食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材是怎么样看待的呢？你不妨看看青葱翡翠肉包，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
主料：：包菜150G，肉末100G，
辅料：：盐少许，鸡精适量，姜末少许，葱6根，黄酒1小勺，生抽1小勺，
青葱翡翠肉包的做法步骤：
1.肉末中加入盐、黄酒、鸡精、葱姜末往一个方向搅拌均匀，搁置15分钟入味。
2.把包菜洗净，小心的一张一张拨下来，注意尽量保证叶片的完整性。
3.锅中放入水烧开后，将包菜叶放入水中，焯至变色变软，取出放入凉水中浸泡，葱洗净后放入水中焯软取去备用。
4.取一张包菜叶，把地部的梗切掉一些，在包菜底部中间位置放入适量的肉馅
5.把包菜左右对折，慢慢往前卷起成型，最后用葱把包菜卷扎紧，一个包菜卷就做好了e
6.全部做完好后，放入深一点的盘子中，倒入适量油，撒上少许盐，淋上生抽，待锅中水开后放入锅中蒸10-15分钟即可出锅，出锅后滴几滴芝麻油即可食用！
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翡翠柳叶肉包
食材明细：
主料：：面粉250克，菠菜50克，发酵粉5克，猪肉馅儿500克，
翡翠柳叶肉包的做法步骤：
1.菠菜榨汁
2.加入发酵粉，面粉
3.揉好盖上保鲜膜饧发
4.猪肉馅儿是加了葱、姜打好的
5.白萝卜放料理机打碎捏干水份也倒入盆子
6.加盐2勺、蚝油2勺、十三香2勺、鸡精粉2勺、麻油3勺、味精1勺、麻辣鲜3勺
7.顺时针拌匀
8.发面呈蜂窝状就算发好了
9.揉好搓条
10.切成大小均匀的面剂
11.压扁
12.擀成圆形
13.包馅儿
14.稍微往中间拢一下，这样方便捏褶皱
15.左右推着捏的方法捏成柳叶状
16.都捏好放篦上二次饧发(篦上刷一层玉米油)
17.凉水蒸，待上汽后20分钟关火虚蒸3分钟就好了
青葱软面包
食材明细：
中种：：高粉350克，牛奶75克，新鲜酵母10克，糖25克，五度的水140克，
青葱料：：青葱50克，橄榄油25克，蛋白15克，白胡椒1克，盐1克，
主面团：：高粉150克，糖70克，鸡蛋液50克，黄油50克，盐5克，零度水75克，
青葱软面包的做法步骤：
1.先来做中种，中种材料中的牛奶，糖与新鲜酵母混合溶解。
2.加入中种材料中的高粉，混合成团，容器盖保鲜膜，室温发酵一个小时。2倍大。
3.中种发酵至两倍大后，撕成小块与主面团中除黄油外的其他材料混合。
4.面团揉光滑后，加入黄油揉出手膜，面团温度25度，发酵30分钟。
5.排气，分割面团，大概65克左右，配方中的量，可以做15个，盖上保鲜膜，松弛10分钟。
6.取一个面团，擀成牛舌型，翻面，底部搓薄。
7.从上往下卷，边卷边将两头往里收，边卷边压一下。
8.卷成橄榄型，收口留在底部。放在发酵布上，发酵一个小时。
9.发酵的时间做青葱料，将青葱切碎与其他材料混合即可，这个量可以涂9个面包，量不是很大那种，配方面团可以做15个面包，都做青葱的翻倍哦。
10.发酵完成后，中间划一道口儿，将青葱料涂上。面包摆放要有一定的间隔。。
11.烤箱上火210，下火190，烤制12到15分钟，具体情况根据自己烤箱酌情调节，观察上色。
12.出炉摊凉，密封保存。
小贴士：
1.配方中面团的量，可以分割出15个60克左右的面团。青葱料的量可以涂9个，我是利用了这个面团做了6个奶酥面包，都做青葱包，青葱料翻倍。
2.配方中的新鲜酵母换成干酵母的话请加5了。
3.加入冰水是为了让面团温度不要过高。
4.烤制时间酌情调节，喜欢硬一些的可以多烤一会儿。
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翡翠白菜鲜虾肉包子
食材明细：
主料：：面粉500克，酵母5克，糖2克，菠菜汁适量，
辅料：：肉馅适量，鲜虾适量，蚝油适量，酱油适量，葱花适量，鸡蛋一个，十三香适量，姜适量，虾米适量，
翡翠白菜鲜虾肉包子的做法步骤：
1.肉馅适量放入碗里，鲜虾处理干净，剁末，加适量盐，耗油，十三香，酱油，鸡蛋一个，按一个方向搅拌均匀，加油适量，葱花姜末适量，虾米适量切末，和好馅料！
2.面粉分两份，和好白绿面团，醒发15分钟。绿面团适量，擀长方形面皮，取白面团搓长条，白面团放入绿面坯，卷上！
3.搓几下，用刀切大小一样的面剂子！
4.搓圆，擀面皮！
5.包入适量的馅料，两边对折，捏中间！
6.两端用手扶起，向中间捏一下！
7.四个边捏好！
8.用手按一个方向搓边缘，搓好叶子粘在第二个叶子中间部位！
9.全部包好！二次醒发15分钟，上锅蒸25分钟，小火5分钟！关火焖5分钟！
10.成品！
11.成品！
小贴士：
馅料，可以调自己喜欢吃的！
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