食材品类非常的丰富，没有好食材，就没有好美食。食材是美食文化的地基，你对哪些食材了解较多？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“美味小点“香煎萝卜丝饼””，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：面粉250克，
辅料：：温水160ml，牛肉馅150克，白萝卜300克，
配料：：盐5克，无味烹调油25克，大葱20克，姜10克，鸡粉3克，胡椒粉少许，五香粉少许，酱油10克，烹调油10克，香油适量，白芝麻少许，
美味小点“香煎萝卜丝饼”的做法步骤：
1.面粉、盐、烹调油、温水、牛肉馅、白萝卜、大葱、姜、盐、鸡粉、胡椒粉、五香粉、酱油、香油、白芝麻。
2.把白萝卜擦丝。
3.然后在萝卜丝里面放适量盐，腌制10分钟。
4.在牛肉馅里面放入黄酒、酱油、盐和胡椒粉拌匀。
5.再撒入鸡粉和少许五香粉拌匀，最后倒入几滴香油和大约10克的烹调油拌匀。
6.把葱姜切末放入拌好调料的牛肉馅里拌匀，并搅打上劲备用。
7.面粉里放入1-2克的盐拌匀。
8.再倒入适量的烹调油拌匀。
9.用温水和成面团儿。
10.把面团松弛30分钟备用。
11.把腌好的萝卜丝用手攥干水份，里面撒少许鸡粉和香油拌匀。
12.萝卜丝和搅打好的牛肉馅分别放入两个容器备用。
13.先把松弛好的面团儿搓成条。
14.然后揪成面剂子搓圆，再次松弛5分钟。
15.把面剂子用擀面杖从中间前后擀开成长形面片。
16.再用手揪住面片抖动抻长，并把一端抻宽一些，呈类似三角形即可，面片抻的越薄越好。
17.抻好后，在面片宽的一端放上适量白萝卜丝，再放上适量肉馅，然后再放上适量萝卜丝。
18.之后，把面片宽的两角左右折叠。
19.折叠好后顺势卷起盘好。
20.在盘好的坯料上撒少许白芝麻用手稍按。
21.然后码入涂好油的饼铛里，用微火两面煎烙。
22.把两面煎烙至金黄色便可出锅码盘，煎烙时间大约5-6分钟。
23.出锅后趁热食用，十分酥香鲜美。
小贴士：
萝卜丝饼特点；颜色金黄、外皮酥香、层次分明、咸鲜适口。
温馨提示；
1、面团儿要和的软一些，合面时如不放油，也可在抻片的时候涂抹一些色拉油，煎烙后使之能出层也可以，面的软度类似炸油条的面团儿就行。
2、在把面皮擀好后用手抻的越薄越好，薄的可透光亮为最佳。
3、馅料要先放萝卜丝再放肉馅，然后再放萝卜丝，道理是，把肉馅要包裹在萝卜丝里即可。
4、煎烙时一定要用微火，火力要均匀，切不可急于求成，否则外皮焦了里面不熟。此做法为半煎半烙，只有慢烙才能达到好的酥脆效果。
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煎萝卜丝饼
食材明细：
白萝卜750克，鸡蛋黄50克，小麦面粉100克，虾米25克，火腿10克，色拉油120克，盐8克，味精2克，大葱10克，姜10克，花椒粉2克，白砂糖5克，牛奶20克
煎萝卜丝饼的做法步骤：
1. 萝卜洗净去杂去皮，切成细丝；
2. 火腿、葱、姜、香菜分别切末，待用；
3. 用精盐腌一会，再用纱布裹牢拧干水分越干越好；
4. 将萝卜丝拨松，放入海米末、火腿末、味精、葱姜末、花椒面、白糖、牛奶、香菜末、蛋黄拌匀；
5. 分成12团，团成12个丸子，滚上面粉备用；
6. 取平锅擦净放火上，倒入色拉油加热至四成热；
7. 将滚上面粉的萝卜丸子逐个按扁放入平锅内，半煎半炸至金黄色；
8. 熟透控出油装入盘内，备椒盐食用。
小贴士：
本品有油炸过程，需备色拉油约250克。白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
生煎萝卜丝饼
食材明细：
