“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“青葱牛排”，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
牛肉片50公克，葱适量，盐少许，白兰地少许，熟白芝麻少许，胡椒粉少许
青葱牛排的做法步骤：
1.将葱洗净，切成长段再切丝，泡水备用。
2.牛肉片撒上少许盐、胡椒粉，用平底不沾锅双面煎熟，淋上白兰地后起锅，切成与饭团同样大小备用。
3.将切好的牛肉片放在煎好的饭团上，摆上葱丝，撒上白芝麻即可。
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青葱有哪些吃法？青葱的做法
青葱有哪些吃法？青葱的做法
青葱有哪些吃法
俗话说的好大葱蘸酱，越吃越胖，意思是里面含有很多营养，虽然说的有一点夸张，但是葱里面的营养是不可以忽视的，它可以有效的保护人体。
葱是佛教中的五荤之一，是百姓家常用的调味食材，是一种草本植物，生食味辛辣。葱分为葱叶与葱白，它虽然普通，但是营养不普通。葱含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素及矿物质，对人体有很大益处。
葱叶由于每天在进行光合作用，所以它含有很多叶绿素及类胡萝卜素、纤维素等；葱白连接根，土壤内吸收来的营养都需要先经过葱白后再往上输送，它含有挥发油、葱蒜辣素、烯丙基硫醚等元素。
1、葱枣汤
大枣20枚，葱白7根。将红枣洗净，用水泡发，入锅内，加水适量，用文火烧沸，约20分钟后，再加入洗净的葱白，继续用文火煎10分钟即成。服用时吃枣喝汤，每日2次。此汤具有补益脾胃，散寒通阳的功效，可辅治心气虚弱，胸中烦闷，失眠多梦，健忘等病症。
2、葱豉汤葱
30克，淡豆豉10克，生姜3片，黄酒30毫升。将葱、淡豆豉、生姜并水500毫升入煎，煎沸再入黄酒一、二沸即可。此汤具有发散风寒，理气和中的功效，适用于外感风寒，恶寒发热，头痛，鼻塞，咳嗽等病症。
3、葱烧海参
葱120克，水发海参200克，清汤250毫升，油菜心2棵，料酒、湿玉米粉各适量。先将海参洗净，用开水氽一下；用熟猪油把葱段炸黄，制成葱油；海参下锅，加入清汤和酱油、味精、食盐、料酒等调料，用湿玉米粉勾芡浇于海参、菜心上，淋上葱油即成。此菜具有滋肺补肾，益精壮阳的功效。适用于肺阳虚所致的干咳、咯血，肾阳虚的阳痿、遗精及再生障碍性贫血，糖尿病等病症。
4、葱炖猪蹄
葱50克，猪蹄4只，食盐适量。将猪蹄拔毛洗净，用刀划口；葱切段，与猪蹄一同放入，加水适量，入食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。此肴具有补血消肿，通乳的功效。适用于血虚体弱，四肢疼痛，形体浮肿，疮疡肿痛，妇人产后乳少等病症。
青葱炒花枝
食材明细：
花枝片200公克，青葱段50公克，辣椒片15公克，姜丝10公克，米酒1小匙，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，糖少许，乌醋1小匙
青葱炒花枝的做法步骤：
1.热锅，倒入2大匙沙拉油，爆香青葱段、辣椒片、姜丝，再放入花枝片快炒，续加入米酒拌炒均匀。
2.接着加入剩余调味料拌炒至入味即可。
豆腐青葱汤
食材明细：
豆腐(北)60克，大葱10克，冰糖5克
豆腐青葱汤的做法步骤：
把青葱洗净切去葱白留用葱叶，在葱叶管内放入冰糖，放在豆腐里，上锅蒸至冰糖溶化，青葱浸出液体后即成。
青葱炒肉丝
食材明细：
猪肉丝50公克，青葱3支，蚝油1小匙，米酒1大匙，细砂糖1小匙，鲜鸡粉1小匙
青葱炒肉丝的做法步骤：
1.青葱洗净切段备用。
2.热锅倒入适量油烧热，放入青葱段以小火爆香，加入肉丝拌炒至熟透，最后加入所有调味料炒匀即可。
青葱胡椒铃蛋饼
食材明细：
土豆一个，鸡蛋一个，青椒一截，淀粉适量，胡椒粉适量，盐适量，烧烤料适量，油适量，小葱少许
青葱胡椒铃蛋饼的做法步骤：
第1步土豆削皮洗干净，切成一堆小色子，洗根青椒拿个蛋锅烧热倒油扔土豆，小火搁那儿煎着先
第2步抽空把蛋磕碗里，根据个人口味加盐跟胡椒粉，看情况给锅里的土豆翻翻面哐哐打散了切上点青椒粒，根据个人喜好加淀粉跟水，搅和成正经糊糊
