好的美食离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，只有结合食材，美食文化才有根，哪些食材让你印象深刻？为此，你可能需要看看“酱肉末炒蒜苔”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：肉末适量，蒜苔适量，
辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，豆瓣酱适量，糖适量，五香粉适量，水适量，
酱肉末炒蒜苔的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
2.肉末加酱油，五香粉，盐，油。
3.拌均腌制十五分钟。
4.蒜苔切丁。
5.炒锅入油烧热倒入肉末，加豆瓣酱，酱油炒均匀，可加少许水，使肉末炒入味。
6.加入蒜苔炒香。
7.翻炒均匀，淋入酱油。
8.出锅加盐调味即可。
9.家常小菜，请您品鉴。
10.成品图。
小贴士：
肉末一定要腌制哦！祝您愉快！
97Msw.com相关知识
玉米蒜苔炒肉末
食材明细：
主料：：蒜苔100克，玉米100克，牛肉50克，猪肉50克，
辅料：：菜籽油适量，食盐适量，五香粉适量，老抽豉油适量，海天蚝油适量，葱适量，火锅底料适量，干淀粉1勺，姜适量，蒜末适量，干辣椒适量，
玉米蒜苔炒肉末的做法步骤：
1.准备好主料。
2.将蒜苔切丁。
3.将牛肉和猪肉分别切丁，葱姜末放其中，这样剁的肉馅可以更好地入味。
4.将两种食材剁烂成肉糜即可。
5.准备葱姜蒜末和干辣椒
6.起锅做油，将葱姜蒜末和干辣椒倒入锅中爆香，然后将剁好的肉糜倒入进行煸炒。
7.倒入蒜苔进行煸炒。
8.打开甜玉米罐头倒入一定的量进行翻炒。
9.加入适量的盐。
10.加入适量的五香粉。
11.加入老抽豉油。
12.加入海天蚝油。
13.加入火锅底料。
14.倒入适量的清水进行入味前的炖煮。
15.用小碗加一勺的豌豆淀粉用水拌均匀，倒入锅中以收汤汁。
16.装盘上桌。
小贴士：
1、肉糜一定要用手工来剁，加入葱姜末入味。
2、加入火锅底料是为了提味，增添麻辣的口感。
豉香肉末蒜苔
食材明细：
主料：：蒜苗200克，五花肉150克，彩蔬粒80克，
辅料：：洋葱适量，姜适量，海鲜酱适量，食用油少许，精盐少许，
豉香肉末蒜苔的做法步骤：
1.蒜苗切碎。
2.五花肉切丁，也可以剁肉末。选肥瘦相间的，煸出来香而不腻，也不柴。
3.备好彩蔬粒，洋葱与生姜切丁。豆豉是黑豆豉，其中加了一勺辣的风味豆豉，市场上也有微辣或不辣的，也有瓶装的，都可以。
4.把锅加热，少许素油，煸炒肉末。用少许煸炒，肉才更容易出油煸香。
5.把肉煸炒至微黄，干香。加入洋葱丁，生姜炒香。这里可以先加入少许豆豉炒香。
6.接着加入彩蔬粒与蒜苗。蒜苗没有焯水，可以焯水去辣味。
7.加入一勺海鲜酱炒匀，用了海鲜酱提鲜，有色泽。这个按个人喜欢了，没有可以加入生抽或是甜面酱。豆瓣酱也可以。
8.接着加入适量豆豉，少许盐，炒匀之后，加少许开水，焖一二分钟。蒜苗熟透了没有蒜的辣味。焖一焖之后可以出锅了。
9.成品图。
小贴士：
酱和豆豉都有咸味，加盐少许即可。
菜谱介绍到此了，感谢关注余甘果蜜，如喜欢菜谱可以给我点赞、分享、收藏，谢谢你的支持！简单家常菜，如你有更好的建议、做法欢迎你的留言，让我学习更多美食做法。
家常菜----面酱肉丝炒蒜苔
食材明细：
主料：：蒜苔适量，
辅料：：猪肉适量，
配料：：面酱适量，盐适量，味精适量，
家常菜----面酱肉丝炒蒜苔的做法步骤：
1.蒜苔洗净切成段
2.肉切丝
3.面酱准备好
4.锅底加油烧热
5.放上肉丝炒变色
6.放上面酱翻炒，加上一点水再炒匀
7.倒上蒜苔
8.翻炒均匀，炒蒜苔不要干炒，因为蒜苔本身没有水份，所以要看着锅底不要干了
9.炒的没有辣味了放上盐继续炒
10.蒜苔断生入味了，放上味精翻炒均匀出锅
11.装盘上桌即可
玉米粒蒜苔丁炒肉末
食材明细：
主料：：蒜苔1把，猪肉末200克，玉米粒适量，葱适量，小米椒圈适量，姜适量，蒜末适量，胡萝卜丁适量，
辅料：：食用油2勺，食用盐半勺，豆瓣酱1勺，
玉米粒蒜苔丁炒肉末的做法步骤：
1.准备食材：蒜苔，玉米粒胡萝卜丁，小米椒圈、葱姜蒜末，猪肉末。
2.蒜苔切丁，在开水锅中焯烫。
3.起锅烧油。
4.炒香小米椒圈和葱姜蒜末。
