自己需要。
步骤12，有鸡蛋那一面挤上沙拉酱，番茄酱。摆上香肠，洗净擦干的生菜。
步骤13，吃吧。
步骤14，撰写制作步骤
步骤15，撰写制作步骤
手抓羊排的做法
材料：
羊排1000克，洋葱50克，大葱30克，生抽10ml，盐适量，老抽5ml，料酒15ml，砂糖3克，花椒小许，孜然小许，
手抓羊排的做法的做法步骤：
步骤1，把所有材料准备好。
步骤2，大葱洗干净，斜切长片。
步骤3，洋葱洗干净，切成小粒。
步骤4，羊排洗净，切成小块。
步骤5，羊排放入冷水锅，加入漫过羊排的清水、花椒和小许洋葱粒。
步骤6，大火煮开，撇去浮沫，改成中小火，炖40分钟左右。
步骤7，捞出备用。
步骤8，花椒、孜然用清水泡洗一下，取出沥干水备用。
步骤9，热锅下油，油热后加入葱片和洋葱粒，爆香。
步骤10，加入羊排，中小火煎至双面有点焦焦的感觉。
步骤11，加入孜然，倒入料酒，煸炒至闻到孜然的香味。
步骤12，加入小许砂糖、生抽和老抽，翻炒均匀后加入小许清水或羊汤，盖上锅盖焖15分钟左右。
步骤13，最后按个人口味调入小许盐，翻炒均匀即可装碟。
香辣椒盐手抓猪蹄
咱要的就是大快朵颐，要的就是过瘾给力的满足感！
香辣椒盐手抓猪蹄
原料：猪脚、大蒜、生姜
调料：油、盐、料酒、椒盐、辣椒粉、花椒粉
香辣椒盐手抓猪蹄做法
1、生姜、大蒜拍碎切成末备用
2、猪蹄洗净剁成小块入水焯熟，捞出控干表面的水分，一定要控干
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3、锅中放入适量的油，待油温升高后，放入猪脚先小火炸
4、再大火将猪蹄炸到表面变得稍微焦脆后捞出控干油
5、锅中留少许底油，放入姜末蒜末、适量的辣椒粉以及花椒粉炒香
6、再下入炸好的猪蹄翻炒均匀
7、再加入适量的料酒，翻炒均匀
8、出锅前撒入适量的椒盐，翻炒让猪脚表面均匀沾上椒盐即可
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【Tips】
1、这个猪蹄做出来是外焦脆，内里有嚼劲的口感。如果不喜欢这样口感的，可以事先将猪蹄蒸或者下水煮到猪蹄可以用筷子戳透，这样做出来的口感就是外皮会带点脆带点嚼劲，但内里是软中带Q的。前者是比较费牙口，适合当下酒菜或者解馋吃，后者比较适合当佐餐配饭吃~
2、姜蒜、料酒可以去腥增香。
3、炸的时候记得先小火炸，可以逼出猪蹄中过多的油脂，再大火炸是为了让猪蹄的表皮变得香脆。炸的时间和火候都要控制好，否则弄不好猪蹄出来要么咬不动，要么就是太油腻。
4、猪蹄表面的水分一定要控干，可以用干净的布擦干，否则下锅后会爆锅得厉害。
5、红烧，煮汤的猪蹄做法是最常见的。但这个吃法的猪蹄绝对更加过瘾给力，不要觉得油炸后的猪蹄会很腻，恰恰相反，猪蹄过油炸，油脂部分被炸出，吃起来反而不腻而且更香~带点脆带点嚼头的猪蹄吃起来绝对过瘾，绝对给力，绝对的香而不腻哦~
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香辣椒盐手抓猪蹄食材搭配小提示
醋和猪蹄能一起吃:猪蹄是一种营养丰富的食物，但如果烹调不当，就会减少人体对其营养素的吸收。如果在烧猪蹄时，稍加一点醋，就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收利用，并使猪蹄骨细胞中的胶质分解，使其营养价值增加。
丝瓜和猪蹄能一起吃:丝瓜与猪蹄、香菇搭配食用，有养血通乳、滋润皮肤的作用。适用于产后贫血、乳汁不下、免疫功能降低。
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