第3步继续把土豆煎熟煎焦黄，稍微摊散点之前搅和好的糊糊倒进去，转转锅让糊糊淌匀，顺便把火调大些，煎到底下基本定型了想办法翻个面
第4步确认熟了再翻回来，根据个人喜好撒烧烤料跟小葱稍微一烘就可以关火往外挪啦
第5步可以根据个人喜好配酱，辣椒酱番茄酱泰式甜辣酱之类的
青葱肠面米胡蛋
食材明细：
青椒一截，洋葱一层，火腿肠半根，剩面条一坨，玉米粒一把，胡萝卜一截，鸡蛋两个，盐适量，胡椒粉适量，油适量
青葱肠面米胡蛋的做法步骤：
第1步根据个人喜好收拾点菜粒，摸俩鸡蛋根据个人口味往早上剩的面条里加些盐跟胡椒粉，意识到面煮多了怕是一顿吃不下立马沥水淋油扒拉匀的那种
第2步（眼前一黑不要慌，少女心电磁炉看得我脑阔疼干脆给它打了层全黑马赛克)调好味的面条抖搂匀抖搂散，铺到提前烧热倒油的平底锅里边小火烙边往上铺洋葱
第3步撒胡萝卜跟玉米，根据个人口味加胡椒粉鸡蛋磕碗里，加盐哐哐打散，均匀的淋到粒粒跟面上，铺上火腿肠跟青椒
第4步盖上盖子，小火烙到鸡蛋基本定型就可以关火啦面软蛋香菜清爽，关键还挺好看
第5步挪出切块，开吃了
青葱白蒜烧南瓜片
食材明细：
南瓜300g，生抽两勺，蚝油一勺，白糖适量，醋少许，盐少许，蒜一瓣，小葱适量，油适量
青葱白蒜烧南瓜片的做法步骤：
第1步南瓜去皮收拾干净，切成有些厚度的大片片根据个人口味和瓜量调汁儿，两份生抽一份蚝油，少盐少醋一点糖那种
第2步加水搅和匀，能把糖化开就行，不用特别多锅烧热倒油，热好了扔南瓜，记得把火调小点儿
第3步中小火煎香煎变色了翻个面稍微一煎倒之前调好的汁，看情况补水，顺手盖盖
第4步中小火咕嘟个五六分钟，开盖扔抽空切好的葱蒜盖上盖顺便关火，确认葱蒜焖到自己喜欢的程度就可以开盖往外挪啦
第5步挪的时候温柔点儿，装盘完成，可以吃了
青葱肉生烧粉豆
食材明细：
粉条一把，黄豆60g，猪肉50g，青椒半根，小葱半根，姜少许，蒜一瓣，生抽适量，白糖少许，油适量
青葱肉生烧粉豆的做法步骤：
第1步摸出前两天烧肉泡多没用了就一直搁水里泡着但是有记得一天一换水的胖黄豆扔开水锅里煮熟了关火倒出来，摸出提（多）前（余）扔凉水里泡软的粉条（嗯吃完看了眼粉条包装袋才知道人家可以不泡）
第2步锅烧热倒油扔肉粒/馅，特别在意粉条粘坨并且不怕胖的胖又请多倒油中小火煎变色了随便扒拉两下扔葱姜蒜
第3步扒拉香了扔提前收拾好的黄豆，豆肉不出息就稍微淋点料酒扒拉到锅里闻不到啥怪味儿了根据个人口味倒生抽，顺便把火调大些
第4步扒拉匀了倒热水，根据个人喜好加糖补盐，没啥问题了扔粉条粉条咕嘟熟咕嘟到自己喜欢的程度，扔抽空切好的青椒跟葱叶
第5步咔咔搅和匀就可以关火往外盛啦肉香豆脆粉软糯，青椒水脆微微辣
青葱蚝肠椒姜卷
食材明细：
青椒大半根，火腿肠大半根，葱适量，姜适量，蚝油一勺，盐适量，香油适量，胡椒粉少许，面粉120g，酵母1g，白糖少许，油适量
青葱蚝肠椒姜卷的做法步骤：
第1步提前按一斤面五/六两水的比例和一坨软发面，根据着急用面程度加酵母跟白糖那种，瞅着发到之前两三倍大的样子就可以洗青椒扒火腿肠啦椒跟肠切成差不多大小的粒粒，根据个人喜好切点葱姜
第2步根据个人口味加盐蚝油香油胡椒粉，先别扒拉提前发好的面挪到撒了干面粉的面板上，想办法擀成一张有些厚度的长方片，铺上新鲜扒拉匀的馅
第3步温柔的叠起来，温柔的用手摁扁切成自己喜欢的大小
第4步直接挪到提前热好的平底锅或者电饼铛里，烙到底下定型了给它翻个面，根据个人喜好淋/刷油烙翻烙翻，或者加盖？
第5步拿手戳一下侧面，不粘手秒回弹就是熟了关火/断电挪出来，不急着吃的话等不烫手了再往外挪也行
第6步油煎过的焦黄酥壳，咸鲜微辣的馅
牛排
食材明细：
主料：牛排3块，黑胡椒汁适量，西兰花100克，火腿肠适量
辅料：花生油适量，盐适量，番薯粉适量
牛排的做法步骤：
1，牛排切好，一片一片，用菜刀反面两边拍。
2，拍后，放入花生油，盐，，黑胡椒汁，番薯粉腌制。
3，腌制两三个小时后放平底锅里煎。
4，牛排前三分钟。
5，西兰花放入锅煮，加入盐和花生油。
6，火腿肠煎。
7，成品。
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