香喷喷的炸鸡翅,还有土豆,灵机一动,将这两种食材搭配在一起,做了这道土豆鸡翅,土豆吸收了鸡的油脂,吃起来更香呢,非常健康的搭配。
材料:
主料:鸡翅6个,土豆4个,
辅料:蚝油1勺,食盐适量,
焦香土豆鸡翅的做法步骤:
1. 鸡翅洗干净后,用小刀割两道口子,倒入蚝油,稍微翻拌几下,将鸡翅放入冰箱冷藏腌制一晚上
2. 土豆切稍微厚一点的片
3. 铺在空气炸锅的炸篮里,将腌制好的鸡翅放在土豆片上
4. 炸篮放入炸锅里,温度230度,炸10分钟
5. 翻面,再炸5分钟
6. 将鸡翅捡出去后,土豆上面撒上少许盐,拌均匀后继续炸三分钟即可出锅
食材明细:
土豆2个,肉馅100克,馒头1个,鸡蛋1个,辣椒油适量,盐适量,胡椒适量,姜末适量,葱适量,味精适量,生粉适量
焦香土豆丸的做法步骤:
第1步将土豆煮熟;将馒头切成细小的丁末;
第2步煮熟的土豆去皮用刀背按压成泥;将碾好的土豆泥放入碗中, 再加入适量生粉, 加入适量的肉馅, 姜末, 葱末, 盐, 胡椒等调味料;
第3步带上一次性手套搅拌均匀后放置十分钟;将腌好的土豆泥馅捏成大小均匀的圆子;
第4步打散一个鸡蛋液, 将准备的肉丸一个均匀的粘上鸡蛋液;再在外面均匀裹上一层馒头丁,将所有的土豆丸子按同样的方法做好;
第5步将油锅烧至五, 六成热, 下入准备好的土豆丸;将土豆丸子炸至金黄色后捞出, 放在厨房纸巾上吸下油;
第6步摆放在盘内, 中间放上自己喜欢的调料。
小贴士:
1. 提前将土豆煮熟后, 用刀背碾成泥,越细越好;2. 加入适量的生粉增加粘性, 不要太多;3. 加入肉馅口感更丰富, 味道更香;4. 家里没有面包屑, 可以用馒头丁代替;5. 中间放入调料可咸如辣椒酱; 也可甜番茄酱等, 按自己口味。
食材明细:
主料::土豆适量,
辅料::小葱适量,盐适量,
焦香土豆饼的做法步骤:
1.土豆去皮洗净切细丝,为避免氧化发黑可以放在少量清水里,但不要浸泡太久,因为我们需要用到土豆里的淀粉使饼成型。
2.小葱切葱花备用。
3.平底锅中入一点点底油,油热后入葱花炒出香味儿,接着入沥干水分的土豆丝炒至断生,调入适量盐。
4.再倒入一调羹食用油稍稍翻炒均匀,之后用锅铲按压土豆丝,形成圆形的饼状,中小火煎至一面金黄定型翻面再煎另一面。
小贴士:
Ps:
1、为了避免氧化发黑才将土豆丝泡水,但不要泡久,否则淀粉泡去太多土豆饼就难以成型,因为不放面粉做土豆饼,要靠土豆丝中的淀粉使土豆饼成型。
2、第一次放一点点底油炒土豆丝是将土豆中的淀粉炒出来,第二次加油是为了使淀粉凝固,土豆饼成型。一面要煎久一点,煎成金黄色,比较干,再翻面,否则土豆饼容易散。
3、自己可以根据口味随意加入孜然、辣椒面、花椒粉、胡椒粉。
食材明细:
主料::排骨900克,土豆2个,葱适量,蒜适量,姜适量,
辅料::胡椒粉适量,味极鲜酱油1勺,老抽适量,烧烤酱1勺,蚝油适量,料酒适量,盐适量,
【山东】烤排骨土豆的做法步骤:
1.排骨洗净沥水,加入盐,黑胡椒粉
2.加入葱姜蒜碎
3.在碗中加入一勺味极鲜酱油、一勺老抽、一勺烧烤酱、一勺蚝油、半勺料酒调成汁
4.将料汁倒入排骨中抓匀腌制5小时
5.土豆去皮洗净切片
6.烤盘铺锡纸,四边折上去一点,汤汁不会流出,放入土豆
7.连汤汁放入腌好的排骨
8.上面再盖上一层锡纸
9.烤箱预热200度烤30分钟左右,最后拿下上层锡纸再烤5分钟
小贴士:
烤盘铺上锡纸后将四边折上一点,汤汁不会流出来。盖上锡纸烤,排骨更软嫩。腌的时间长一点更入味。
迷迭香土豆烤排骨
原料:新鲜的小土豆6个、猪肋排、迷迭香一小把、洋葱、烧烤酱(超市有卖的)酱油、胡椒粉、蜂蜜
迷迭香土豆烤排骨的做法
1、准备原料
2、迷迭香,一种兼观赏和食用的植物(花卉市场有卖,15元一盆,很好养护)
3、迷迭香一部分切碎,洋葱切丝备用
4、肋排事先煮到七分熟,煮的时候只加了料酒、花椒、葱姜,煮好后加了一点胡椒粉放入烧烤酱三大勺,拌均匀,放冰箱里一个晚上
5、腌好的排骨放在铺好锡纸的烤盘上,烤箱预热150度,烤20分钟,中间将排骨翻一次面,因为排骨已经煮过了,很好熟
6、将土豆洗净去皮切滚刀块煮至七、八成熟,放入一个铺垫有锡纸的烤盘中
7和8、将排骨移至放有土豆的烤盘中,撒上洋葱丝,撒上迷迭香碎;再将烤盘放入烤箱,转上下火,200度烤15分钟,中间翻一次面。
9、排骨烤的差不多了,我感觉土豆不够焦香,就将排骨捡了出来,又烤了15分钟土豆。土豆在烤好后,加了胡椒粉和一点点的盐,入了一下味道。
10、当满屋弥漫着香气的时候,你就趁热吃吧。香啊。
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排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
材料:
板栗500g,无盐黄油20g,鲜奶油10g,细砂糖20g,
焦香奶油烤板栗的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜板栗清洗干净备用
步骤2,洗好的板栗擦干净表皮水分备用
步骤3,黄油,细砂糖放入锅中备用
步骤4,加入鲜奶油。
步骤5,栗子剪头的部分要剪一个很深的十字口,或者栗子面剪一个十字大口子,这样做的目的是为了奶油能充分进去到栗子里面,这样烤出来菜香浓。
步骤6,步骤(4)的奶油放在火上,小火加热,知道黄油砂糖融化就可以关火被用了
步骤7,制作好的黄油糊,倒入到处理好的栗子里
步骤8,充分搅拌均匀,每一颗栗子都包裹住黄油就可以了,凝固了也没有关系,一会儿烤的时候就融入栗子里去了,不用放很多,只要每颗栗子都包裹住就可以了
步骤9,烤箱上下火180-200度,(如果用这种电烤箱,就选择烤玉米挡,就可以)预热10分钟,放入处理好的栗子,烤40-50分钟
步骤10,烤好的栗子里面的肉非常绵软干香,奶油变成如图这种焦化状态就可以了
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