吃好是中国人生活水平提升的标志，人们常常通过地方美食来分辨地方的差异。每到一个地方，每个人通常的动作是找当地美食，在线游子的梦中经常出现的也是家乡美食。你的地方有哪些美食呢？以下由小编为大家精心整理的“红白丝汤”，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
红萝卜250克，白萝卜250克，味精2克，大葱4克，盐3克，香油2克
红白丝汤的做法步骤：
1. 将红萝卜洗净，剥去皮、切成丝；
2. 将象牙白萝卜洗净，剥去皮、切成丝；
3. 将葱洗净，切成葱花；
4. 锅内加1汤碗水，煮开后加入红、白萝卜丝；
5. 开锅后加盐、葱花、香油、味精起锅。
小贴士：
红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。 白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
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燕丝汤
食材明细：
主料： 燕皮 1叠，
调料： 食盐 ， 高汤 ， 水 ， 白胡椒 ， 鱼露 ，
燕丝汤的做法步骤：
1.燕皮买来是干的，一张一张的像纸一样，轻轻拿起一张，喷些水之后再操作。
2.不过燕丝汤就很方便了，拿起一叠燕皮，切成细条，然后抖散。
3.准备两个锅，一锅是高汤，一锅就是白水，白水煮沸腾之后，淋一勺凉水入锅，然后关中小火，把燕皮放进锅中，搅散。
4.记的，一定不要滚水入锅，不然燕皮马上会纠结在一起，分不开了。
5.煮到燕皮基本透明，就把燕皮捞出，放进高汤锅中继续煮，煮5-10分钟。
6.这个时候切些鸡胸肉，切很细的丝，用盐、白胡椒、水、一点蛋青搅拌均匀，然后准备好芡水。
7.时间煮得差不多了，就放一点点盐、适量白胡椒粉，几滴鱼露，然后勾芡，汤要稍微浓稠些，勾芡的时候就要注意了，还是要一点点的加，不要一下都倒进锅里。
8.芡勾好之后，放入鸡胸肉丝，搅散，然后就可以关火了，利用汤的温度，把细细的鸡丝给烫熟，这样的熟度是刚刚好的。
9.最后撒上葱花，就OK了。
红白双果酱烩鸡肉
食材明细：
主料： 鸡肉 300g， 花生 50g， 腰果 50g，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量，
红白双果酱烩鸡肉的做法步骤：
1.用鸡胸肉比较好
2.鸡胸肉切成 丁块 用料酒 生抽淀粉拌匀 淹十五分钟
3.准备好花生 腰果 黄瓜和胡萝卜也切成和鸡胸肉一样大的丁
4.放锅 加入花生油和花生和腰果 小火 一边加热 一边翻炒
5.花生和腰果 熟了 加入鸡肉 翻炒
6.鸡肉变色后 加入料酒生抽 辣酱 翻炒 再加入黄瓜丁、胡萝卜丁
7.加入味精 盛盘
还丝汤(1)
食材明细：
主料： 鳝鱼 500克，
调料： 色拉油 适量， 食盐 适量， 姜 适量， 黄酒 适量， 小葱 适量， 白胡椒 适量， 水 适量，
还丝汤的做法步骤：
1.将鳝鱼治净，去头、尾和脊骨，洗净切成七厘米的段。锅置旺火上烧热，舀入豆油，烧至八成热（约200℃），投入鳝段，炸2分钟捞出。原锅上火，倒入鳝段，舀入猪肉汤，放入其它配料，加入绍酒、葱结、姜片烧沸、撇去浮沫。移小火炖10分钟，至汤呈乳白色时，再移旺火上拣去葱姜，加入精盐。味精，起锅装入大汤碗中，撒上白胡椒粉即成
菜品特色
汤色乳白，清香味浓，口味鲜咸，鲜肉酥软，为夏令应时佳肴。
鲜榨菜丝汤
食材明细：
榨菜150克，虾皮25克，盐3克，花椒粉1克，味精2克
鲜榨菜丝汤的做法步骤：
1.将鲜榨菜洗净，切成丝。
2.净海米洗净，泡发半小时（水留用）。
3.锅内加1汤碗水，加入海米（连用水），煮开。
4.倒入鲜榨菜丝，开锅后加盐、胡椒粉、味精即可。
扣三丝汤
食材明细：
鸡胸肉(六两)，洋火腿(两片)，鸡蛋，冬菇(各两只)，上汤(三杯)。姜(两片)，葱(一棵)，酒(半茶匙)。
扣三丝汤的做法步骤：
１、鸡肉洗净，加入调味料拌匀，隔水蒸熟切幼丝。
２、火腿洗净，鸡蛋打散煎成蛋皮，一同切丝。冬菇浸软去蒂。
３、冬菇重叠放在碗底，将鸡丝、火腿丝、蛋皮丝整齐排于碗底，空隙将剩余材料填满，注入上汤一杯隔水蒸三十分钟。
４、汤倒出留用，材料扣入汤碗中，汤混合其余上汤煮滚，滚入汤碗中即成。
萝卜丝疙瘩汤
食材明细：
主料： 青萝卜 1/2根， 面粉 2汤勺， 鸡蛋 1个，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量，
萝卜丝疙瘩汤的做法步骤：
1.讲萝卜搽成丝备用。
2.面粉中加入鸡蛋清
3.将面粉搅拌成均匀的小颗粒
4.锅烧热后加入适量的花生油，放入葱花爆香
5.放入萝卜丝煸炒，萝卜丝尽量多炒一会儿，那样最后的疙瘩汤味道比较好一点
6.加入适量的开水
7.水开后讲搅拌好的面粉颗粒慢慢倒入锅中，最好是一边倒一边搅拌，以免都结到一块儿
8.煮两分钟后放入适量的盐调味。各人觉得疙瘩汤闲一点的比较好吃
9.将搅拌好的蛋黄慢慢倒入锅中，可以形成漂亮的蛋花
10.蛋黄倒入后煮片刻即可起锅啦
感谢您阅读“97美食网”的《红白丝汤》一文，希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌土豆丝专题，希望您能喜欢！
