立夏了,门口菠萝蜜树上传来蝉鸣声,小家伙每天放学总喜欢到树下寻找知了。时间就是这样,总是在不知不觉中过了春天又到夏天。
蒜苔花肉炒榨菜,从小就喜欢吃的菜,喜欢它,不仅仅是味道,更多是对小时候的依恋。
总喜欢夹在饭里,拌匀再吃,白白的米饭拌着为数不多的汁儿.....真心好吃。
蒜苔花肉炒榨菜---从小爱吃的菜
材料:五花肉150克、榨菜125克、蒜苔30克、姜适量
调料:料酒1小勺、白砂糖小许、郫县豆瓣酱1小勺、酱油小许
蒜苔花肉炒榨菜的做法
1、把所有材料准备好。
2、榨菜洗干净,用清水泡浸20分钟,挤干水分备用。
3、蒜苔洗干净,切成粒。
4、姜洗干净,去皮,切成米粒状。
5、五花肉洗干净,切成薄片。
6、加入料酒拌匀,腌制10分钟。
7、热锅下油,油烧至6成热时,放入姜粒,中小火爆香。
8、放进五花肉,调大火,快手翻炒。
9、炒到干爽状后调中火,逼出一部分的油,加入豆瓣酱。
10、翻炒均匀后加入挤干水分的榨菜。
11、继续翻炒,炒至榨菜均匀地包裹着调料等后,加入砂糖,翻炒均匀。
12、加入蒜苔和小许酱油,炒至断生即可。
不用再另外放盐,因为榨菜和豆瓣酱已含有咸味,基本已够味。
真心下饭,有一点点的辣......一个不小心,又添了一碗......
美味小贴士:
1、榨菜须泡浸后再炒,否则会很咸。
2、调料中的份量可按个人口味增减。
3、郫县豆瓣酱是带有辣味的,不喜欢辣的可以换成其它。
网站小提示
蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺,凉血止血,降脂减肥等功效
榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力,还可抗癌
喜欢吃芋头,但似乎每次除了用来烧鸡还是烧鸡。。。今天想吃点不一样的,灵机一动用烤箱做了一盘蒜香的,怎么说呢,味道很奇妙,芋头蒸过之后再烤,表皮变得酥脆内部还保持着软糯,淋上炸好的蒜油,蒜末经过炸制也变得很香脆,一口下去有软糯有香脆,味道的层次很丰富。参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料:
芋头适量,盐1茶匙,蒜末1大勺,葱末一点,
蒜香芋头的做法的做法步骤:
步骤1,芋头洗净削皮,切掉尖端部位,留圆的那一头好摆放。
步骤2,上蒸锅将芋头蒸熟,烤盘底部刷一层油,将芋头摆好准备进烤箱。
步骤3,烤箱预热200度,转180度烤10分钟左右,看到芋头表面微黄就可以了。
步骤4,端出烤箱,趁热将芋头用勺子压开。
步骤5,少许食用油将蒜末和葱末小火慢炸,直到蒜末变酥脆,加一点盐和生抽调一下味。
步骤6,将炸好的蒜油和蒜末均匀的淋在芋头上,趁热开吃吧~!
食材明细:
主料::蚕豆400g,蒜100g,
辅料::干辣椒适量,五香粉少许,盐1匙,酱油适量,鸡精少许,
蒜花蚕豆的做法步骤:
1.蚕豆煮熟后浸泡了一下午。
2.蒜苗。
3.蒜切成蒜花。
4.锅中放油,先用小火爆干辣椒。
5.放入蒜花,开大火翻炒。
6.再倒入蚕豆,加一匙盐。
7.再放酱油、五香粉,继续翻炒,炒至汁完全快收干时加点鸡精关火装盘。
8.成品,香香的带点微辣,下饭好吃。
食材明细:
主料::五花肉250克,蒜苔200克,
辅料::盐适量,油适量,酱油适量,辣椒粉适量,鸡精适量,
蒜苔炒五花肉的做法步骤:
1.备蒜苔,五花肉切片
2.锅烧热下入五花肉片,翻炒翻炒。
3.炒至出油,放盐炒稍黄
4.出锅待用
5.锅里留油,倒进蒜苔放盐炒匀,
6.将蒜苔炒断生,
7.倒进炒好的五花肉片炒匀
8.将五花肉片炒匀炒香炒熟,最后淋上酱油,撒上鸡精,辣椒粉出锅。
9.吃辣的可撒上辣椒粉
小贴士:
吃辣的可放点辣椒粉
食材明细:
主料::五花肉200克,蒜苔250克,黄豆酱1勺,
辅料::生抽适量,盐适量,
五花肉炒蒜苔的做法步骤:
1.将五花肉和蒜苔洗净切好。
2.上锅加入适量油加热,将五花肉放入锅里拌炒至有点上色。
3.加入一汤匙黄豆酱,将肉拌炒至上颜色。
4.将蒜苔加入,再下适量生抽和一丁点盐,一起拌炒至熟关火。
5.成品装盘即可食用。
无论世界怎样改变,有一种爱都不会变,相信这种爱的人也不会变,每当想起这些心里就充满温暖,就如同饥饿的时候要吃饭,口渴的时候要喝水那样自然~~~~我的心中最高的那两个位置是你们啊~~~~~~~(完)
今天三个菜一个坑埋了,都是俺爹妈爱吃的~~算是忆苦思甜了吧
野蒜炒五花肉
原料:野蒜、五花肉、盐、油、烧烤料、醋、蚝油、姜末、糖等
野蒜炒五花肉的做法
1、野蒜清洗干净,切成段,蒜头部分可以一剖两半(这样更入味),五花肉切成片
2、锅里放油,油热后,将五花肉片下锅,加入姜粒,加入少许醋,肉片发白后加入野蒜翻炒
3、加入烧烤料2小勺,加入少许盐和糖,加入1小勺蚝油,等到野蒜炒至微微发蔫,即可关火
小贴士:
1、野蒜是最容易储藏的野菜,只要将蒜头放入水里,2天换次水,可以一个星期保持新鲜
2、野蒜带点微微苦涩,据说是一种药材,吃的时候必须要重口味调料,用烧烤料是不错的选择
食材明细:
主料::芋头2个,青椒半个,洋葱半个,红椒半个,
辅料::料酒适量,酱油适量,淀粉适量,盐适量,鸡精适量,油适量,
洋葱炒芋头的做法步骤:
1.准备材料。
2.芋头去皮切成块;
3.青椒切片;红椒切片;洋葱切片;
4.将芋头块入锅中炸至微黄色,盛出;
5.锅中加油,煸香洋葱片;
6.下入芋头块、青红椒片炒匀;
7.调入料酒、酱油、盐、鸡精,最后用水淀粉勾芡,炒匀即可。
感谢您阅读“97美食网”的《蒜花炒芋头》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了辣炒花蛤专题,希望您能喜欢!