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好的美食离不开好的食材,没有好的食材,不可能有好的食物。中国人对食材一直有着不懈的探究,你见过哪些低中高食材呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上烤鸡翼尖,为防遗忘,建议你收藏本页!

食材明细:

主料::鸡翅尖250g,

辅料::蜜糖适量,酱油适量,烧烤汁适量,食盐适量,砂糖适量,生粉适量,

烤鸡翼尖的做法步骤:

1.鸡翅尖解冻,鸡翅尖洗净

2.放入酱油、食盐、烧烤汁、砂糖、生粉搅拌腌制

3.盖上保鲜膜腌制3小时左右

4.用竹签串好放在已放锡纸的烤盘上

5.放入已预热好的烤箱,中层,上下火130度13分钟

6.拿出来涂上蜜糖,再烤2分钟就可以啦~

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蜜汁烤鸡翼


食材明细:

主料::鸡中翼8个,

调料::蚝油1小勺,老抽½勺,料酒1小勺,食盐1小勺,蜂蜜适量,芝麻适量,油1小勺,

配料::草莓1盒,生菜1棵,柠檬2个,

蜜汁烤鸡翼的做法步骤:

1.鸡翅中洗净沥干,用刀在鸡翅的两面各划两刀,目的是便于食材入味;

2.加1小勺盐,1勺油,拌均匀。(放入腌制食物时加点油,有利于锁住食物的水分,且有丰富口感的作用);

3.然后放入1勺料酒,1勺蚝油,1/2勺老抽拌均匀;放入冰箱冷藏,最好不低于两小时;

4.选择烧烤功能调200度,烤箱预热5分钟;

5.均匀摆放好鸡翅放入烤架,烤制15分钟;

6.取出,再刷一层蜂蜜油,继续烤5分钟即可出锅,表面撒白芝麻即可;

7.摆盘,成品展示。

小贴士:

1.需要提前把鸡翼腌制入味,腌制2小时;
2.把烤架放置中间位置,受热更均匀;
3.准备出炉的时候鸡翅涂上蜂蜜,再烤制5分钟上色即可。

浓香烤鸡翼


食材明细:

主料::鸡翅中数只,

辅料::食用油适量,辣椒粉适量,胡椒粉适量,盐适量,老抽适量,蜂蜜适量,

浓香烤鸡翼的做法步骤:

1.鸡翅中解冻后,洗净待用,记得去除鸡翅上残留的鸡毛。

2.给鸡翅两边各划两道口子,以便腌制时更入味。

3.将盐、胡椒粉、辣椒粉、老抽、食用油、蜂蜜烹入装鸡翅的盆中,搅拌均匀。

4.将搅拌均匀的鸡翅装进保鲜袋,放入冰箱冷藏室腌制一晚。

5.烤箱预热到200°

6.烤盘铺上锡纸,给鸡翅在刷一遍蜂蜜。

7.烤盘入烤箱中层,继续200°烤15分钟。

8.鸡翅烤好后请一定带上防烫手套再取,一面烫伤,200°很痛的啊!

香辣蒜蓉蜜糖鸡翼尖


食材明细:

主料::鸡翼尖400g,白芝麻2茶匙,蜂蜜3汤匙,胡椒粉10g,绍兴黄酒1汤匙,

辅料::指天椒1个,蒜头4瓣,玉米淀粉3汤匙,生抽2汤匙,

香辣蒜蓉蜜糖鸡翼尖的做法步骤:

1.蒜头切碎,指天椒切碎备用;

2.鸡翼尖加入绍兴酒、生抽、砂糖及胡椒粉腌1小时;

3.鸡翼尖裹上玉米淀粉,炸至金黄色及,备用;

4.用中火烧热锅,加少许油,炒香蒜蓉及指天椒;

5.转小火,加入蜂蜜、生抽及砂糖炒匀;

6.加入鸡翼尖拌匀;

7.撒上白芝麻,即成。

小贴士:

喜欢这道菜谱的可以点点关注哦,以后会有更多菜谱的内容分享给大家。

豆腐乳烤鸡中翼


炎热的夏季,懒人菜绝对是最受欢迎的,今日推荐豆腐乳烤鸡中翼,简单快手却超级美味,利用烤箱就能做出受到小朋友喜爱的美食,何乐而不为呢。

材料:

鸡中翼:10个

辅料:

豆腐乳:2块姜丝:适量大蒜:2瓣(切碎)老抽:1/2小匙生抽:30cc白砂糖:15cc米酒:15cc胡椒盐:适量

做法:

1:豆腐乳用勺子压成泥跟其它腌料混合均匀

2:鸡中翼清洗干净沥干水用竹签在鸡翅上扎洞方便入味

3:鸡中翼加入腌料中放入冰箱中腌渍过夜

4:烤盘铺锡纸刷一层薄薄的油鸡中翼拍掉腌料用厨房纸巾抹干水分排入烤盘中

5:烤箱预热180C先烤10分钟然后反面再续烤10分钟肉熟并上色了即可

小贴士:

注意烘烤的时间跟温度,需要根据自己家的烤箱做相应的调整

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俗话说,冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方,可见,生姜具有很好的养生功效,大家一定要常吃哦,但切记晚上不宜吃生姜哦。

中医如何用姜来养生?

中医认为,生姜味辛,性微温,归肺、胃、脾经,具有散寒解表,温胃止吐,化痰止咳等功效,被誉为呕家圣药。

常用于风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞、呕吐、喘咳、胀满、泄泻等。

现代药理研究表明,内服生秉能引起血管扩张和中枢神经兴奋,促进血液循环,使血压上升,增加发汗,还能调节呼吸,利于新陈代谢。

姜辣素能刺激消化道中的神经末稍,引起胃肠蠕动,增加唾液、胃液和肠消化液的分泌,从而起健脾胃,促消化,增食欲,提高机体的抗病能力;还能对葡萄球菌、阴道滴虫及皮肤癣菌有抑制作用。

