任何可吃的东西，都可称之为食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对哪些食材了解较多？小编特别从网络上整理了青笋炒洋葱——健康快手菜，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
主料：：青笋1根，洋葱1个，
辅料：：小米辣2个，
配料：：盐适量，鸡精适量，生抽适量，蒸鱼豉油适量，
青笋炒洋葱——健康快手菜的做法步骤：
1.青笋去皮，洗净，切片，如图；
2.洋葱撕去外面的老皮，洗净，切大片，如图；
3.小米辣洗净，切圈，如图；
4.锅里倒油烧热，放入青笋片下锅，大火翻炒；
5.再放入洋葱片，翻炒均匀。
6.调入适量生抽；
7.调入蒸鱼豉油；
8.蔬菜都熟软时，调入盐、鸡精、小米辣翻炒均匀，关火即可。
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快手小菜：凉拌爽口青笋
食材明细：
主料：：青笋1根，泡发黑木耳少许，
辅料：：枸杞几颗，
配料：：香油1勺，醋1勺，李锦记特别鲜酱油1勺，李锦记蒜蓉辣椒酱2勺，盐少许，
快手小菜：凉拌爽口青笋的做法步骤：
1.青笋去掉外皮，洗净后切细丝，然后用开水泡30秒左右捞出沥干水份
2.泡发好的黑木耳用开水泡1分钟左右捞出沥干水份
3.黑木耳切丝放大碗中
4.将准备好的醋、酱油、香油、蒜蓉酱倒碗中混合均匀，然后倒在装有青笋丝和黑木耳丝的碗中撒上少许盐，用筷子从下往上轻轻翻拌均匀，装盘即可。端上餐桌前放上准备好的枸杞
青笋炒腊肉
食材明细：
主料：：腊肉200g，青笋250g，
辅料：：酱油少许，食用油少许，盐少许，小米椒4颗，大蒜2颗，姜1块，蚝油少许，豆瓣酱1勺，白酒3勺，
青笋炒腊肉的做法步骤：
1.剥好的青笋用热水焯一遍，然后用冷水洗净备用。因为新鲜的笋都有点涩味，所以焯水可以很好的去处涩味。
2.焯好洗干净的青笋切段，笋头最高用刀拍扁，这样煮的时候比较入味。
3.腊肉用热水煮十分钟，然后用温水洗净放凉备用。
4.洗干净放凉的腊肉切成薄片备用，我们家腊肉都是爸爸公司饭堂的阿叔自己做的，因为都是湖南人，所以每年都会让饭堂阿叔在腊月的时候制作很多的腊肉。
5.小米椒切段，蒜切碎，姜切条备用。
6.热锅放油，然后将少许蒜米放到锅里，炒得有点微黄的时候倒入切好的青笋段翻炒，出锅前加入适量的盐调味。因为青笋比较难入味，所以这个时候一定得放点盐。炒好的青笋段乘出备用。
7.热锅放油，然后将腊肉倒入炒出油，再将辣椒、蒜、姜加入一起翻炒。炒香后加入适量白酒。这样变炒出来腊肉特别好吃。
8.然后倒入适量的热水，水量淹没过腊肉就可以了。放水是为了让腊肉吃起来更松软，也是为了把腊肉的咸味煮出来。
9.汤汁煮到半干的时候倒入炒好的青笋，加入适量耗油、酱油、豆瓣酱一起翻炒。
10.香辣可口的青笋炒腊肉就做好了。
家常快手菜——胡萝卜炒洋葱
食材明细：
主料：：胡萝卜适量，洋葱适量，
辅料：：蒜适量，
配料：：生抽适量，
家常快手菜——胡萝卜炒洋葱的做法步骤：
1.胡萝卜切片，蒜切末。
2.洋葱切块，可以用像切西瓜那样十字刀，切出来不碎。
3.油锅爆香蒜末、生抽。
4.放入胡萝卜翻炒均匀。
5.放入洋葱炒至略软，加盐出锅。
6.也可以出锅前加点鸡精，味道更鲜。
青笋炒肉丁
食材明细：
主料：：瘦肉100克，青笋一棵，
辅料：：枸杞一汤匙，
配料：：食用油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，淀粉适量，鸡精适量，
青笋炒肉丁的做法步骤：
1.枸杞冲洗干净，放小碗里，加入少许水泡发。
