俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材了解很多吧？小编花时间专门编辑了翡翠柳叶肉包，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：面粉250克，菠菜50克，发酵粉5克，猪肉馅儿500克，
翡翠柳叶肉包的做法步骤：
1.菠菜榨汁
2.加入发酵粉，面粉
3.揉好盖上保鲜膜饧发
4.猪肉馅儿是加了葱、姜打好的
5.白萝卜放料理机打碎捏干水份也倒入盆子
6.加盐2勺、蚝油2勺、十三香2勺、鸡精粉2勺、麻油3勺、味精1勺、麻辣鲜3勺
7.顺时针拌匀
8.发面呈蜂窝状就算发好了
9.揉好搓条
10.切成大小均匀的面剂
11.压扁
12.擀成圆形
13.包馅儿
14.稍微往中间拢一下，这样方便捏褶皱
15.左右推着捏的方法捏成柳叶状
16.都捏好放篦上二次饧发(篦上刷一层玉米油)
17.凉水蒸，待上汽后20分钟关火虚蒸3分钟就好了
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青葱翡翠肉包
食材明细：
主料：：包菜150G，肉末100G，
辅料：：盐少许，鸡精适量，姜末少许，葱6根，黄酒1小勺，生抽1小勺，
青葱翡翠肉包的做法步骤：
1.肉末中加入盐、黄酒、鸡精、葱姜末往一个方向搅拌均匀，搁置15分钟入味。
2.把包菜洗净，小心的一张一张拨下来，注意尽量保证叶片的完整性。
3.锅中放入水烧开后，将包菜叶放入水中，焯至变色变软，取出放入凉水中浸泡，葱洗净后放入水中焯软取去备用。
4.取一张包菜叶，把地部的梗切掉一些，在包菜底部中间位置放入适量的肉馅
5.把包菜左右对折，慢慢往前卷起成型，最后用葱把包菜卷扎紧，一个包菜卷就做好了e
6.全部做完好后，放入深一点的盘子中，倒入适量油，撒上少许盐，淋上生抽，待锅中水开后放入锅中蒸10-15分钟即可出锅，出锅后滴几滴芝麻油即可食用！
翡翠酱肉包
食材明细：
主料：：面粉250克，菠菜叶80克，香菇5朵，五花肉150克，酵母2克，
辅料：：甜面酱适量，蚝油适量，酱油适量，糖适量，胡椒适量，鸡精适量，料酒适量，生粉适量，油适量，盐适量，
翡翠酱肉包的做法步骤：
1.食材洗净待用.
2.菠菜叶在开水中稍焯切细,放入料理机,加少许温水搅拌成汁.
3.菠菜汁中加入2克酵母拌匀.(130汁)
4.倒入面粉中搅拌,揉成光滑面团,发酵约50-60分钟.
5.五花肉,香菇切细碎粒.
6.锅中放油,肉馅炒至酥香吐油,放料酒,1勺甜面酱,少许酱油,糖加水翻炒.
7.放入香菇粒,少许盐,胡椒,鸡精调味,
8.淋点水淀粉收汁出锅.
9.放酵好的面团,再次揉匀.
10.揉好面团分剂,包上酱肉馅.
11.蒸屉刷－遍油.
12.放入蒸屉饧10分钟,开水蒸15分钟.
13.出锅即好.
