食材明细:
主料::豆腐适量,
辅料::肉末适量,香菇适量,葱花适量,
配料::蚝油适量,高汤精适量,盐适量,水淀粉适量,
香菇肉末烧豆腐的做法步骤:
1.准备所需材料。
2.豆腐切丁,香菇切粒。肉馅加料酒略腌。
3.锅中油烧热入葱爆香,再入肉末炒至变色。
4.加入香菇粒炒香。
5.倒入豆腐丁。
6.略炒后加入水、高汤精、蚝油、盐。
7.煮至入味后勾入水淀粉。
8.关火后撒葱花出锅。
小贴士:
如没有高汤精,出锅时放点鸡精味道同样赞。
食材明细:
主料::嫩豆腐350g,香菇4-5个,肉末150-200克,
辅料::泡发木耳4-5只,冬笋半个,鸡蛋1个,
配料::盐适量,生抽2-3汤匙,淀粉3小勺,
香菇肉末豆腐羹的做法步骤:
1.将需要用的食材准备好。
其中肉末、木耳、鸡蛋的用量可以根据个人不同口味准备不同的量。
这些食材是2-3个成人一顿饭的量。
2.肉末加入生抽,以肉末颜色稍微变深即可,腌制10分钟左右。
3.木耳、冬笋切末,香菇切丁。
4.豆腐用小刀划成小方块,记得横竖方向都要划哦。
5.在锅里倒上一点油,不用很多,够炒熟肉末就可以了。
6.腌好的肉末放入锅内爆炒,如果忘记腌了,这个时候直接在炒得时候加一些生抽也可以。
7.肉末7,8成熟的时候,就可以把香菇、木耳和冬笋一起倒入继续翻炒。如果想要更香一点,建议可以先倒香菇丁翻炒一会儿再下木耳和冬笋末。
食材9成熟的时候就非常香了,这个时候就把切好的嫩豆腐加入锅内,继续翻炒。
8.炒至豆腐既有碎末又有整块的时候,就加入两杯水,水的量在刚好到炒好的食材的位置就可以。
9.在温度快到沸点以前,把混合好的淀粉和水均匀倒入。
10.开锅后,将打好的鸡蛋倒进,蛋花大小等可以根据个人口味调整。
待再次开锅以后,就可以加盐了。咸淡自然是根据家人或朋友的喜好,可以自由调整。
11.最后可以选择做汤羹喝,或者盖饭,泡饭都可以哦。
食材明细:
主料::豆腐400克,猪肉末100克,香菇50克,
辅料::姜适量,葱适量,蒜苗1根,生抽2茶匙,老抽1茶匙,水淀粉适量,精盐少许,黄豆酱1匙,食用油适量,
肉末香菇烧豆腐的做法步骤:
1.食材。
2.猪肉剁碎。
3.豆腐切小块。
4.香菇切丁。
5.姜切丝、葱白切末、蒜苗切末。
6.温油炒香姜丝和葱白。
7.加入肉末炒至变色。
8.加入小勺黄豆酱炒匀。
9.加入香菇丁。
10.添适量开水,加入豆腐烧开,加入生抽、老抽各1匙。
11.转小火炖至汤汁浓厚,看咸度可添少许盐,添少许水淀粉收汁。
12.撒上蒜叶末即可出锅。
13.装碗。
小贴士:
1、喜欢辣的可以用些豆瓣酱。
2、生抽和酱里有咸味,盐要少加。
食材明细:
主料::豆腐适量,鸡蛋3个,西兰花适量,肉末200克,香菇3朵,
辅料::油少许,酱油半勺匙,蚝油半勺匙,十三香少许,葱少许,太椒2个,姜适量,蒜末适量,
肉末香菇豆腐羹的做法步骤:
1.准备好食材!西兰花焯的时候水里放少许盐,焯出来的西兰花颜色鲜亮!豆腐放入碗中,鸡蛋3个,用打蛋器顺时针打撒食材,搅拌均匀,倒入盘中!
2.起锅,烧开水,上锅蒸30分钟!
3.蒸好了,西兰花装饰摆盘!
4.炒香菇肉末。锅烧热,放少许油,放葱姜蒜末炒香,放半勺匙酱油,放肉末,翻炒,放半勺匙耗油,放香菇翻炒,熟了,出锅!
5.香菇肉末盛入盘中,撒少许太椒圈,成品完成!
小贴士:
亲们!如果喜欢吃辣的口味,可以放些辣子提味!那也是很不错滴!
食材明细:
主料::日本豆腐3个,虾5只,香菇6朵,
辅料::葱1根,姜3片,蒜3瓣,胡萝卜1根,料酒1勺,玉米淀粉适量,蕃茄酱50g,水半碗,胡椒粉适量,盐适量,生抽1勺,
香菇虾仁豆腐煲的做法步骤:
1.虾去掉虾壳,虾线。
2.加入1勺料酒,葱,腌制去腥。
3.胡萝卜,葱,姜,蒜切好备用
4.香菇泡发剪细小。
5.日本豆腐切好,均匀地裹上一层玉米淀粉
6.锅内倒适量油,油热后,豆腐一个一个放入炸,不可以整盘倒入,会粘连一起。
7.炸到金黄色捞出。
8.再复炸一次,外皮会更酥脆
9.炸好捞出。锅里留少量油,葱,姜,蒜爆香。
10.加入虾仁,香菇,胡萝卜翻炒
11.加入50克番茄酱。
12. 加半碗水。
13.汤煮开后加入炸过的豆腐。
14.放少许胡椒粉,盐,生抽。
15.炖到汤汁浓缩,起锅前撒上葱花。
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