德国科学家发现:生姜汁液能在一定程度上抑制癌细胞生长。

日本学者认为,生姜提取物具有抗过敏的药效,能防止过敏性休克和预防某些鱼类蛋白质引起的荨麻疹。

生姜的作用,还在于调节人体的温度,尤其是皮肤与毛孔之间温度的调节。冬季气候寒冷,生姜可温暖血液,使体温上升而不怕冷。

夏季气候炎热,生姜可刺激毛孔散热,使体温下降而不怕热。

妇女在月经期间或生产之后,都需要靠姜来调节体温。产妇在生下一个孩子之后,更应注意在膳食中放下些生姜。

坐月子期间多吃姜的结果是:身子从此不再衰弱、虚冷。

由于姜可以让人发汗,所以对治疗感冒也有效。

治感冒的方法是:体重50千克的人需要5克的姜、葱、蒜、紫苏、陈皮加10倍的水熬30分钟即可,一天之内喝完。

生姜是个养生能手,散寒温胃止吐解油腻。

湖南人爱吃辣天下闻名,其实,姜也是他们离不开的食物。

湖南水系发达,山林众多,四季潮湿。自唐代起,洞庭湖周围的岳阳、常德、益阳等地就盛行姜盐豆子茶,用生姜与茶、芝麻、黄豆等煮在一起,健脾胃、驱风寒、去腻强身。

沿岸渔民在捕鱼过程中,吃点姜糖、喝点姜水,能及时驱寒。

湖南夏季潮热,冬季湿冷,吃姜能散寒解表,治疗外感风寒、胃寒呕逆等。

现代药理研究表明,生姜能使血管扩张,促进血液循环,还能调节呼吸,利于新陈代谢。

姜辣素能刺激消化道的神经末梢,引起胃肠蠕动,增加唾液、胃液和肠消化液的分泌,从而健脾胃、增食欲。

湖南菜油多、口味重,姜能解油腻,促消化。

生姜提取物具有抗过敏的药效,能预防某些鱼类蛋白引起的荨麻疹,对爱吃淡水鱼的湖南人具有保健功效。

姜为湖南人的健康保驾护航,其他地区居民也可根据自身情况用姜养生。

首先,手足发冷、吃冷食后易腹泻的人体质偏寒,可用姜来温中驱寒。胃寒的人喜食热饮,可以每天早上用生姜水冲个鸡蛋空腹喝下,散掉胃中寒气。

其次,吃饭不香或饭量减少时,可以吃几片姜或在菜里放上一点嫩姜,刺激胃液分泌。再次,风寒感冒可以用生姜水加红糖趁热服用。

最后,夏天吃冷饮和水果后,喝点姜糖水有助于驱逐寒气。沿海居民爱吃螃蟹,可搭配姜末做佐料,中和寒性。

夏天善用生姜,抗衰老除斑秃。

近些年来,国内外医药界对生姜的研究进一步加深,并获得了不少有价值的新发现。

1、驱寒

生姜味辛辣,含有0.25%-0.3%的挥发油,主要成分为姜辣素、姜烯酮、姜酮等,具有发汗散寒作用,临床用于治疗初期风寒感冒、外感咳嗽等。

2、暖胃

生姜可以健脾温胃,鼓舞阳气升发,增进血液循环,祛除胃中寒积。

3、镇痛

生姜具有明显的镇痛作用,其原因在于,姜的有效成分能抑制前列腺素生物合成。前列腺素是由于机体受损伤或发炎而释放出的致痛、致炎因素。可用于治疗关节痛、腹痛、胃痛、痛经、烧烫伤、扭伤、挫伤等。

4、杀菌

生姜有抗菌作用,尤其对污染食物的沙门氏菌作用更强。生姜外用有抑制皮肤真菌和杀灭阴道滴虫等作用。

5、补脑

生姜含有天然姜烯酮、氨基丁酸、谷氨酸、赖氨酸、甘氨酸等人体必需的氨基酸,对大脑神经系统的信息传输具有催化作用。生姜氨基酸通过姜辣素和生姜挥发油的作用,可迅速把生姜氨基酸输送到大脑血管,从而使大脑具有足够的营养,并及时补充智慧元素氢、氧、氮、碳等物质。

6、降脂

生姜能大大降低血液中胆固醇的含量,这给高血压患者带来了福音,一种以生姜为主要原料的降血脂新药即将问世。

7、治晕

生姜是减轻晕动症的理想药物,主治头晕、恶心、呕吐等症状,有效率可达90%以上,药效可持续6小时。

8、除斑秃

生姜汁外涂能治斑秃。

9、增食欲

生姜能促进消化液的分泌,增加食欲,并有抑制肠内异常发酵及促进气体排出的作用。

10、防癌

生姜汁在一定程度上可抑制癌细胞生长,这将为人类与癌症作斗争增添一种有力的新武器。

11、抗衰

生姜所含的姜辣素,还能除去人体中致老因子――自由基,故有抗衰老的特效。

姜皮和姜肉养生功效各不同风寒感冒时喝一碗热腾腾的姜汤,发发汗睡一觉,感冒也就好了。老祖宗传下来的这个好方子,既简单又经济,寻常百姓家都在用。

煮姜汤的姜片,到底该不该去皮?

混酱木耳凉拌鸡脚鸡翼尖


食材明细:

主料::鸡脚10只,鸡翼尖10只,木耳10朵,指天椒6只,

辅料::蒜头半个,姜适量,葱适量,盐适量,糖3匙,蜂蜜适量,鸡精2匙,陈醋2匙,生抽4匙,芝麻油5匙,芝麻小许,甜辣酱适量,

混酱木耳凉拌鸡脚鸡翼尖的做法步骤:

1.鸡脚洗干净,切脚甲,从中间切开鸡脚。

2.切好鸡脚,放鸡翼尖一起冲洗,沥水。

3.用兜打一盘水,放冰霜急冻

4.放盐到鸡翼尖鸡脚中,腌制

5.大概表面都撒一层盐,腌制大概30-50分钟左右,这样会入味点。

6.腌制时间,可以弄调味料,去采摘了新鲜的指天椒。

7.准备蒜头,姜,葱,辣椒。份量个人喜爱吧,喜欢浓味就放多一些。

8.调味食材切碎,木耳飞水,切开。

9.准备好调味料

10.调味料不分先后倒在调味食材上。

11.把腌制盐的鸡脚鸡翼尖倒进锅里,加入清水煮10分钟。

12.鸡脚煮到出油,然后用匙羹刮刮,易刮烂就可以关火。

13.关火后,马上用清水冲洗干净。

14.这时拿出急冻的冰水,把鸡脚鸡翼尖放到冰水里冰冰。因为这样,把骨胶原都懂紧了,放凉的时候不会有粘在一起的汤汁。

15.鸡脚鸡翼尖沥水。

16.把调味料加入沥好水的鸡脚鸡翼尖中,搞拌均匀。

17.装碟子上。

18.有的家人不喜欢蒜头味,就另外装起一碟。

19.就这样,三碟美味的鸡脚鸡翼尖,下午茶,宵夜,送酒,都是不错的选择。

小贴士:

鸡脚鸡翼尖调味前,先撕一点皮,试试味道够不够咸,够咸的话,后面调味料的盐和生抽小放点。

陈皮鸡翼


食材明细:

鸡翅500克,鸡蛋25克,陈皮5克,姜10克,小葱10克,盐5克,味精3克,生抽10克,老抽5克,香油1克,辣椒(红、尖、干)10克,江米酒15克,黄酒5克,淀粉(蚕豆)10克,猪油(炼制)50克

陈皮鸡翼的做法步骤:

1. 陈皮浸软洗净,切成小片;

2. 川椒炒香晾凉,浸入米酒成川椒酒,待用;

3. 鸡翼洗净斩成块,加入姜葱、川椒酒、生抽、精盐拌匀腌制10 分钟,去掉姜葱,加入蛋液、干淀粉拌匀;

4. 把精盐、味精、老抽、香油加入清汤(或水)150毫升调成芡汁;

5. 中火烧热炒锅,下油烧至微沸,放入腌鸡翼泡油约2 分钟;

6. 将热油滗出,留鸡翼在锅内煎至两面金黄色,下陈皮爆香,烹黄酒,倒入芡汁,加盖?至汤汁被吸干即可。

小贴士:

因有过油炸制过程,需准备熟猪油1000克。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

鹅掌翼煲


食材明细:

鹅脚翼500克,柱侯酱80克,陈皮5克,大蒜(白皮)10克,味精2克,盐5克,白砂糖2克

鹅掌翼煲的做法步骤:

1. 洗净鹅掌翼,放入沸水内滚过,捞起在清水内浸凉取起;

2. 蒜头捣烂;

3. 陈皮浸软;

4. 烧热瓦缸,下油,放入蒜茸、柱侯酱爆过,洒下烧酒,倾下两汤碗清水,放入陈皮调味,放入鹅掌翼煲卤至熟为止。

惹味鸡翼


食材明细:

主料::鸡中翅400克,

辅料::芝麻适量,

配料::蚝油1汤匙,蒜蓉辣椒酱1茶匙,番茄沙司1汤匙,糖1汤匙,水2汤匙,

惹味鸡翼的做法步骤:

1.准备好所需食材。

2.鸡翼与李锦记旧庄蚝油拌匀,腌制约10分钟。

3.用2汤匙油将鸡翼煎至金黄熟透,取起待用。

4.将剩下的油倒去,李锦记番茄沙司。

5.下李锦记蒜蓉辣椒酱。

6.煮热,拌入鸡翼,洒上烤香芝麻。

酥炸凤翼


食材明细:

鸡翅400克,糯米15克,火腿15克,芝麻20克,面包屑50克,鸡蛋120克,盐1克,黄酒15克,椒盐5克,小麦面粉10克,小葱3克,淀粉(玉米)13克,姜3克,花生油75克

酥炸凤翼的做法步骤:

1. 先把鸡翅膀的翅尖一个个地剁掉,再于骨节弯曲处剁成两段,放在碗里;

2. 鸡翅段的碗里加入葱、姜(拍松)和黄酒,上笼蒸至七成烂,取出晾凉;

3. 晾凉后在每个鸡翅上横划一刀,剔去骨;

4. 糯米淘净,用冷水浸泡,上笼蒸熟;

5. 净芝麻炒至微黄有香味,出锅碾碎;

6. 熟火腿切末;

7. 将糯米、芝麻、火腿、盐一起搅拌均匀,做成馅心;

8. 鸡蛋磕在碗里搅散,加湿淀粉、面粉调成糊;

9. 在鸡翅骨的空隙处,一个个瓤上馅心,外面裹上一层蛋糊,再滚上一层面包屑,摆在盘中;

10. 炒锅置旺火上,放入熟猪油,烧至六成热时端离火口,将鸡翅逐个下锅,待全部下完后,把锅端回火上,炸至浅黄色,捞出装盘,撒上花椒盐即成。

小贴士:

1. 鸡翅细嫩,馅为熟料,炸的时间要短,色变浅黄,捞出装盘;2. 因有过油炸制过程,需准备花生油750克。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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