5.倒入猪肉末翻炒。
6.倒入玉米粒、胡萝卜丁翻炒。
7.倒入蒜苔丁。
8.倒入1勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀。
9.成品图。
酱肉末
食材明细：
主料：：猪后腿适量，姜适量，红椒适量，
辅料：：油适量，盐适量，豆瓣酱适量，黄豆酱适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，辣椒粉适量，
酱肉末的做法步骤：
1.猪后腿洗净改刀。
2.配料准备就绪。
3.肉绞成肉末。
4.炒锅入油烧热加姜丝和红椒炒香。
5.加肉末翻炒。
6.放入辣椒粉，豆瓣酱，黄豆酱，生抽，老抽拌匀。
7.放入适量水煮沸，放入适量料酒。
8.转小火慢炖三十分钟，时间根据多少调整。
9.肉末出后大火收汁，出锅加盐调味。
10.成品图。
小贴士：
时间根据肉末多少调整！祝您愉快！
蒜苔炒火腿
食材明细：
主料：：蒜苔适量，火腿适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，辣酱适量，
蒜苔炒火腿的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
2.蒜苔切段入开水锅焯水捞出。
3.火腿切片焯水捞出。
4.葱姜蒜改刀备用。
5.炒锅入油烧热放入火腿翻炒，放入葱姜蒜炒香。
6.放入蒜苔翻炒。
7.加生抽和辣酱炒匀。
8.出锅加盐调味即可。
9.家常美味，请您品鉴。
10.成品图。
小贴士：
蒜苔焯水缩短炒至时间，营养又美味！祝您新年快乐！
猪肉炒蒜苔
食材明细：
主料：：蒜薹250克，
辅料：：猪肉50克，
配料：：盐适量，糖适量，美极鲜酱油适量，太太乐蔬菜精适量，
猪肉炒蒜苔的做法步骤：
1.1.原料：蒜薹，猪肉。
2.2.猪肉先用适量的盐腌制一下，这样可以使猪肉灶吃的时候更加有味道。
3.3.锅中下油，待有到8成热时，将猪肉下锅爆炒，时间可以稍微的长一点，等到猪肉微微发黄，这样可以使猪肉更加香。
4.4.下蒜薹，煸炒到蒜薹颜色微微加深，加入盐，糖，美极鲜酱油，可以增加味道的层次感，最后加入蔬菜精，起锅装盘。
5.5.开吃.
6.6.开吃。
小贴士：
1.猪肉在爆炒的时候，最好是到微微发黄的时候，这样会更加香。
2.蒜薹在颜色变深后，稍微再炒一下就可以起锅不要长时间煸炒，这样蒜薹会发黄。
瘦肉炒蒜苔
食材明细：
主料：：猪瘦肉200克，蒜苔100克，
辅料：：油适量，盐适量，生抽1汤匙，白糖少量，淀粉少许，胡椒粉少许，
瘦肉炒蒜苔的做法步骤：
1.蒜苔洗净切段。
2.猪肉切片，加入配料腌制。
3.锅烧热下油下蒜苔略炒，再下猪肉翻炒。
4.至肉熟时再调好味，洒点明油出锅装盘。
蒜苔炒乌贼
食材明细：
主料：：小乌贼半斤，
辅料：：蒜苔1斤，姜片3、4片，干辣椒4个，
配料：：白酒少许，盐1勺，鸡精少许，
蒜苔炒乌贼的做法步骤：
1.乌贼是早之前放在冰箱里冷冻的，先拿出来化冻。乌贼化冻的时候，可以把蒜苔洗干净切段，干辣椒和姜片切好。
2.把乌贼从肚子剪开，处理干净内脏骨头等脏东西，还有肚子外有一层膜也要撕掉哦。细节我就不照啦
3.把处理好的乌贼反复搓洗，因为有些会有泥沙什么的，要多搓搓才能清洗干净
4.把乌贼清洗干净后，斜刀45度左右，将乌贼切成一厘米宽的长条，沥去水分。
5.锅烧热放油，放入蒜苔翻炒，加入半勺盐。继续翻炒，表面有些皱的时候，盛盘捞出备用。
6.锅烧热放油，放入姜片和干辣椒炒出香味，倒入乌贼片。放些许白酒，加半勺盐，没有白酒的可以放料酒。
7.乌贼翻炒一分钟后，倒入蒜苔。放入2汤匙生抽。盖上锅盖焖7、8分钟，就可以关火了
8.盛盘~
9.盛盘~
蒜苔炒豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，蒜苔适量，大蒜适量，
辅料：：生抽适量，糖适量，
蒜苔炒豆腐的做法步骤：
1.豆腐
2.蒜苔
3.豆腐切八块。
4.蒜苔切段。
5.锅子烧热放入豆腐 两面煎熟。
6.用生抽糖调汁。
7.放入蒜蓉后加入调汁。
8.放入蒜苔。
9.摆盘即可享受。
相信《酱肉末炒蒜苔》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了酱肉丝专题，希望您能喜欢！