2.瘦肉洗净血水，切成小丁，放碗里，加入少许生抽、淀粉浆匀略腌制五分钟。
3.青笋去皮洗净切成小丁。
4.葱、姜、蒜切碎备用。
5.炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱姜蒜炒香。
6.放入肉丁煸炒变色。
7.放入青笋丁和枸杞及泡枸杞的水翻炒至青笋熟。
8.调入盐、鸡精调味即可。
青笋炒腊肠
这一道菜，是冬季与春季的合体，用了冬藏的腊肠与春季鲜味青笋制作出的一道家常菜。这是季节的赠予，只要善于把握季节，季节的美味便会四季相随。
材料：
主料：腊肠200克，青笋300克，
辅料：葱适量，花椒适量，干辣椒适量，植物油适量，食盐适量，生抽适量，鸡精适量，，
青笋炒腊肠的做法步骤：
1. 准备食材。
2. 青笋用花刀切条。
3. 放入开水锅里焯熟，用冷水冰起来备用。
4. 腊肠上锅蒸十五分钟切片，葱和辣椒切段。
5. 炒锅热油，放入花椒炸出花椒油后，放入葱段和干红辣椒煸出香味。
6. 将青笋和腊肠倒入锅中翻炒。
7. 加入玖顺生姜汁、食盐和少量生抽。
8. 翻炒均匀入味，放入鸡精调味即可出锅。
青笋炒香肠
青笋和蒜薹是当之无愧的春蔬佳品，无论生、熟吃皆宜，而且是可以和任何食材搭配使用，也可以单独成菜，在春游的时候，炒上一份带着，那是春游之中绝对的应季适口美食。
青笋炒香肠
食材：青笋蒜薹火腿肠
配料：辣椒油
调料：食盐十三香
制作过程：
1.蒜薹一把洗净备用。
2.将蒜薹的头部整理整齐，只需要切去头上小须即可，下面的一样可以使用，不必全部断掉。
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3.切成小段备用。
4.准备四根火腿肠备用。
5.青笋削去外衣备用。
6.将青丝切成细丝。
7.火腿肠去外衣切丝备用。
8.炒锅放火上，烧热倒入少许食用油。
9.油热下入青笋丝和蒜薹翻炒，同时放入适量食用盐和十三香粉。
10.将火腿丝放入炒锅内翻炒均匀。
11.淋入一勺辣椒油。
12.翻炒均匀出锅装盘即可食用。
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炒制这份菜，为了保持蔬菜艳丽颜色，不必加入酱油，以免破坏颜色的鲜艳度。
另外要注意的是，不可久炒，青笋丝吃起来还有脆脆的口感时候，是最佳的。
炝炒小青菜——快手健康菜
食材明细：
主料：：青菜适量，
辅料：：油适量，干红辣椒适量，花椒适量，盐适量，鸡精适量，
炝炒小青菜——快手健康菜的做法步骤：
1.青菜用流动水不断冲洗，去除残余农药；青菜冲洗干净后，沥干水分备用；
2.干红辣椒剪碎，备好花椒；
3.炒锅倒适量油烧热，转小火，将干红辣椒碎、花椒放进锅里爆香；
4.将青菜倒进锅里，用大火迅速翻炒10S；
5.关火，调入盐、鸡精翻炒均匀即可。
青笋银耳炒香肠
食材明细：
主料：：青笋半根，香肠两根，泡发银耳80克，
辅料：：盐三分之一茶匙，鸡粉适量，姜四片，料酒少许，小米辣三个，
青笋银耳炒香肠的做法步骤：
1.准备食材（忘记拍姜和小米辣了）
2.姜切片小米辣切片，香肠切片，青笋切菱形银耳洗净折成小块
3.起油锅倒入适量的油下姜小米辣和香肠煸炒（香肠煸炒至微微卷起）倒入少许的料酒
4.下青笋一起煸炒
5.加入银耳一起翻炒
6.加入三分之一茶匙盐和少许鸡粉调味翻炒均匀即可
7.成品
小贴士：
加入青笋和银耳后要快速翻炒，这样炒出来才能证青笋和银耳的爽脆
感谢您阅读“97美食网”的《青笋炒洋葱——健康快手菜》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了洋葱炒牛肉专题，希望您能喜欢！
