新派炝炒小青菜

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，你对食材了解有多少呢？以下内容是小编特地整理的“新派炝炒小青菜”，希望能为你提供更多的参考。

食材明细：

主料：：小青菜400g，

辅料：：辣椒1个，葱花10g，盐适量，味精适量，

新派炝炒小青菜的做法步骤：

1.小青菜，辣椒，葱花

2.加入油

3.爆香辣椒、葱花

4.加入小青菜翻炒

5.出水后盖锅盖，待出汽15秒打开锅盖

6.加味精翻炒

7.出锅装盘

小贴士：

注意把握火候，不要炒过火候。

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小青菜炒豆腐

食材明细：

主料：：豆腐半斤，青菜3颗，

辅料：：葱3根，蒜瓣4个，辣椒三根，盐少许，花椒面少许，

小青菜炒豆腐的做法步骤：

1.豆腐切片稍厚

2.青菜洗净掰碎

3.蒜瓣切片，葱和辣椒滚刀切

4.热锅起油

5.豆腐煎至两面金黄

6.下葱蒜辣椒爆香后下青菜翻炒。

清炒小青菜

食材明细：

主料：：小青菜600g，

辅料：：大蒜适量，

配料：：盐适量，鸡精适量，

清炒小青菜的做法步骤：

1.小青菜洗净备用

2.大蒜切好备用

3.锅入油烧至8成热，把大蒜放进入爆香

4.然后把小青菜放进去快速翻炒几下，加盐和鸡精即可

小贴士：

炒青菜时一定要掌握好火候，还要快速不停的翻炒，不然炒出来的青菜就黄了。

猪肝炒小青菜

食材明细：

主料：：小青菜180克，猪肝170克，

辅料：：料酒适量，淀粉适量，生抽适量，盐适量，

猪肝炒小青菜的做法步骤：

1.食材：小青菜（已洗净）、猪肝（已切片浸泡在清水中）

2.将浸泡好的猪肝尽量去掉血水，捞出控干一些水分，加适量的料酒。

3.加适量的淀粉。

4.拌匀。

5.接着，将拌好猪肝下入沸水中焯一下，捞出待用。

6.烧锅倒油烧热，下入已洗净的小青菜翻炒翻炒。

7.然后，合入焯好的猪肝翻炒一下。

8.最后，加适量的生抽。

9.加适量的盐。

10.调味炒匀即成。

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