翡翠白菜鲜虾肉包子
食材明细：
主料：：面粉500克，酵母5克，糖2克，菠菜汁适量，
辅料：：肉馅适量，鲜虾适量，蚝油适量，酱油适量，葱花适量，鸡蛋一个，十三香适量，姜适量，虾米适量，
翡翠白菜鲜虾肉包子的做法步骤：
1.肉馅适量放入碗里，鲜虾处理干净，剁末，加适量盐，耗油，十三香，酱油，鸡蛋一个，按一个方向搅拌均匀，加油适量，葱花姜末适量，虾米适量切末，和好馅料！
2.面粉分两份，和好白绿面团，醒发15分钟。绿面团适量，擀长方形面皮，取白面团搓长条，白面团放入绿面坯，卷上！
3.搓几下，用刀切大小一样的面剂子！
4.搓圆，擀面皮！
5.包入适量的馅料，两边对折，捏中间！
6.两端用手扶起，向中间捏一下！
7.四个边捏好！
8.用手按一个方向搓边缘，搓好叶子粘在第二个叶子中间部位！
9.全部包好！二次醒发15分钟，上锅蒸25分钟，小火5分钟！关火焖5分钟！
10.成品！
11.成品！
小贴士：
馅料，可以调自己喜欢吃的！
糯米荷叶肉
食材明细：
主料：：糯米适量，五花肉适量，
辅料：：荷叶适量，
配料：：盐适量，十三香适量，辣椒粉适量，生抽适量，
糯米荷叶肉的做法步骤：
1.五花肉切片。
2.加盐，辣椒粉，十三香，生抽。
3.拌匀置半天，上午拌，晚上吃正好。
4.糯米用清水清洗后浸泡，泡发。
5.沥水。
6.再倒进腌好的五花肉里。
7.合匀。
8.荷叶清也清洗泡软。
9.将洗好的荷叶平铺。
10.将拌好的糯米五花肉放在荷叶上。
11.四面包起，放进有隔层的锅里隔水蒸上一小时左右。
12.蒸好的糯米荷叶肉。
炸麻叶肉
食材明细：
猪里脊肉350克，鸡蛋120克，淀粉(蚕豆)20克，芝麻25克，盐5克，胡椒粉1克，味精2克，菜籽油35克，椒盐10克
炸麻叶肉的做法步骤：
1. 将猪里脊肉切成大片，摊在案板上；
2. 淀粉用纱布包住，抖在肉上，用木棒捶成薄片，用刀改成芝麻叶状；
3. 鸡蛋打在碗内，加淀粉打成糊，再加精盐、味精、胡椒粉拌匀；
4. 将麻叶片裹上蛋糊、粘上芝麻；
5. 炒锅置中火，注入菜籽油，烧至七成热，将粘好芝麻的肉片逐片投入油锅，炸酥，呈嫩黄色时捞出；
6. 沥油后盛于盘内即成，带花椒盐上桌。
小贴士：
1. 肉片薄小，不必重油，注意火候，不可将芝麻炸糊；2. 亦可带辣酱油上桌，中外合璧，另是一格；3. 因有过油炸制过程，需准备菜籽油1000克。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
糯米粽叶肉
食材明细：
主料：：糯米适量，猪肉适量，
辅料：：粽叶适量，
配料：：盐适量，辣椒粉适量，生抽适量，调味鲜适量，
糯米粽叶肉的做法步骤：
1.肉切条。
2.调进盐，辣椒粉，生抽，调味鲜拌匀腌制入味。
3.糯米用清水泡软。
4.粽叶清洗平铺。
5.放上腌制好的猪肉和糯米。
6.再放上一层糯米。
7.卷起。
8.卷起，用线扎紧。
9.一个一个全卷好，放进蒸锅里。
10.蒸40分钟蒸熟糯就行。
11.蒸好的粽叶肉，好香糯的。
荷叶肉串
食材明细：
主料：：猪肉适量，
辅料：：盐适量，植物油适量，胡椒粉适量，辣椒粉适量，生抽适量，调味鲜适量，生粉适量，
荷叶肉串的做法步骤：
1.肉切片，胡椒粉，试做的，所以份量少了点
2.肉用盐，生抽，辣椒粉，调味鲜腌制
3.撒上胡椒粉
4.拌匀腌制一小时
5.竹签用开水煮过
6.腌好的肉拌上生粉
7.拌匀
8.用竹签串起
9.荷叶清洗
10.放上串好的肉串刷上油
11.四面包好
12.放进烤箱
13.上下火180度将肉串烤熟
14.烤好的肉串再次刷上辣椒油再烤五分钟即可
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