饼皮材料：：全能面粉2+1/3杯，热水1杯，精盐1/4小匙，
饼馅材料：：萝卜丝500克，精盐1/2小匙，蚝油1大满匙，味极1/2小匙，五香粉1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，麻油1/2小匙，面粉2大匙，
生煎萝卜丝饼的做法步骤：
1.把萝卜削皮，用刨最粗的那面刨丝。
2.在萝卜丝上放精盐1/2小匙，搅拌后萝卜会慢慢泻出水来，要把萝卜的碗倾，让水流落碗底。
3.在等萝卜泻水的时候，就和面吧，在一大盆里加面粉2杯，倒入加了精盐1/4小匙的热水1杯，用勺子搅拌，用爪子搅会烫伤的哟，搅着搅着热气散了，用手死劲和，和到面团筋道润滑，然后用湿毛巾盖住醒面。
4.在醒面的时候我们可以腾出手来做馅，把萝卜渗出来的水倒掉，顺手抓干水，加入李锦记蠔油1大满匙，味极1/2小匙，五香粉1/2小匙，黑椒粉1/3小匙，麻油1/2小匙，面粉1.5大匙，搅拌均匀。
5.把面团等份为十个挤子，如果不拍片和不计较太均匀的可以以肉眼等分，大小也可以自己控制，把挤子用手搓圆，用面棍压成薄圆片状，边上尽量薄些。
6.象包包子那样，把馅儿包进去，把折子收起来，馅儿不要太多，因为萝卜老渗水，很容易把面坯的边弄湿，就很难收口了，等技术熟练些，再多加一点馅；七、收好折子后把尖给捏住，把上面的孔捏住，不让馅的水流出来；八、再把饼收口朝下，用手掌压扁成饼状，置一不粘锅，升大火，放适量底油，把包好的萝卜饼放进去，收口向下，稍煎片刻，在锅上淋2大匙清水；九、盖住盖子，好让水蒸汽把萝卜饼的皮蒸熟，萝卜馅是比较容易熟的，不用担心馅不熟；十、时间到后把盖子揭开，大火收水，看，此时的皮都变成熟面的颜色了；十一、收水后水干后转小火，查看底部是否煎得金黄，如果没够火候就再煎；十二、底部煎至金黄色后再煎另一面，也煎至金黄色，就可以出锅了。
7.收好折子后把尖给捏住，把上面的孔捏住，不让馅的水流出来。
8.再把饼收口朝下，用手掌压扁成饼状，置一不粘锅，升大火，放适量底油，把包好的萝卜饼放进去，收口向下，稍煎片刻，在锅上淋2大匙清水。
9.盖住盖子，好让水蒸汽把萝卜饼的皮蒸熟，萝卜馅是比较容易熟的，不用担心馅不熟。
10.时间到后把盖子揭开，大火收水，看，此时的皮都变成熟面的颜色了。
11.收水后水干后转小火，查看底部是否煎得金黄，如果没够火候就再煎。
12.底部煎至金黄色后再煎另一面，也煎至金黄色，就可以出锅了。
小贴士：
1、用萝卜丝做馅时一定要泻够水，否则馅会过湿。
2、包饼时折子一定要捏稳捏住，如果收口太湿可用干面粉扑在上面。
3、因为在萝卜泻水时已经加了盐，调馅时就不再加盐了，可考虑适量加多点胡椒粉提鲜。
4、万一馅儿多了怎么办，容易，把鸡蛋打散，象煎蛋角一样，有锅上摊蛋液，中间放馅料，再包起来成半圆，慢慢煎熟，那又万一馅不够皮多了咋办，看你炒什么菜时放一些进面坯里象做萝卜丝饼一样包住煎熟，也别有一翻新味。
美味萝卜丝饼(1)
食材明细：
主料：：萝卜一个，面粉200克，
辅料：：鸡蛋两个，
配料：：食盐适量，
美味萝卜丝饼的做法步骤：
1.萝卜，洗净后n，用擦丝器（如没有也可刀费劲的切丝吧）擦出细细的丝，放一个大碗待用。
2.面粉200克左右
3.食盐适量些
4.把萝卜丝，食盐，面粉混在一起，加上两个鸡蛋，因为萝卜水分很足，不用加水更好吃，用力气的时候到了，用力搅匀喽。
5.锅烧热了，倒油，把混合好的萝卜面泥下锅，-----忘拍照了，直接上成品了。
6.换个角度来一张。
7.配上杂粮粥
8.来点干煸榨菜丝。
小贴士：
嘿嘿，本人的第一个上传成品，敬请广大群众多多支持哈，想吃的报名啊。
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