家熬带鱼(1)

食材品类非常的丰富，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人历来对食材非常讲究，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编经过整理，为你编辑了家熬带鱼(1)，或许你能从中找到需要的内容。

食材明细：

主料：：带鱼400g，

辅料：：油适量，盐适量，白糖适量，醋适量，酱油适量，料酒适量，葱适量，大料适量，姜适量，蒜适量，

家熬带鱼的做法步骤：

1.带鱼去腮去肠洗干净，切成段。

2.滚上小麦粉。

3.起油锅，入锅煎，双面煎至金黄后盛出。

4.用盐、白糖、醋、酱油、料酒勾兑成汁。

5.起油锅，葱姜蒜、大料入锅煸香。

6.煎好的带鱼入锅。

7.倒入调味汁。加适量水，盖上锅盖烧。大火烧开，改小火烧，其间适时轻轻推动鱼。

8.收汤入味，关火即可出锅装盘。

小贴士：

喜欢辣口，可以加些辣椒或辣椒酱。

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家熬鱼

食材明细：

主料：：带鱼600g，

辅料：：油适量，盐适量，白糖适量，甜面酱适量，番茄酱适量，料酒适量，酱油适量，醋适量，葱适量，大料适量，姜适量，蒜适量，

家熬鱼的做法步骤：

1.带鱼去头尾，取中段，去肠洗干净切成段。

2.将鱼均匀裹上面粉。

3.锅烧热，加油，鱼入锅煎。煎至双面金黄盛出。

4.备好葱姜蒜、大料。

5.碗中加白糖、盐。

6.加甜面酱、番茄酱。

7.加料酒。

8.加醋、酱油，搅拌均匀成料汁。

9.锅烧热，加油，大料入锅炸香，葱姜蒜入锅炒香。

10.煎好的鱼入锅，烹入料汁，盖上锅盖，大火烧开，小火慢熬，其间适时轻轻推动鱼，保证鱼均匀入味。

11.收汁，鱼熟即可盛出享用。

小贴士：

1、调料里的酱油、甜面酱等都有味道，因此，盐要少加。
2、正宗的天津家熬鱼的料汁里不加番茄酱，添加酱豆腐。我这样调汁是为了迎合家中食客的口味。
3、小火慢熬鱼味道更佳。

家熬黄花鱼(1)

食材明细：

主料：：黄花鱼400g，

辅料：：油适量，盐适量，白糖适量，醋适量，酱油适量，料酒适量，甜面酱适量，腐乳适量，葱适量，大料适量，姜适量，蒜适量，

家熬黄花鱼的做法步骤：

1.黄花鱼洗干净解冻

2.碗中加甜面酱、腐乳

3.再加盐、白糖、醋、酱油、料酒勾兑成汁备用

4.备好葱姜蒜、大料

5.黄花鱼均匀裹上小麦粉

6.起油锅，黄花鱼入锅煎

7.煎至双面金黄后葱姜蒜、大料入锅煸香

8.倒入料汁。加适量水，盖上锅盖烧。大火烧开，改小火烧，其间适时轻轻推动鱼

9.收汤入味，即可关火，盛出享用。

小贴士：

1、料汁依据个人口味调制
2、喜欢辣口，可以加些辣椒或辣椒酱。

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