中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，只有结合食材，美食文化才有根，你对食材精通吗？经过小编精心整理，推出香辣蒜蓉蜜糖鸡翼尖，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：鸡翼尖400g，白芝麻2茶匙，蜂蜜3汤匙，胡椒粉10g，绍兴黄酒1汤匙，
辅料：：指天椒1个，蒜头4瓣，玉米淀粉3汤匙，生抽2汤匙，
香辣蒜蓉蜜糖鸡翼尖的做法步骤：
1.蒜头切碎，指天椒切碎备用；
2.鸡翼尖加入绍兴酒、生抽、砂糖及胡椒粉腌1小时；
3.鸡翼尖裹上玉米淀粉，炸至金黄色及，备用；
4.用中火烧热锅，加少许油，炒香蒜蓉及指天椒；
5.转小火，加入蜂蜜、生抽及砂糖炒匀；
6.加入鸡翼尖拌匀；
7.撒上白芝麻，即成。
小贴士：
喜欢这道菜谱的可以点点关注哦，以后会有更多菜谱的内容分享给大家。
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烤鸡翼尖
食材明细：
主料：：鸡翅尖250g，
辅料：：蜜糖适量，酱油适量，烧烤汁适量，食盐适量，砂糖适量，生粉适量，
烤鸡翼尖的做法步骤：
1.鸡翅尖解冻,鸡翅尖洗净
2.放入酱油、食盐、烧烤汁、砂糖、生粉搅拌腌制
3.盖上保鲜膜腌制3小时左右
4.用竹签串好放在已放锡纸的烤盘上
5.放入已预热好的烤箱，中层，上下火130度13分钟
6.拿出来涂上蜜糖，再烤2分钟就可以啦~
混酱木耳凉拌鸡脚鸡翼尖
食材明细：
主料：：鸡脚10只，鸡翼尖10只，木耳10朵，指天椒6只，
辅料：：蒜头半个，姜适量，葱适量，盐适量，糖3匙，蜂蜜适量，鸡精2匙，陈醋2匙，生抽4匙，芝麻油5匙，芝麻小许，甜辣酱适量，
混酱木耳凉拌鸡脚鸡翼尖的做法步骤：
1.鸡脚洗干净，切脚甲，从中间切开鸡脚。
2.切好鸡脚，放鸡翼尖一起冲洗，沥水。
3.用兜打一盘水，放冰霜急冻
4.放盐到鸡翼尖鸡脚中，腌制
5.大概表面都撒一层盐，腌制大概30-50分钟左右，这样会入味点。
6.腌制时间，可以弄调味料，去采摘了新鲜的指天椒。
7.准备蒜头，姜，葱，辣椒。份量个人喜爱吧，喜欢浓味就放多一些。
8.调味食材切碎，木耳飞水，切开。
9.准备好调味料
10.调味料不分先后倒在调味食材上。
11.把腌制盐的鸡脚鸡翼尖倒进锅里，加入清水煮10分钟。
12.鸡脚煮到出油，然后用匙羹刮刮，易刮烂就可以关火。
13.关火后，马上用清水冲洗干净。
14.这时拿出急冻的冰水，把鸡脚鸡翼尖放到冰水里冰冰。因为这样，把骨胶原都懂紧了，放凉的时候不会有粘在一起的汤汁。
15.鸡脚鸡翼尖沥水。
16.把调味料加入沥好水的鸡脚鸡翼尖中，搞拌均匀。
17.装碟子上。
18.有的家人不喜欢蒜头味，就另外装起一碟。
19.就这样，三碟美味的鸡脚鸡翼尖，下午茶，宵夜，送酒，都是不错的选择。
小贴士：
鸡脚鸡翼尖调味前，先撕一点皮，试试味道够不够咸，够咸的话，后面调味料的盐和生抽小放点。
香辣翅尖
食材明细：
主料：：翅尖250克，小红椒50克，泡椒60克，
辅料：：蒜瓣5个，生姜10克，八角2个，桂皮5克，香叶适量，料酒1汤匙，老抽适量，油适量，盐1匙，鸡精0.5匙，十三香1匙，
香辣翅尖的做法步骤：
1.准备好翅尖，小红椒，泡椒，蒜瓣，生姜。
2.将翅尖洗净放置一旁滤水，等待之余切好蒜瓣，生姜，洗好辣椒装盘待用。
3.在锅中倒入油烧热，倒入翅尖炸五分钟左右，火不要太大。
4.炸熟后装盘待用。
5.将锅中多余的油倒出，留部分油于锅中，倒入小红椒、泡椒、蒜瓣、姜炒半分钟。
6.倒入炸好的翅尖，炒半分钟，加料酒和盐继续炒半分钟。
7.倒入适量老抽使其着色。
8.倒入水浸没翅尖，加入八角、香叶、桂皮、十三香闷煮二十分钟左右（汤汁呈浓稠状便可），加入鸡精一分钟后便可起锅。
9.美味出炉咯！
小贴士：
1、挑选翅尖时，不要选择里面骨头显黑
的，这样的更不新鲜。 2、炸翅尖时，用中火便可，避免炸焦。 3、闷煮时不要用大火，让它慢慢煮。
4、汤汁一定要煮成浓稠状，这样翅尖才够味。
5、辣椒量根据自己的口味加。
香煎腐乳鸡翼
食材明细：
主料：：鸡翅250克，
辅料：：白腐乳适量，胡椒粉适量，蜂蜜适量，辣椒粉适量，植物油适量，
香煎腐乳鸡翼的做法步骤：
1.准备的材料洗净。
2.腐乳压碎成泥，加入胡椒粉。
3.加入蜂蜜和辣椒粉。
4.倒入鸡翅中拌匀腌制4小时左右。
5.腌制好的鸡翅放入不粘锅中煎至两面金黄。
6.出锅装盘即可。
小贴士：
患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。
蒜蓉豌豆尖
原料：豌豆尖500克大蒜6瓣
调料：盐1/2茶匙（3克）糖1/4茶匙（约1克）水淀粉1茶匙（5ml）
做法：
1、豌豆尖掐去老根（一般情况下，前两段叶子之前的部分都是新鲜的，后面掐着比较费劲的，韧韧的就是老根）洗净沥干。
2、将大蒜去皮，拍碎切成蒜茸备用。
3、取一只小碗，把盐，糖，水淀粉调在一起备用。
4、锅中放底油（比平时炒菜的量稍多一些），油温5成热时，倒入蒜茸用小火煸炒，炒出蒜香后（约30秒左右），立刻倒入豌豆尖，翻炒几下，待绿色略微变深，马上浇入文字步骤（3）中的芡汁，翻炒均匀，马上出锅。
提示：
1、豌豆尖也叫广东豆苗，一般我们做菜只取顶端比较新鲜的部分，摘菜的时候要连叶带梗一起摘掉老的部分。这是一道急火快炒的菜，炒制时间很短，所以需要提前调好芡汁，否则一样样的去放调料，还没放完，菜已经炒坏了。
2、豌豆尖比较吸油，所以炒这道菜，油量不要太少，太少的话也会不好吃。
3、除了蒜茸的做法还可以清炒，味道也很好吃。其实，我个人更偏爱清炒的味道，因为能尝到清新的豌豆尖的香味。
4、豌豆尖剩余的老根可以留着剁碎煮粥，或者做绿色面团时，用它来榨汁做天然色素。
感谢您阅读“97美食网”的《香辣蒜蓉蜜糖鸡翼尖》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香辣鸡翅专题，希望您能喜欢！
