任何可吃的东西，都可称之为食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材有一定研究吗？或许你正在查找类似"混酱木耳凉拌鸡脚鸡翼尖"这样的内容，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：：鸡脚10只，鸡翼尖10只，木耳10朵，指天椒6只，
辅料：：蒜头半个，姜适量，葱适量，盐适量，糖3匙，蜂蜜适量，鸡精2匙，陈醋2匙，生抽4匙，芝麻油5匙，芝麻小许，甜辣酱适量，
混酱木耳凉拌鸡脚鸡翼尖的做法步骤：
1.鸡脚洗干净，切脚甲，从中间切开鸡脚。
2.切好鸡脚，放鸡翼尖一起冲洗，沥水。
3.用兜打一盘水，放冰霜急冻
4.放盐到鸡翼尖鸡脚中，腌制
5.大概表面都撒一层盐，腌制大概30-50分钟左右，这样会入味点。
6.腌制时间，可以弄调味料，去采摘了新鲜的指天椒。
7.准备蒜头，姜，葱，辣椒。份量个人喜爱吧，喜欢浓味就放多一些。
8.调味食材切碎，木耳飞水，切开。
9.准备好调味料
10.调味料不分先后倒在调味食材上。
11.把腌制盐的鸡脚鸡翼尖倒进锅里，加入清水煮10分钟。
12.鸡脚煮到出油，然后用匙羹刮刮，易刮烂就可以关火。
13.关火后，马上用清水冲洗干净。
14.这时拿出急冻的冰水，把鸡脚鸡翼尖放到冰水里冰冰。因为这样，把骨胶原都懂紧了，放凉的时候不会有粘在一起的汤汁。
15.鸡脚鸡翼尖沥水。
16.把调味料加入沥好水的鸡脚鸡翼尖中，搞拌均匀。
17.装碟子上。
18.有的家人不喜欢蒜头味，就另外装起一碟。
19.就这样，三碟美味的鸡脚鸡翼尖，下午茶，宵夜，送酒，都是不错的选择。
小贴士：
鸡脚鸡翼尖调味前，先撕一点皮，试试味道够不够咸，够咸的话，后面调味料的盐和生抽小放点。
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烤鸡翼尖
食材明细：
主料：：鸡翅尖250g，
辅料：：蜜糖适量，酱油适量，烧烤汁适量，食盐适量，砂糖适量，生粉适量，
烤鸡翼尖的做法步骤：
1.鸡翅尖解冻,鸡翅尖洗净
2.放入酱油、食盐、烧烤汁、砂糖、生粉搅拌腌制
3.盖上保鲜膜腌制3小时左右
4.用竹签串好放在已放锡纸的烤盘上
5.放入已预热好的烤箱，中层，上下火130度13分钟
6.拿出来涂上蜜糖，再烤2分钟就可以啦~
卤煮鸡尖与鸡脚！
食材明细：
主料：：鸡尖适量，鸡脚适量，
辅料：：老姜两片，干红辣椒5个，花椒适量，八角2枚，桂皮一小段，香叶两片，玉果一枚，
配料：：白酒适量，香醋适量，老抽适量，盐适量，鸡精适量，
卤煮鸡尖与鸡脚！的做法步骤：
1.洗净的鸡尖和鸡脚冷水下锅煮开，去血水。
2.去好血水的鸡尖和鸡脚。过一会凉水。
3.准备好的配料！
4.过好凉水的鸡尖和鸡脚加水。最好没过鸡尖。同事加入所有的配料。
5.加入适量的白酒、香醋、老抽和盐中火煮
6.鸡尖和鸡脚煮烂后关火。关火后加适量的鸡精。泡20分钟使其更加入味。
7.入味后的鸡尖和鸡脚装盘！
8.装盘！～
9.装盘！～
香辣蒜蓉蜜糖鸡翼尖
食材明细：
主料：：鸡翼尖400g，白芝麻2茶匙，蜂蜜3汤匙，胡椒粉10g，绍兴黄酒1汤匙，
辅料：：指天椒1个，蒜头4瓣，玉米淀粉3汤匙，生抽2汤匙，
香辣蒜蓉蜜糖鸡翼尖的做法步骤：
1.蒜头切碎，指天椒切碎备用；
2.鸡翼尖加入绍兴酒、生抽、砂糖及胡椒粉腌1小时；
3.鸡翼尖裹上玉米淀粉，炸至金黄色及，备用；
4.用中火烧热锅，加少许油，炒香蒜蓉及指天椒；
5.转小火，加入蜂蜜、生抽及砂糖炒匀；
6.加入鸡翼尖拌匀；
7.撒上白芝麻，即成。
小贴士：
喜欢这道菜谱的可以点点关注哦，以后会有更多菜谱的内容分享给大家。
陈皮鸡翼
食材明细：
鸡翅500克，鸡蛋25克，陈皮5克，姜10克，小葱10克，盐5克，味精3克，生抽10克，老抽5克，香油1克，辣椒(红、尖、干)10克，江米酒15克，黄酒5克，淀粉(蚕豆)10克，猪油(炼制)50克
陈皮鸡翼的做法步骤：
1. 陈皮浸软洗净，切成小片；
2. 川椒炒香晾凉，浸入米酒成川椒酒，待用；
3. 鸡翼洗净斩成块，加入姜葱、川椒酒、生抽、精盐拌匀腌制10 分钟，去掉姜葱，加入蛋液、干淀粉拌匀；
4. 把精盐、味精、老抽、香油加入清汤（或水）150毫升调成芡汁；
5. 中火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入腌鸡翼泡油约2 分钟；
6. 将热油滗出，留鸡翼在锅内煎至两面金黄色，下陈皮爆香，烹黄酒，倒入芡汁，加盖?至汤汁被吸干即可。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备熟猪油1000克。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
凉拌藕尖
食材明细：
主料：：藕尖适量，香菜适量，葱适量，指天椒适量，蒜头适量，
辅料：：麻油适量，辣椒油适量，蚝油适量，陈醋适量，盐适量，糖适量，酱油适量，
凉拌藕尖的做法步骤：
1.切块。
2.开水加一点油，盐，煮两分钟。
3.过冷水，滤水，备用。
4.香菜，葱，蒜头，指天椒，切好。
5.所有调料，配料，放在一起，拌一下。就可以了。
6.酸酸甜甜，可好吃。
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牛扒拼鸡翼
食材明细：
主料：：牛扒一块，鸡翅200克，黑椒粉适量，配菜适量，
辅料：：盐适量，酱油适量，
牛扒拼鸡翼的做法步骤：
1.鸡翼，用孜然味腌料腌制半小时以上
2.烤箱预热，180度烤15分钟即可
3.牛扒加入酱汁、白酒、黑胡椒粉腌制半小时以上，我是腌制一个晚上再取出来
4.烤箱预热，200度烤35分钟
5.调酱汁，酱油、黑胡椒粉、洋葱粒、白砂糖
6.锅内放油，加进洋葱粒，倒进酱汁煮开即可
7.煮好的酱汁铲起待用
8.将烤好牛扒和鸡翼及配菜摆盘即可，配菜自己吃也可以省略
小贴士：
1、个人觉得烤的牛扒比煎的味道要好一些
2、牛扒最好配黑椒汁
3、配菜可以省略也可以用一些高大上的，家里是看到什么是什么
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